李清志:如何区分天堂咖啡馆与地狱咖啡馆
天堂咖啡馆与地狱咖啡馆如何分别呢?在每个人心目中,一定有他对于天堂咖啡店的标准,也有对于地狱咖啡店的定义?有的人很在意咖啡豆的品质与香气,有的人在意空间环境的整洁与品味,也有人在意厕所的整洁与否,...
天堂咖啡馆与地狱咖啡馆如何分别呢?在每个人心目中,一定有他对于天堂咖啡店的标准,也有对于地狱咖啡店的定义?有的人很在意咖啡豆的品质与香气,有的人在意空间环境的整洁与品味,也有人在意厕所的整洁与否,...
大概是我46岁的时候吧,有一阵子食不下咽,去住家附近的小诊所检查,医生说是食道癌,我想:“怎么可能!”跑去荣总复诊,结果又一样。手术、化疗、放疗,搞了快2年,情况好转,但医生说存活率也只有10%。...
如果出不了门的消费者已经发现早上不喝拿铁咖啡可以省下多少钱,那么还没有人告诉过星巴克(Starbucks)首席执行官凯文•约翰逊(Kevin Johnson)这一点。 约翰逊对英国《金融时报》表示...
小外孙今年小学六年级,最近受疫情影响,一直宅在家中线上上课。为活跃宅家生活,女儿突发奇想,要他和两个经常来往的同学,周末合伙轮流在三个人的家里开咖啡馆,条件是咖啡馆的一切都要他们自己动手做,营利归...
咖啡馆似乎已经成为城市文化优劣的指标,大学城附近咖啡店的多寡,更成为另一种学术氛围评断的标准。好的大学城环境有书店、咖啡店与面包店;坏的大学城只有摊贩、夹娃娃机台,以及喧闹的茶饮店。 在大学城的咖...
英国老牌连锁咖啡店COSTA,如今也不敌行业竞争及疫情冲击,出现“关店潮”。据了解,COSTA目前在大陆多个城市的关店数量,已经占到大陆全国门店的10%左右,其中,青岛门店已全数关闭,北京及江浙地...
根据韩国官方数据显示,今年1至7月,韩国的咖啡进口量达到9万3550吨,创下同期历史以来最高纪录。 韩媒《中央日报》报导,今年本地餐饮行业受疫情冲击,面临困境。然而咖啡销售消费量却不减反增。据韩国...
“网红”是这个时代的奇特生物,过去咖啡店里从未出现这种生物,但自从网路自媒体的盛行之后,“网红”逐渐成为咖啡店里经常出现的重要元素;网红的存在与咖啡店形成一种特殊的生态依存关系,许多咖啡店老板私下...
啊?又是一个外国人! 八、九点,来了一个外国人,身高不是很高,看起来很年轻。我有一点不知所措,原本英文就不是顶好,加上太久没说了,所以显得生疏了。好在大女儿在,我脸转向大女儿,叫了一声女儿的名字,...
伦敦的咖啡火花,可不是一直灿烂。 在17、18世纪时,伦敦咖啡馆曾经昙花一现;随着欧陆殖民地争夺战起,全球势力版图重新洗牌,英国变成茶叶殖民与贸易大国,从此咖啡饮用文化没落,咖啡馆纷纷关闭。 从速...
中石化在非油领域走得越来越远。6月18日,中石化相关负责人向北京商报记者确认,中石化与互联网咖啡品牌连咖啡达成合作,具体合作形式仍在洽谈中。不过,有消息称,双方将成立合资公司“易捷咖啡”,主营加油...
“咖啡要冰的热的?要酸的还是不酸的?” 一踏进门,语气豪迈的问句随即从吧台传来,她是小堤咖啡的灵魂人物兼镇店之宝,人称“二姐”的老板娘-颜蕙兰。 小堤咖啡,目前是高雄现役最老的咖啡店,咖啡飘香至今...
早上7点半,位于巴黎塞纳河左岸的花神咖啡馆重新开业,尽管只是开放室外露台区域,但仍令尚处疫情中的巴黎人稍感安慰。“一些顾客早早就来了,他们想恢复生活的仪式感。”花神咖啡馆经理希列戈维奇说。 这是六...
从国际咖啡组织(International Coffee Organization,简称ICO)首度与国际食品政策研究所(IFPRI)合作、于2020年5月底推出最新报告指出,过去3个月咖啡豆价格...
星巴克公司预计,新冠疫情将导致第二季度销售额下降高达32亿美元,拖累公司业绩,并预计复苏要拖延到明年。 星巴克周三表示,预计下次发布财报时将报告调整后每股亏损55至70美分。该公司在一份公告中说,...
咖啡行业最近有些热闹。 近日,曾经的资本宠儿连咖啡接连关店的新闻引起热议。大众点评显示,连咖啡北京地区16家店铺已关闭,只有仅剩的两家仍在营业。而且,这一次关店席卷连咖啡的全国门店。 “连咖啡的失...
爱上咖啡是缘于在墨尔本街头偶遇一杯醇厚、回味无穷的咖啡。 那是刚来墨尔本的一个星期天,我和老公开车去购物。下午2点是咖啡时间,老公喜欢卡布奇诺,我喜欢拿铁,我们就随意找一家咖啡馆买了两杯。没想到这...
新冠肺炎疫情虽让美国许多知名咖啡店仍处于暂停营业的状态,但这不意味消费者对咖啡的需求下滑,原因是生鲜超市与电商通路的咖啡业绩增加,抵销实体门市销售下滑的冲击。 彭博资讯报导,大宗商品交易商奥兰国际...
巴黎人的清晨,多从一杯咖啡开始。可颂可以不吃,但咖啡必须端上的:一小杯意式浓缩咖啡,夹着书本杂志或者文件,或是三两人聚集在公司楼道入口,喝完这一杯,一天的工作才算是开始。“早上九十点,下午四五点,...
就国际事务而言,英国和美国的角色一直都是狼与狈的关系,我们姑且称之为兄弟邦谊。 私底下,英国人说美国人太粗鲁、无礼!美国人却说英国人太傲慢、目中无人! 但是就咖啡而言,这两个国家却又是大异其趣! ...
这是十月下旬的天气了,外面有一点冷。早晨找出厚一点的运动裤,穿上后又脱下,还是等再冷点穿吧。又套上薄裤子,去咖啡馆。这个天气在我的故乡,必是穿上秋裤了,一件薄裤子是万万不行的。 送完俩宝上学,每天...
新冠肺炎疫情延烧,英国首相强生虽然建议民众保持社交距离,但许多人照常上酒吧,随着周末即将到来,他终于下令全英国的酒吧、咖啡厅、餐厅从今晚起尽快关闭。为弥补对员工生计造成的损失,政府同步宣布将负担受...
新冠肺炎疫情在全美持续升温,“金钢狼”休杰克曼自爆在纽约经营的咖啡馆暂停营业,成为第1位“明星受灾户”。 休杰克曼在个人社群自爆:“经过深思熟虑,我决定将经营的『欢笑男人』(Laughing Ma...
旧金山的Manny’s咖啡馆里,包括卡马拉·哈里斯和皮特·布蒂吉格在内17位民主党总统候选人齐聚一堂,参加《穆勒报告》的16小时阅读会;在阿肯色州本顿维尔的Guns & Grounds,...
17至18世纪,伦敦的“洛伊兹咖啡厅”是海上贸易的情报处及交易所。 暗黑如恶魔,酷热如地狱,甘甜如恋情。 ——Charles Maurice de Talleyrand-Périgord 法国政治...
那时候的文人、诗人到哪里去呢?你或者要问。举个例说,去南昌街的一些茶室,去衡阳路的“田园”,或武昌街的“明星”,几张极其简陋的藤椅,椅旁一些盆花,放的全是古典音乐,喝一杯四、五元的“长命”清茶,坐...
我第一次饮咖啡,是小学时母亲有朋友送她一大包越南咖啡。她煮了一大瓶放了在雪柜,于是我在她不在家的时候每次喝一点点,如是者喝了几天咖啡。那时可能因为喝得少,所以没什么异样。 到了中学,有时候午后的连...
于伦敦巴比肯艺术中心举办的特展“夜幕降临:现代艺术中的歌舞厅与俱乐部”,极富趣味地揭示了孕育现代艺术的一大重要灵感——夜色中的咖啡馆、酒吧、歌舞厅、俱乐部等公共空间。 这是放松休闲、自由自在的公共...
近十年台北流行咖啡馆,几年之间,不起眼的小巷子里到处躲着令人惊艳的小空间,像这个城里吉光片羽的良善的那一面。特别是台大和东区两个商圈附近的小巷子,“虽小道,必有可观者焉”。 从外面看进去,咖啡馆总...
高明是个温文尔雅的40岁上海男子。可以说他有点传统宁波人的长相,但他却让我想起比亚兹莱画片里的奥斯卡·王尔德。 他最早的咖啡记忆,是外公家里的咖啡糖,有人也叫作方块咖啡。它看上去像一块硬糖,被一张...
老龄化是困扰日本的一大难题。由于劳动力不足,很多老年人依然奋战在工作岗位上。日前,东京一家咖啡馆新近入职的员工,年龄已76岁。 上个月入职的山田胜子,今年76岁,她是这家咖啡馆年龄最大的新员工。她...
我的伯父生前不但爱拍照,也爱收藏旧照片,他收集的旧照片,主要是瓜拉登嘉楼及唐人街上百年历史照片,自己拍摄的则是六七十代的照片。我在整理旧物时,看到已故伯父留下来的大堆旧照片,就想说不如在咖啡店摆放...
很久很久以前,相信每一个第一次接触咖啡的消费者,所经历的过程几乎如出一辙。早期的台湾咖啡馆,当服务生端来一杯热腾腾的咖啡,咖啡盘上同时一定会附着糖包和奶油球 (或者咖啡桌上摆有糖罐和奶精粉罐),毫...
偶而,抽个空到各地的Coffee Shop观摩、学习,看看人家都怎么处理咖啡,听听别人如何赋予咖啡生命;当然,观摩学习的对象先决条件必须是自家烘焙,且烘的必须是精品或产区的庄园豆。 自接触咖啡那一...
布宜诺斯艾利斯的Café Tortoni是家创立于1858年的老咖啡馆。它原来的老板是法国移民,所以把店名取了和当时在巴黎Boulevard des Italiens上出名的咖啡馆Café Tor...
我很习惯帮客人点咖啡时问:“都喝什么咖啡?”,听到“阿拉比卡”这个答覆的次数竟然不在少数。可以确定的是,回答这种答案的人,多半对咖啡不是很了解。 我问喝哪里的咖啡,他们可以回答非洲、美洲、亚洲,或...
贵,不一定是高级的保证! 很多人都会问:“什么样的咖啡才是好咖啡?” 其实一杯好咖啡的定义很“简单”,却也很“宽广”。之所以言之“简单”就是举凡豆子对了、烘焙对了、萃取没问题,就可以称是好咖啡。但...
湾区本土品牌Peet’s咖啡于11月24日关闭位于 硅谷的三家门店。公司在20日发布的声明中表示,此举是为了更有效地经营,公司决定调整其咖啡店布局。不少湾区华人都曾关顾该品牌咖啡厅,他...
一、咖啡那点事儿 年轻时谁喝那杯苦水! 除了苦,就剩下绝望的黑。喝中药起码有希望治绝症、起顽疴,喝咖啡有啥? 我自首───这不是好咖啡的错,错的是时代,是长得像咖啡的进口垃圾。可这些年不同了,街边...
一条为人熟知的分界线画出来了:英格兰硬朗、体格好;大陆讲究技术、有耐心,没准还缺德。 咖啡馆文化 查普曼独自完成了一场改变,从而解答了一个特定问题。见到他的方法发挥了作用,英国足球便跟上他的脚步,...
【一. 人体吸收了咖啡因,能够转换成肢体运动时所需的传导物质-左旋多巴胺,少了这个,就比较容易罹患巴金森氏症。 二. 咖啡中的氯酫酸是一种抗氧化的防癌物质。氧化就金属而言,即为生锈。之于人类,就是...
日治时代台北新兴城市咖啡空间 自1926年,甚至更早以前,台湾就有咖啡馆的存在。当时的台湾咖啡馆,主要受到日本1868明治维新全面西化的生活习惯及上海十里洋场的中国经验的影响。同时,欧洲巴黎的咖啡...
随着时间的推移,有些事情会变得更好。里克咖啡馆(Rick’s Café)便是其中之一。 最近的一天,在一次前往摩洛哥南部的风筝冲浪度假之行时,英国巴斯的克里斯·凯利(Chris Kel...
尽管发展相对较慢,但这一运动却引起了烹饪界的注意,法国厨师Alain Ducasse最近进军精品咖啡市场就是明证。 Le Café – 在撰文之时,Alain Ducasse在巴黎开设两家店面,它...
三合一的咖啡是喝咖啡,咖啡是饮料,但是咖啡可以是饮品,它应该是饮品的!喝纯咖啡是为了品。 台湾的咖啡族群大都停留在喝的阶段,诸不知咖啡蕴含香、苦、酸、甘、醇五味,随着咖啡温度的变化,有不同层次的释...
意大利首都罗马的地标名店老希腊咖啡馆,已经有将近260年的历史,而且曾经有许多名人造访,不过现在这家咖啡店,面临租金大涨、被迫搬迁或歇业的危机,业者正在寻求意大利政府协助,希望能允许他们继续在原地...
村上春树不喜欢学校“这东西”,无独有偶,加西亚・马尔克斯也说过:“我进大学课堂,好比进监狱牢房”。 跟天下所有的父母一样,马尔克斯的父母当初指望儿子规规矩矩念完大学法律系,毕业后做个衣食无忧...
对于欧洲人来说,空间是孕育文化思想的场所,尤其是沙龙和咖啡厅。沙龙是有别于安身立命的住家空间,它对于欧洲文化、艺术、思想的发展贡献是空不可没的。沙龙在上流社会人士的住家里,定期邀请名人互相谈文论艺...
追求精品豆、著名产区与庄园,俨然已是风潮,至于陈年咖啡豆(Aged bean)对消费者而言,依然是个陌生的名词。 所谓陈年咖啡豆(Aged bean),意即将生豆借由延长储存时间,达到自然变老的目...
“那间咖啡屋的灯光和客群,让你入内几乎能感知一颗颗空气粒子携着香醇轻柔地落在肌肤上……”我邀难得有闲的先生去喝咖啡,他常敷衍我的故作浪漫,我则不在意他不佯装倾听。见他身影开始远离,赶紧直接跳到结尾...
转角新开了一家咖啡屋,我经过很多次,都没有进去。虽然它的名字叫“音乐咖啡屋”,我并没有马上把它和音乐联想在一起。现在咖啡屋那么多,噱头也很多,各种各样的名字都有,看多了也就麻木了,很难吸引到我。 ...
“咖啡或茶?”在飞行的班机上,空中服务员会过来询问,待客人做出选择以后,空服员继续问:“加糖或加奶?”那时我一直喝加糖加奶的咖啡和红茶。遇见作家朋友,听说我每天一定喝咖啡,他好奇,问我是不是听过奥...
我不去咖啡座上寻找声音笑语,我去咖啡座上寻找悠闲的艺术。 在巴黎卢森堡公园欣赏秋日菊花大展,然后坐在咖啡座上,享受我的sensation,我的生命岁月总是在穿越,一座城到另一座城,一片土地到另一片...
坐地铁少不免滑手机,看的都是惯常浏览的资讯网站 app ,由《纽约时报》到《华盛顿邮报》,再到《卫报》、《BBC》。如果还有时间,就看《立场新闻》、《端传媒》、《关键评论网》,偶尔看一下 New ...
在所有英国人都喝茶的今天,我们无法想象咖啡和咖啡馆在1700年前后给英国文学造成了何等的影响。巴洛克早期,英国文学中还完全没有辩证法,没有浪漫主义文学的轻松而又尖锐的两人对话。法国作家的一页纸上就...
人从来就不是理性的动物,我们生命中那些我们认为很理性的决定,大多数其实是不理性的。 就拿买车来说好了,在行销领域里,车子、房子这一类的耐久财,一向被视为较为理性的消费决策。但若回想一下,你在展示间...
等电梯。 看见身边两人拿着瑞幸咖啡,请教他们,为啥喝这个咖啡?答:才给的啊,免费啊。再问,就没有啥理由了。 说明啥?没有感知的品质,没有解决刚需×痛点×高频的本质,这产品究竟好在哪里?潮酷流行吗?...
下午5点刚过,我在伦敦西部富勒姆码头(Fulham Wharf)的那家机库形状的森宝利超市(Sainsbury’s)喝着格雷伯爵茶(Earl Gray)。 随着秋夜降临,我们大约有12名顾客在这家...
享有咖啡之都美誉的墨尔本如今也在努力成为世界的“潮客之都”,一些咖啡店出售的单杯咖啡价格飙至150澳元。 消费者心理学家费里尔告诉《太阳先驱报》说:“如今咖啡生意正在像威士忌、葡萄酒和精酿啤酒一样...
据美国石英财经网站10月26日报道,一些有特色的设计元素——爱迪生灯泡、再生木材、盆栽植物和裸砖——正在世界各地的咖啡馆内涌现,这些地方的设计风格变得越来越统一。不仅如此,人们开始期待在充满优美艺...
美国华府盖拉德大学的听障生薇索夫斯基今天来到校园旁的星巴克咖啡店,再也不用像以前那样,得费好一番功夫,才能让店员知道她想点些什么了。 因为美国咖啡巨头星巴克在华府东北部开了全美首家“手语咖啡店”,...
“妳—咖啡小姐,总算被我逮到了,今天非得把这笔帐算清楚不可。” 回过头,只见胀红着脸,一脸暴怒的胃酸先生伸长了右臂,直挺挺的食指指着自己。咖啡一脸狐疑“胃酸先生,怎么才碰面,什么事恼怒了你,让你这...
据加通社报道,9月27日,加拿大咖啡连锁店Tim Hortons表示,正试图让印度冒牌咖啡厅“Tim Hottens”关闭,印度这家咖啡厅名称与加拿大品牌十分相似。 这家Tim Hottens坐落...
几天前到中部走一趟,我到一家烘焙商那儿去,老板是我多年的好友,他在中部也算是一个大咖,知名度颇高。 排架上一包包豆子,都是半磅装,有好几款都是三千多元,其中有一款,不记得那是哪里的豆子,一包370...
星巴克抱团阿里,瑞幸牵手腾讯,costa卖身可口可乐!全球咖啡店在中国市场一触即发。 2017年相对全球咖啡市场增速仅2%,中国咖啡消费增速却高达15%,随着美国星巴克、英国COSTA、澳洲高乐雅...
从咖啡外卖切入市场的瑞幸咖啡可以说是一个商业另类。这家公司成立不到一年,2018年初开始外卖咖啡,5月8日才正式营业,但在资本的支持下,截至今年9月,其全国门店已经突破1000家,且年底前将在全国...