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我住在圣·米歇尔广场边一条安静的小巷里。沿小巷往北走约两分钟，就到了塞纳河边，河对岸就是卢浮宫和巴黎圣母院；如沿小巷往南走约四分钟，是一片热闹的生活区。这里大小马路纵横，商铺林立，各色橱窗琳琅满目，仅饮食就有法、意、中、日、德、阿拉伯等各式餐厅，可任意挑选。面对熙来攘往的人流，法国汉学家蒲吉兰曾不无赞美地对我说：“这里是巴黎的生活小区，很富裕，也很有文化。德拉克洛瓦的故居就从这条小路进去。” 我环顾四周，除了各式餐厅外，艺术商店甚多，雕塑、油画、摄影、服饰、瓷器、旧书、古玩、钟表，以及各种袖珍藏品，应有尽有，令人流连忘返。不过，其中最引人注目的，还是这里的酒吧和咖啡馆。 整个巴黎城到处都是酒吧 […]
纽约的一家咖啡厅推出18美元一杯的咖啡，没想到开业三天就全部卖光。 这家咖啡店位于布鲁克林日落公园工业城内，最贵的咖啡豆是从肯尼亚空运到芬兰烘培加工后，再空运到纽约，成本可见一般，一杯售价18美元。咖啡店老板本来以为没什么人会买，没想到，三天就卖光了。 咖啡店老板Thomas Perez说，“这种咖啡，我买了几公斤，大约卖了50到75杯。其实大家只是好奇，虽然有些人确实是很懂咖啡，但普通人只是想来尝尝鲜。” 18美金的咖啡不是每天都有，卖光后要等一段时间，才会有新货运到。而咖啡店也有其他价位的咖啡，从17元、15元、10元，到最便宜的3元，每天的咖啡种类价格都不同。 Thomas Perez表 […]
据悉尼媒体报道，悉尼市政府出台专项措施，对咖啡纸杯进行有针对性的回收处理，以改善环境状况。 每年，澳大利亚共有超过32亿只咖啡纸杯被丢弃，平均每个上班族每月都要扔掉20个。悉尼市政府称，由于纸杯内壁被覆盖了一层塑料防水薄膜，导致它不能像其他纸制品一样被回收再利用。它们被丢弃后，只能被送到垃圾掩埋场，深埋地下处理，但要经过约21.4万年才能完全分解。为了将这些纸杯更好地利用起来，悉尼市议会联合了一家废品回收企业，采用新技术，将纸杯中的纸板部分循环再利用。在悉尼、墨尔本、布里斯班等城市的商业写字楼附近，悉尼市议会已设置了专门回收咖啡纸杯的垃圾桶。 这项咖啡纸杯的回收项目暂时处于试运营阶段，但已受到 […]
据英国《卫报》报道，过去的一年里，咖啡店店主和蹭网者之间的争斗之激烈，让英国脱欧和特朗普当选总统都相形见绌：咖啡店店主受够了那些点一杯咖啡之后几个小时赖着不走、霸占网络的自由职业者们。 这是弹性和远程办公的时代，上班族独自一人待在咖啡店，坐在笔记本电脑前的景象已经成为了这个时代的象征。不过，这些潜心工作的人们带来的麻烦让独立经营的咖啡店叫苦不迭——他们不是用蓝牙设备喋喋不休地用行话交流，就是死一般地沉默——不仅破坏了气氛，还减少了营业额。那么，他们该进行一次和谈了吧？ 《卫报》采访了独立经营咖啡店店主和自由职业者们，听听他们的意见。 “顾客把我们这当成街边办公室” 我们给顾客提供免费wifi似 […]
英国牛津大学一项研究显示，不同形状的马克杯会影响咖啡的口味。 跨模态研究实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地招募了超过300名志愿者，让他们用8种不同尺寸的杯子品尝咖啡后评判其香味、苦味、口味、浓度、温度等，并给咖啡定价。志愿者年龄在17到60岁之间，基本男女各半。 结果显示，高一点的马克杯会让咖啡喝起来更甜；“瘦”杯子里的咖啡比“胖”杯子的喝起来更苦。此外，杯子的形状还会影响人们的消费意愿，用高一点、“胖一点”的杯子盛热饮，人们更愿意掏钱。 研究人员在《食品质量与偏好》上发表报告说，之所以人们会觉得矮杯子里的咖啡更苦，是因为他们潜意识里认为高杯子里会兑更多牛奶或水，“胖”“瘦”杯子 […]
台湾早期咖啡文化深受日本影响，当年咖啡馆在文坛、画坛、艺术界扮演重要角色。如今，平价新鲜现磨咖啡已成为台湾普罗庶民文化的一环，精品咖啡、手冲咖啡更成为新兴时尚。 电视剧“紫色大稻埕”描写1930年代的台湾，剧里常出现许多知识分子在洋溢日式风格的西式咖啡馆里畅谈时政，交换政坛、画坛、文坛间等各式最新消息，还在咖啡馆里举办展览。 1930、1940年代的台湾咖啡馆屈指可数，但几家知名的咖啡馆如波丽路、山水亭与天马茶房，确实为当年画坛、文坛、戏剧界的重要舞台。 1950年代至1960年代，明星咖啡馆则以文人咖啡馆闻名。当年创办“现代文学”白先勇、王文兴等人常在这儿聚会；黄春明、陈映真也常出没明星咖啡 […]
两天后，程依香在一堆撕烂纸的数位钢琴上醒来，她需要一杯咖啡。 她离开琴室，走到吧台后方，拿起水壶、装水、放上炉子、开火、转身拿咖啡豆、打开磨豆机、放进豆子、再转身拿咖啡杯……突然，她放下咖啡杯，关掉瓦斯，把所有动作像倒带似的还原，然后出门。 “找一家咖啡馆有多难？”开车往西城的路上，程依香如此想着。她不是没进去过边城的咖啡馆，只是理由从来不是为了喝咖啡。她今天在推开咖啡馆的大门前，必需不停说服自己：“我不是来喝咖啡的，我只是来找人聊天，只是为了写歌，为了写歌，一切都是为了写歌！”程依香深呼吸，用力推开咖啡馆的大门，迎面而来的不是咖啡香，而是吵杂到令人头疼的闲聊声。程依香慢慢走向吧台，在柜台排队 […]
欧洲最后一个分裂首都的两个检查站之间有一间咖啡馆，为希腊裔赛普勒斯人和土耳其裔赛普勒斯人提供一个场所，供克服双方间分歧并梦想共同未来。 要在“合作家园”（Home for Cooperation）咖啡馆啜饮咖啡，来店客人首先必须向边界警察出示身分证明，才能进入由联合国巡逻看管的缓冲区，此缓冲区贯穿赛普勒斯首都尼柯希亚（Nicosia）以及岛上其余地区。 25岁的鲁兹加尔（Hayriye Ruzgar）是咖啡馆和邻近文化中心的公关人员。他说，缓冲区“不是正常概念 ，所以我们借由增加一家咖啡馆让它比较正常些。” 这名土耳其裔赛普勒斯人表示，咖啡馆座落于无人区，因此两边的赛普勒斯人都可前来。 为回应 […]
傍晚坐在夕阳余晖斜照的香榭丽大道旁边露天咖啡座中，看往来的行人，是一种享受；但还没有雨天坐在玻璃咖啡座里看雨中的行人来得有趣。 我几次到巴黎都碰上落雨。因我去的时候多半在早春，巴黎刚刚由寒冬中甦醒过来，地上该绿的地方都已经抽芽了，但大部分的树枝都还像掉毛的公鸡，显得秃秃的。只有沿着巴黎铁塔向两边延伸出去的公园里，可以看到早开的红得泼辣辣的大片郁金香，在向游人们强调着巴黎的春天。但一场冷雨浇下来，人们都赶忙将脖子缩进衣领里，弓着身子找临时可以避雨的地方，呆呆地等上一阵子。但也有不少巴黎人泰然自若地在雨中漫步，既不撑雨伞，也不着雨衣，好像下雨与他丝毫没有关系。这种风景，最是耐看。虽然我自己缺乏这样 […]
咖啡馆是上海开埠以后外国人带来的“西洋玩意”。早期提供咖啡的场所主要在一些西餐馆、饭店、俱乐部等等，最有名的是永安公司的七重天咖啡馆和汇中饭店附设的咖啡座。 1928年，《申报》出现一个新栏目“咖啡座”，意在鼓励作者像在咖啡馆里一样“自由地就任何议题交换意见。”这证明了一个事实，咖啡馆在当时是上海社会新兴的城市空间，在社会中扮演了重要角色。 那时的咖啡馆主要集中在老卢湾、静安、徐汇等法租界以及虹口日租界这些地区。位于法租界的霞飞路出现了许多效仿巴黎的露天或室内咖啡馆，比如巴尔干、君士坦丁堡、Kingsley、Little Coffee Shop以及伟多利咖啡馆、皇家咖啡馆等，面积较小但舒适的咖 […]