标签： 随笔

咖啡爱好者说：来一碗咖啡

日日晨起填肚暖身、提神振气的奶泡红茶与拿铁咖啡，习惯以量体硕大敦厚沉实的马克杯盛装；但有时兴之所致，也偶尔改以碗担纲。 相较于马克杯的俐落，碗装咖啡或奶茶，手感与氛围都很不一样：热腾腾硕大一碗，两手围…

霍华德·舒尔茨：说“不”者难成大业

我们判断自己，是根据我们能够做到的事情；而别人判断我们，乃根据我们已经做成的事情。 ——亨利·华兹华斯·朗费罗《卡瓦纳》（1849年） 这是一个典型的美国故事，每个企业家的梦想是：想出一个伟大的点子，…

咖啡馆主的日常：你有真的蓝山咖啡吗？

　　 很普遍的，“台湾卖的蓝山咖啡，很多都是假蓝山咖啡”的印象深植人心。什么是《蓝山咖啡》很多人是搞不清楚的，即便如此，依然对蓝山咖啡豆的真伪存着莫大的疑问。　　　 蓝山咖啡的定义我已经在之前已经解释…

咖啡密码：食物对健康的影响

我每天在早餐后喝一杯黑咖啡，一位认识40年的朋友，送我一大包马来西亚“著名特产”三合一白咖啡。难道世界上有白色的咖啡豆？有疑问上网寻找答案，不但发现“白咖啡”可能根本不含咖啡，也发现所谓三合一咖啡、速…

詹姆斯・费曼：自家烘豆的诀窍

自家烘豆的其中一种基本方法是：在烤炉里的带孔烤盘放上生豆，烘之。你可以购买复杂的烘豆用具与机器，但进行重大投资前，不妨先试试看此妙招。其结果是相当质朴的，当然你也不会这样来烘焙昂贵的巴拿马瑰夏咖啡豆。…

为什么作家总离不开咖啡馆？

一 澳洲的华文作家不知有谁爱去咖啡馆，反正知道悉尼的一位才女作家千波最爱去。这有例为证：1997年、1998年我两次去悉尼，她都邀请我去喝咖啡。记得有一次是从唐人街的一家中国书店出来，带着我和朋友，三…

一个拘谨的纵欲者的炼咖啡术

像一个拘谨的纵欲者，我每天都要喝三杯咖啡。虽然是难以割舍的口腹之欲，但其实更像生命一个华丽而感伤的隐喻。 第一次听到咖啡，是从乡下搬到城市，小学二年级的一堂画图课上。 我想向隔壁同学借一支“牛粪色”的…

台湾光复后三十年文人与咖啡屋窥探

每逢冬日，是气候的关系吧！心中便是多生一分忧郁。充满阳光的台北街头，太阳非但晒不去那份忧愁，暖暖的气温，反倒让忧愁像加了酵素的面粉一般，发涨了起来。1984 年 12 月，我独自走在高楼大厦栉比鳞次、…

洪荒：礼物

离婚七个月了， 你开始觉得这是一份“礼物”。 或者， 应该说，你决心把它当礼物， 而它终于越来越像礼物。 你必须继续下去， 我无法继续， 我将继续。 ——山谬贝克特 脸书营运长雪柔桑德伯格《拥抱Ｂ选项…

咖啡馆主的日常：大陆来的学生

大陆来的学生？可以说是学生吗？
　　　　　　 三个女生一进门，听她们口音就是大陆腔，北京腔，咬字清楚，翘舌的厉害。
　　　
 我说“妳们来自大陆！” 
“是呀！”
 “妳们自由行？”
 “对呀，现在团…

咖啡爱好者的故事与事故：我的摩卡壶会爆炸

星期日逛某某百货，看到一组取名为“摩登家庭”的摩卡壶，不锈钢制的，还附带两副杯盘，也是不锈钢材质。感觉不是非常细致，但钢质很好，亮晶晶的，蛮漂亮。正在观看的时候，店员走了过来，告诉我：“本店就剩这组展…