Duncan Goodall被美国的新手咖啡店主奉为“咖啡导师”,毕业于耶鲁大学、长期担任经营顾问的他,最为人称道的事迹莫过于买下一间经营不善的小咖啡馆,只花了四个月的时间便使之起死回生。本文由他亲自…
咖啡风味轮可帮助咖啡生产者及消费者沟通咖啡风味之用。 一粒咖啡豆从生豆到入口,它散发出来的气味会有千差万别,若有一套共同语言作为交流基础去识别、界定,将便于建立产消二者之间沟通的准确性。换句话说,既然…
1821年,拿破仑在圣海伦娜岛过世的前几天,他的侍从Marshal Bertrand写下拿破仑苦苦乞讨的情境:“早上他已要了二十回,问我能不能再给他几口咖啡。『不行,主子,医生吩咐只能喝一匙咖啡。时间…
咖啡在全世界的产量已经超过70亿公斤,除法算一下,相当于每年每个人可以分到1.3公斤,可见大家有多么喜欢咖啡,有些人甚至没有咖啡,一天就无法开始。 在一项针对美国就业人口的调查中发现:46%的受访者表…
编者按:咖啡因只是咖啡树、茶树或可口树这类植物为了赶走虫子,抑制其周边物种的生长出于自卫而产生的“毒素”,结果不小心成了人类杯中常客。简而言之:“初心依然在,意义已不同” 我们每天喝掉22.5亿杯咖啡…
喝咖啡是一种“坏习惯”吗?喝茶像喝咖啡一样有好处么?喝咖啡对高血压有好处吗?来看看这些年我们对咖啡的几个误解吧。 1、饮用无咖啡因咖啡对健康有益么? 大多数研究都没有纳入无咖啡因咖啡的数据,这或许是因…