除了土耳其咖啡能喝到咖啡渣之外,咖啡爱好者还得认识认识其他九个国家的特色咖啡

咖啡文化盛行全球,堪称“黑金”的咖啡不单单是提神效用,“一杯咖啡的时间”还能打破僵局、拉近双方关系、暂时抽离压力,对爱好者来说有时更连接美好记忆。而各国品味咖啡方式也大同,以下就来看看咖啡还能怎么喝?

Cà phê đá — Vietnam

越南冰咖啡Cà pho đá

越南美食多,而越南冰咖啡也是一大特色。将热咖啡滴漏到装有冰块和炼乳的杯中,最后直接搅拌均匀,就是一杯越南最在地的平价咖啡,只要一杯咖啡就可以消磨整个下午时光。

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马来西亚鸳鸯咖啡

说起鸳鸯,或许大家第一印象是香港鸳鸯奶茶。然而在盛产白咖啡的马来西亚,街头随处可见咖啡老店,除有结合印度拉茶泡法的白咖啡,融水后加入蛋奶来回拉出滑顺口感。

而马来西亚鸳鸯咖啡则是混合30%黑咖啡、70%港式奶茶比例,以茶与咖啡调制饮品热、冷皆宜,饮用时能依个人喜爱添加砂糖或炼奶,让人从一杯咖啡中看见文化交流。

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墨西哥咖啡Café de Olla

墨西哥产区咖啡味道香浓,带有迷人芳香和舒适口感。而当地人煮咖啡也很“厚工”,墨西哥Café de Olla是把咖啡、肉桂条、八角、糖等材料,用陶壶小火熬煮,尤其当精神不佳或天冷时,就是最棒的动力来源。

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西班牙邦邦咖啡Cafe Bombon

又名“炼乳咖啡”、“蜜糖咖啡”的Cafe Bombon,底层是白色炼乳,与上层深色Espresso颜色分明,尝来似蜜糖般的滋味也很受马来西亚、泰国等地喜爱。

此外,西班牙还有蜂蜜咖啡Cafe Con Miel,从底层依序加入蜂蜜、Espresso、热牛奶、肉桂粉,以蜂蜜带出温润甜味,魅力足以让人一喝就会爱上。

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爱尔兰咖啡Irish Coffee

虽说主角仍是咖啡,但爱尔兰咖啡也像是调酒,混合热咖啡、威士忌、糖,最后加上厚厚一层奶油,制作过程相当讲究,才能调配出特殊香气中韵有咖啡苦味的层次感,喝完后还有股微醺的迷濛。★中时电子报关心您:饮酒过量,有碍健康!

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澳洲牛奶咖啡Flat White

堪称澳洲咖啡骄傲的Flat White,与拿铁、卡布奇诺有异曲同工之妙,三者主要差别在于咖啡量和奶泡,Flat White咖啡量较浓厚,且奶泡质地也较细密丝滑,让整体咖啡香气更为浓厚。而这股澳式咖啡喝法也在近年在美国、中国刮起一股旋风。

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希腊咖啡冰沙Frappé

希腊当地国民饮品咖啡冰沙Frappé,从街头露天咖啡馆到餐厅都能见其踪影,不仅是夏天盛品,冬天时对希腊人来说也是早晨必喝饮品。在冰水中加入咖啡粉搅拌均匀,可依个人喜好加入牛奶、糖,再打出细致咖啡泡沫。

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意大利罗马式咖啡Espresso Romano

意大利咖啡的精髓就在于Espresso,几乎人手一杯。当然,这也延伸出不同品味咖啡方式,如罗马式咖啡是在浓缩咖啡中加入些许柠檬汁/皮和方糖,喝起来带有一股淡淡微酸香气,清爽又特殊的口感很适合夏天品尝。

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土耳其咖啡Türk Kahvesi

究竟什么咖啡能“煮”到被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产?中东盛行的土耳其咖啡从做法就相当独特,第一是品尝时会喝到咖啡粉末,制作过程保留咖啡渣没过滤;第二是相较大多“冲泡”咖啡的方式,当地咖啡是利用锅具“细煮慢熬”;此外,咖啡对土耳其人来说也有代表最高敬意礼节,或能做为占卜算命。

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芬兰起司咖啡Kaffeost

大家能想像到芬兰是全球最嗜喝咖啡国家之一吗?有数据统计,芬兰人咖啡消费量程度曾位居全世界排名第二,且咖啡文化深植芬兰文学艺术当中。而芬兰当地有种特殊“Kaffeost(起司咖啡)”喝法,将起司丢入热咖啡搅拌融化,味道尝起来更富有甜腻香气。

来源:insider food

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