香草：大情圣卡萨诺瓦和萨德侯爵的催情剂
一如英国桂冠诗人菲利普·拉金所形容的，在1960和70年代的英国，任何童年“枯燥乏味”的人，一听到“香草”这两个字，就一定会想到鹅黄色的沃尔冰砖、夹在上了糖霜的易脆威化脆饼之间。有趣的是，1970年代…
分类： 趣闻
砂糖革命：从阶级象征到平民美味 幕后原因在于血汗劳工？
17世纪开始，荷兰开始有利可图的甘蔗栽种。荷兰移民纷纷在南美东北部的盖亚纳建造甘蔗的大农场。17世纪中期以后，英国、法国为谋求优渥利益，也开始投入砂糖的生产。 1624年英国占领了位于西印度群岛东侧的…
爱咖啡成痴 意大利一男士用咖啡壶当骨灰坛
2016年3月11日，在意大利的一家天主教圣堂中，举行了一场特别的葬礼弥撒，悼念人群对着一个巨大的摩卡壶，难掩心中的悲伤沉痛。他们面前没有棺椁，只有一个摩卡壶，这个特制的摩卡壶，就是93岁高龄去世的雷…
卡夫卡说：我记不起你的样子，只有你离开咖啡桌那一刹那的背影及衣饰历历在目
顺着查理大桥或马提尼桥向城堡山走去，就可以到达卡夫卡故居——黄金巷22号。1916年到1917年间，卡夫卡和妹妹在此居住，潜心写作。 在所有旅行攻略里，黄金巷都是重中之重。不过，这条神秘街道如今已是游…
单身狗少喝点咖啡 不然会很难过
早前就有很多不知道是否靠谱的研究表示，咖啡对健康有很多好处。现在有个新研究试图证实，男性每天喝2到3杯咖啡，可以让性生活更美满。不过，路过此文的单身狗可以忽视。 美国德州大学健康科学中心的研究人员表示…
为了证明咖啡有毒 这个国王逼死囚做实验 结果自己比人家先死
茶在东方文化中有很长远的历史，而咖啡先是在非洲与中东地区间流传，再传到欧洲后，最终全世界流行。这两个在现代社会很重要的饮料，其实并不是随时都受到欢迎。 咖啡于 1674 年引入到瑞典，但是要直到 18…
理性时代的咖啡（五）：创新与思考
西欧的第一家咖啡馆并不是开在繁华的商业区，而是开在大学城牛津。这家咖啡馆是1650年一个叫雅各布的黎巴嫩人开设的，比帕卡·罗西开设的第一家伦敦咖啡馆早两年。虽然咖啡与学术的联系早已被现代人视作是理所应…
理性时代的咖啡（四）：咖啡驱动的网络
如果你是个追求智慧与欢乐的人，如果你喜欢打探新闻，就像来自世界各地的人一样——就像荷兰人、丹麦人、土耳其人和犹太人一样，那我向你推荐一个去处，那里的新闻无所不有，包罗万象：去咖啡馆里倾听吧——那里的消…
理性时代的咖啡（三）：咖啡帝国
18世纪之前，阿拉伯半岛一直是世界上唯一的咖啡供应地。 正如一位波斯作家所说：“在麦加城的周边地区，咖啡丰收了。人们先将咖啡豆运往吉达港，再由吉达港运往苏伊士，最后用骆驼运至亚历山大。法国商人和威尼斯…
赛前来杯咖啡取暖，德国队主教练勒夫更喜欢黑咖啡
都知道勒夫在比赛前，或者是发布会前喜欢喝黑咖啡取暖。之前的比赛因为在炎热的索契，所以也没看到他再举着杯咖啡出现。现在来到阴冷的圣彼得堡，他终于开始重新拾起了这个习惯。 就在联合会杯决赛赛前发布会上，身…
理性时代的咖啡（二）：咖啡的凯旋
17世纪50年代至60年代，咖啡成了预示伦敦政治气候的风向标。查理一世被处以绞刑，英国内战结束，清教徒克伦威尔随后登上了国王的宝座。清教徒统治时期，咖啡馆开始在英国出现。它以优雅的环境、自由闲适的气息…
第一次见女友要请她喝热咖啡 因为那个能影响她对你的判断
2010年，一篇刊载在美国《科学》（Science）期刊上的论文，对追求“触感”的我们带来冲击。耶鲁大学的约翰．巴奇（John Bargh）博士的研究团队证实，我们的思考会受到触感影响。虽然我们相信自…
一九五零年代的台湾咖啡馆：我们喝的不是咖啡，是感觉
很多人都知道，在咖啡流行起来以前，台湾人最常喝的饮料是茶。日本人来台湾以前，台湾人靠种茶、卖茶赚了很多钱。靠茶吃穿的台湾人，自然而然也把茶当水喝，不分贫富，都能够在酒足饭饱后来上一杯好茶。 喝茶风气延…
理性时代的咖啡（一）：咖啡杯边的启蒙
咖啡是提神的饮料，是滋补心神的营养品。与酒精饮料不同，咖啡让我们神志清醒，思维专注；它吹散了胡思乱想的愁云惨雾，用真理的灵光照亮了真实的世界。——朱尔斯·米什莱，法国历史学家（1798~1874） 希…
咖啡冷知识：为什么喝完咖啡肚子就开始咕噜噜….
为什么喝完咖啡会让人想上厕所呢？ 是因为咖啡因会刺激肠胃道蠕动？ 对也不对，只算答对了一半。 如果只是因为咖啡因，那么去咖啡因的咖啡为什么也会产生这种强烈的悸动？其他含咖啡因的点心或饮料(例如可乐)为…
咖啡爱好者冷知识：“咖啡”跟“珈琲”有何不同？
学过日文的朋友可能知道“咖啡”在日文中叫做“コーヒー”(KōHii)，虽然咖啡在日文中是外来语，但因为传入日本的时间较早，也有专门指Coffee的当て字(无视原字义借用汉字来标示)。 像是大家耳熟能详…
为了保持写作状态 马伯庸只有这一个选择
我有一个根深蒂固的习惯，在家里根本写不进东西，必须得去外头。 从前有工作的时候，最完美的写作空间是公司。在上司时不时的游弋瞪视和繁重工作的双重压迫下，脑袋会像一个坏掉的水龙头，灵感源源不断。如今赋闲在…
除了提神醒脑，咖啡还有这十个妙用
早餐，一杯咖啡能提神醒脑；闲暇时，一杯咖啡惬意无限。除了可饮用外，它还有很多你想不到的用途。美国《ALLYOU》杂志日前载文，总结出了咖啡一些鲜为人知的妙用，不妨试试看。 1、去死皮。 将咖啡渣与沐浴…