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根据韩国官方数据显示，今年1至7月，韩国的咖啡进口量达到9万3550吨，创下同期历史以来最高纪录。 韩媒《中央日报》报导，今年本地餐饮行业受疫情冲击，面临困境。然而咖啡销售消费量却不减反增。据韩国关税厅进出口贸易统计数据显示，今年1至7月，短短7个月韩国咖啡进口量达9万3550吨，年增5.37%。为同期韩国咖啡进口量首超过9万吨。 除韩国咖啡进口量持续增加外，报导也指出，韩国的专业咖啡店的数量也在逐年剧增。引用韩国农林畜产食品部的统计数据显示，韩国国内咖啡店的数量从2016年的5.1万家，到2018年增加至6.6万家；销售额也从446亿人民币，增加到565亿人民币。 来源：中央日报
网上流行韩国综艺节目“400次咖啡”，即焦糖奶盖咖啡。卖相可爱，打卡一流。“400次咖啡”就是要搅拌近400次，才能出现泡沫状的奶盖，因而命名。 想做“400次咖啡”，用料非常简单，只需美式速溶咖啡粉、砂糖、温水、牛奶和冰块便可。但要注意，咖啡粉、砂糖和水的比例要1：1：1，即5勺咖啡粉、5勺砂糖、5勺温水。 首先，将咖啡粉、砂糖和温水倒在一起，手动疯狂搅拌400多次，液体状的咖啡渐渐消失，先是变成泡泡，再是变成奶油状态，奶盖算是完成。不过，是否一定要用上400次，视乎各位卖力程度啦。 然后，在杯中加冰块，倒入六成满牛奶，最后将奶盖放在表面，卖相十分可爱，就如韩国咖啡店售卖的特色饮品。不过，没 […]
近年来，越来越多的人到访韩国时都会选择去那里的咖啡店感受当地咖啡文化。在这个不产咖啡的国度，喝咖啡是如何成为大众消费习惯的？国际咖啡品牌又为何纷纷进驻韩国？那里的经验或将带来一些启发。 不仅是喝咖啡的地方 也是学习工作的地方 走在韩国的大街小巷，市民蒋小姐发现，几乎每走几步就能看见一个咖啡店。这些咖啡店规模不大，有的只有一个小门面，但生意都不错。不管男女老少，经过时都会顺手买一杯咖啡带走，有时间的人则会在店里坐下。在蒋小姐看来，这些咖啡店就像社区里的便利店、水果店一样普遍，是人们日常会去消费的地方。 根据媒体报道，近十多年来，韩国大众消费咖啡越来越普遍，不仅咖啡店越来越多，连公司、学校、地铁站 […]
韩国近年掀起一股咖啡店风潮，KB Financial Group的研究亦指出，当地的咖啡店数量一直飙升，去年就有1.4万间开业，意味着平均每天有38间新店开业。 该研究所估计，到今年7月，韩国咖啡店数量达约7.1万间，当中有41.2％集中在首尔和京畿道。市场规模之所以有所扩大，除了咖啡店受旅客喜爱外，主要是当地人对咖啡需求殷切，数据显示，韩国成年人平均每年喝353杯咖啡，是全球平均水平132的2.7倍。报告估计，当地咖啡店数目会持续增加，高端咖啡馆的市场也将扩大。 虽然新开业咖啡店数量多，但是韩国媒体《The Korea Times》亦指出，随着店铺数量迅速增加，竞争加剧且令运营成本增加，故倒 […]
南韩咖啡厅8月起内用禁止使用“塑胶杯”，没想到就有“杯子小偷”趁机作乱，首尔超过10家咖啡厅几乎每天都有杯子被偷走。 《韩国时报》引述《亚洲经济》报导，自南韩当局8月2日施行严格限塑令后，首尔市中心中区（Jung-gu District）一家咖啡厅，每天都有2到3个马克杯或玻璃杯被偷。该地区有超过10家咖啡店也发生同样状况。 首尔麻浦区一家咖啡店的老板说，“过去虽然也常发生杯子或盘子被偷，但8月以来窃案数量遽增”。有星巴克咖啡店直接在内用杯标上“这个杯子属于星巴克”。 报导指出，由于调查耗时，警方必须借由监视器找出犯人，杯子被偷的咖啡厅多半不愿意报警，且与这些“麻烦”事相比，被偷杯子的成本显得 […]
韩国食品药品安全处28日表示，将从9月14日起开始实施《儿童饮食安全管理特别法部分修正案》。韩国中小学校园内禁止销售碳酸饮料、乳酸菌饮料、蔬菜汁、果汁等加工饮料成分中咖啡因含量较高的产品。根据新的修正案，校园内的自动贩卖机上也将不再销售咖啡饮料。 从19世纪末的朝鲜时代至今，短短一百多年的时间里，咖啡早已融入到韩国人的生活中，成为了他们生活方式的一个缩影。在首尔很多街区，特别是大学校园附近，咖啡店可以称得上是星罗棋布。 据“2016年韩国咖啡白皮书”显示，76%的韩国人每天平均喝两杯咖啡以上，每10名韩国人中有7人在家煮咖啡喝。韩国人平均每周摄取的咖啡量比泡菜还要多。
韩国国际广播电台报道，据统计，去年韩国咖啡市场规模首次突破10万亿韩元，这相当于全体韩国人一年喝265亿杯咖啡，人均饮用512杯咖啡。 据韩国关税厅和咖啡行业公布的一份报告资料显示，去年韩国咖啡市场规模约达117397.5亿韩元，首次突破10万亿韩元，这与10年前（3万亿）相比，增长2倍多，相当于265亿杯咖啡。 从咖啡种类来看，混合咖啡销售最多，达130.5亿杯，其次是原豆咖啡48亿杯、罐装等各类咖啡饮料40.5亿杯、速溶咖啡31亿杯、速溶原豆咖啡16亿杯。考虑到10年前饮用杯数为204亿杯，时隔10年增长30%。 2007年韩国原豆咖啡市场规模仅为9000亿韩元，而去年达到7.8528万亿 […]
我不是咖啡瘾者，一天只要一杯咖啡乌垫底，顺喉顺意，身心荡漾，醒脑也！就算一杯Triple Shot磨豆，也没必要戒咖。叹咖啡快乐时光，总懒得批评罗布斯塔咖啡种邂逅化学奶精后，又去幽会高温蔗糖那回事。这根本就是慢性自残的三合一，就甭提三合一咖啡啦！ 只是蛮奇怪，人在国外旅行时，一旦惊闻阿拉比卡咖啡香，就有股按耐不住冲动。再来一杯，阿美利坚诺或卡布奇诺，赞丫！当然，周边好像不仅仅是我一人是那么的无聊吧？ 但，说叹咖啡是无聊事，注定是要得罪咖啡不归客！瞧瞧你家附近，肯定有一家咖啡馆在埋伏着。天天呼唤，“你咖啡了吗”？ 其实，亚洲的一杯咖啡，从哪天开始，无端端染上了欧洲人的习惯；越过历史，攀登文化，成 […]
韩国最早将从今年下半年开始禁止在小学、初中和高中的所有学校出售咖啡。 食品医药品安全处25日表示，最近国会保健福祉委员会通过了《儿童饮食生活安全管理特别法》修正案，主要内容为禁止所有的中小学出售咖啡等含有咖啡因的食品和饮品。 该项修正案若获得国会法律司法委员会和全体会议通过，最早将从今年7月起实行。 据介绍，大量饮用含有咖啡因的饮料，将会出现头晕、心跳加快、睡眠障碍和神经过敏等副作用，尤其是儿童持续饮用咖啡因饮料，将危害身心健康，对成长造成负面影响。 来源：韩国国际广播电台
纽约客咖啡味道的要求和品味十分刁钻。聚集着世界各国人的曼哈顿即使再开放，也不会即刻接受来自首尔的陌生咖啡品牌。 “从与咖啡起源毫无关联的韩国来的咖啡……” 纽约客的疑问被原封不动地搬上媒体。前来采访caffé bene的《纽约时报》记者也露出一副讶异的表情。那位记者问道： “你们为什么会将海外第一站选在纽约呢？” 在他们眼里，这是令人意外的举动。这就如同美国人制作了米酒、柿饼汁之后，拿到韩国首尔来销售一样。他对我们开设美国分店的意图表示好奇。 其实，不论是我还是我们的员工，大家都认为能用手中的咖啡满足这些纽约客的浪漫。我们希望他们能从纽约式的繁忙生活中稍微留出一点闲暇时间，安心地喝杯咖啡，一改 […]