分类： 趣闻

在奥地利,喝咖啡已有400多年的历史,据说是土耳其人最早将咖啡带到了欧洲。但谈及这一点,一些奥地利人会说,是维也纳人将喝咖啡变成了一种文化、一种艺术、一种生活。 维也纳的咖啡与别处的不同,不是煮出来的更不是冲出来的,而是“打”出来的。新磨出的咖啡粉用高压蒸汽冲兑,牛奶也同样用高压“打”进去。这样做出来的咖啡会带有厚厚的一层泡沫,就像刚倒出来的啤酒,而且这层泡沫经久不散。 维也纳喝咖啡的地方很多,据说有800来处。街角有供人站着喝的咖啡亭,居民区有供人们聚会的咖啡店,咖啡馆更是遍布城区和街道,它们或富丽堂皇或幽静典雅。除此之外,维也纳几乎所有的酒吧、早餐店、快餐店、蛋糕房、饭馆和旅馆都经营咖啡, […]

新加坡咖啡文化很特别，观光客即使翻阅旅游指南，临柜点餐看到“Kopi”及其附在后面的英文字母，恐怕仍摸不着头绪，让狮城之行留下印象。 新加坡无论是入出国境的樟宜机场、各大地铁站旁的百货商场，以及位居邻里中心的咖啡店，都可以看到道地的新加坡式咖啡，旅人如果逛累了，不妨坐下来歇歇脚，品尝新加坡咖啡，别具不同韵味。 不过，新加坡式咖啡的用语很特别，即便是在新加坡工作的外籍人士，也需要花一番功夫了解，才不致于临场发生不知如何点咖啡的窘境。 新加坡耆老余雅素说，一般来说，新加坡所谓的“Kopi”是指加了炼乳后的咖啡，至于“Kopi O”则是仅有加糖的黑咖啡，“Kopi C”是指加了糖和淡奶的咖啡。 他指 […]

在意大利，咖啡就是espresso（浓缩咖啡）的同义词。不管在第里亚斯特（Trieste）还是巴勒摩（Palermo）的吧台，你点咖啡，他们就会奉上espresso，不管你要站着喝还是坐着喝都可以，不过坐着喝通常比较贵。 糖要不要加都随你，你可以不加糖，或加1茶匙，都比25茶匙好得多。 而要怎么喝这个shot，也有很多讲究之处。 有些人会加上满满一匙奶泡，这就是玛其朵（macchiato）了，但这种玛其朵跟其他国家那种加大量牛奶和肉桂的玛其朵并不一样，请别混淆。 其他人会在espresso里加温水，才能喝久一点，这就是美式咖啡（Americano）。 在晨间，你可以选择卡布其诺（cappucc […]

曼迪·莱恩·卡特隆(Mandy Len Catron)为“现代爱情”专栏写了一篇文章《如何快速与陌生人相爱》，她在文中提到心理学家阿瑟·亚伦(Arthur Aron)等人的研究成果：两个陌生人之间的亲密关系或许可以通过彼此询问一些特别的个人化问题而快速升温。这36个问题分为三组，一组比一组来得寻根究底。 共同的脆弱能促进亲近感 这个理论的核心是，共同的脆弱能促进亲近感。这项研究的作者们称：“同伴之间发展亲密关系的关键模式在于持续、逐步升级、相互且个人化的袒露自我。”允许自己和另一个人共享脆弱可能非常困难，下面这个练习能迫使你做到这一点。 卡特隆和她的朋友在文中尝试的最后一件事是彼此对视四分钟， […]

一杯咖啡多少钱？咖啡豆只是决定价格的一方面，冲泡咖啡和保温所耗费的电力也是重要因素。比如，在丹麦，每天只用一台咖啡滴壶，一年下来成本接近60美元，而在美国，只要三分之一。 从上图中，我们可以看出不同国家在咖啡机上的年平均电力成本方面有明显差异。当然，这些数字必须结合当地背景来看，比如说墨西哥的电价最低，但中等家庭的收入也少于美国的六分之一。 电力的价格取决于多个因素，包括税收和公用事业费用。在德国的电费账单上，这两项超过了总额的一半的。丹麦人和德国人为每度电支付的钱最多，分别39美分和38美分，而调查中其他大部分国家的人最多只要付30美分。 来源：《国家地理》杂志 撰文：Christina N […]

拿杯咖啡走路，为什么咖啡容易溅出来呢？ 数学家说这是波动方程式于几何规范下局部不稳定的模式。 化学家表示这是黄嘌呤生物碱化合物溶液彼此挤压下的反应。 工程师认为这是接收液面晃动feedback之control loop有bug。 纸杯制造商代表则宣示会尽速将6号塑胶杯盖换成5号杯盖。 负责会议记录的文青写下“在晨光中   荡漾着一杯咖啡的   微   确幸….” 抗议民众在场外举起标语“这是咖啡的自由！要摆脱马克杯的框架！” 最终，国家元首做了结论：“一杯咖啡溅出来不够喝，那要买两杯啊！” 这虽然是一个普通的现象，却不是一个简单的问题。因为这个力学系统所牵涉到的两个单元是生物（持咖啡者）及流体 […]

据英国媒体报道，近日，瑞士食品公司“雀巢”的科学家研发出新技术，能减慢咖啡因释放速度，这意味着只需喝一杯咖啡，就能提神一整天。 　　 报道称，位于瑞士洛桑的雀巢研究中心，近期与洛桑联邦理工学院和苏黎世大学联邦理工学院合作，成功研发出缓释咖啡因的新技术。 　　 报道指出，这种方法主要利用模仿人体天然结构的立方晶，由一种由脂质分子和水制成微细胶囊，内含如咖啡因或食物营养成分，立方晶会在体内慢慢分解，让内里物质缓慢释放。 　　 研究中心指出，该项新技术或可应用在其它产品上，控制其中营养成分的释放速度。（完）

有香港媒体报道，据最新研究，每天喝咖啡3至5杯，可以帮助你活得更长久，降低心脏疾病、帕金森症、糖尿病，甚至自杀的过早死亡风险。 　　 据报道，美国哈佛大学公共卫生学院研究人员对3项涉及30万医护人员的大型追踪研究进行分析，得出上述发现。 　　 不过，专家警告，咖啡并非适合于每一个人，例如，孕妇和儿童饮用含大量咖啡因饮品时，应当小心。（完）

在澳大利亚北悉尼有一家咖啡厅，15年来采用一种与众不同的收银方式。客人买单时自觉将钱放入铁盘内，如需找零，顾客也要自己从铁盘中拿取，无人负责收款。这种完全自助的付款方式让很多顾客感到新奇。 据澳大利亚《先驱太阳报》报道，该店每天早晨购买咖啡的顾客所排的长队多达30人，而共有约6名员工工作。因为员工们无暇顾及收钱，该店的自助付款方式已经持续了15年，这也促进了顾客与该店建立起良好的信任关系。 该店的老板克里斯·马拉雷奥迪斯称，这种付款方式让他们节约了很多时间，使员工可以调制更多的咖啡。咖啡店的运营重点不在于钱，而在于咖啡。他还称，他和他的团队认识大部分顾客并了解他们的喜好，白咖啡和卡布奇诺是该店 […]

除了猫屎咖啡，有听说还有象屎咖啡吗？有加拿大国商人在万象之国泰国研制出高档的象屎咖啡，单杯浓缩咖啡在泰国当地要卖13美元，据说此咖啡有焦糖和巧克力香味。 加拿大商人布雷克（Blake）泰国北山区开设了“黑象牙咖啡馆”（Black Ivory Coffee），这里的咖啡豆来自于大象的粪便。 大象被喂食咖啡豆之后，胃里的酵素会分解咖啡豆的蛋白质，蛋白质是咖啡苦味的来源，经过大象胃部消化，咖啡豆的苦味就被去掉了。 经过大概17个小时，这种“原生豆”就会产出，之后靠象夫的妻子从大象粪便中挑出咖啡豆，洗干净放在太阳下晒干。 经统计，每生产1公斤咖啡豆，大象必须吃下约33公斤的豆子，加上人力成本，导致象屎 […]