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德国柏林的新创公司“Kaffeeform”，利用咖啡渣制成环保咖啡杯，让杯子能100%被生物分解。这项发明或可助力改善现今严重的垃圾问题。 德国设计师朱利安・雷贺纳(Julian Lechner)，发现喝咖啡产生大量的咖啡垃圾，在攻读硕士学位时开始其发明。他借用咖啡渣将环保咖啡杯的想法以毕业作品实现。在经过长期测试与资金的投入，朱利安设计的咖啡杯成品，获2018年红点最佳设计奖，同年，获得欧盟气候变迁知识创新组织(Climate-KIC)的绿色奖励计划。 Kaffeeform的咖啡杯使用40％的咖啡渣，其他60%则由生物聚合物压缩而成的可回收山毛榉，纤维素，天然油和树脂组成，不但能清洗、重复使 […]
一般认为喝不加糖、不加奶的黑咖啡较健康，研究指出，现在又有新喝法，在咖啡里加3种调味，除提振精神，还能改善肝脏功能又更燃脂。 肝脏与身体代谢脂肪的功能有很大关系，《早安健康》报导，日本肝脏病学会医师船津和夫表示，咖啡中的“绿原酸”原本就有改善消化器官机能的作用，咖啡加入下列3种食材，不止护肝还能减少体脂肪。 1、黑胡椒 黑胡椒所含的肝素有促进血液循环的作用，因此可帮助促进脂肪燃烧，而且黑胡椒还能提升整体香气。 2、肉桂 肉桂有提振活力、刺激生理循环等作用，在咖啡中加半匙肉桂粉，可帮助控制血糖并减重；有经痛困扰的人也很适合饮用，但怀孕中则应避免。 3、豆浆 不习惯喝黑咖啡的人，可以加20c.c. […]
多数情况下，咖啡渣会被当成废料处理。日本近畿大学和石光商事株式会社一起合作，将工厂中获得的咖啡渣为原料开发出固体燃料“bio-coke”，这种燃料可用于烘焙咖啡豆。 咖啡被萃取后，留有95%以上的咖啡渣，而大部分咖啡渣可以做成固体燃料使用。约1千克的咖啡渣固体燃料可烘焙10千克生豆。烘焙咖啡豆时使用这种燃料，可实现二氧化碳零排放量。因为咖啡豆生长时进行光合作用时吸收的二氧化碳，此时通过燃烧咖啡渣又回到大气中。咖啡渣固体燃料不会产生废料，是一种环境友好型燃料。 研发者更进一步，开发出袋装滴滤咖啡，由这种咖啡渣固体燃料烘焙而成。产品负责人表示：“希望大家在品尝咖啡的时候也可以意识到环境问题 […]
西雅图新创公司Atomo Coffee提出“分子咖啡（molecular coffee）”，这项产品仍在研制中，该公司尚未公开配方，但据官网说明，分子咖啡是解析真咖啡的成份后，再用各种化学分子重组而成的饮料：咖啡豆经烘烤后所产生的挥发性成份是影响风味的关键，碳水化合物、蛋白质和油能做出口感变化，芳香性和水溶性化合物用于调和风味，而咖啡因则能从咖啡以外的 60 种植物中提取。最后制成的“咖啡粉”可用于滴漏式咖啡机、滤挂或制成咖啡胶囊。 据饮食媒体《Grub Street》报道，Atomo Coffee已获260万美元的投资，由创投公司Horizon Ventures提供，而这正好是知名人造肉 […]
如果你搭乘纽西兰航空（Air New Zealand），空服员端上来一杯香醇的咖啡时可能会告诉你，喝完咖啡，可以的话，请一起把咖啡杯吃掉吧！ 空服员在开玩笑吗？一开始可能让乘客错愕了一下，因为这颠覆了以往人们喝咖啡的习惯；不过喝完咖啡，还可以吃掉香草口味、又酥又脆的饼干杯子，可能也是既新鲜又有趣的体验吧！ 纽西兰航空的一位发言人表示，该航空公司已经在奥克兰候机室和部分塔斯曼航班上试用了可食用的杯子。别看这小小一个咖啡杯，累积起来就很吓人，单就纽西兰航空每年使用的咖啡杯就超过800万个。 为了响应减塑环保，纽西兰航空近年来不断的努力改进减少垃圾量。在2019年7月，机舱内的酱油、蕃茄酱、沙拉酱等 […]
据美国《大众机械》报道，美国福特汽车公司最近披露，正与麦当劳联手，利用加工咖啡时产生的废料，生产汽车零部件。 咖啡豆烘焙过程中，会有一种咖啡糠（包裹咖啡豆的薄膜）自然脱落。仅在北美，每年就有数百万磅的咖啡糠变成花园覆盖物、堆肥、垃圾填充物或木炭成分。 福特公司可持续发展和新兴材料研究团队负责人黛比·米莱斯基率领团队，通过回收脱落的咖啡糠在低氧环境中高温加热后，将其与塑料混合，制成颗粒状物，可做成各种形状的生物塑料。 这种产品具有耐高温特点，加工过程中所需能源减少25%，成型的部件要比传统塑料制品轻上20%。米莱斯基称，新型生物塑料可以承受较高热量，要比现有使用材料更结实耐用。鉴于其耐高热性能， […]
据美国石英财经网站10月26日报道，一些有特色的设计元素——爱迪生灯泡、再生木材、盆栽植物和裸砖——正在世界各地的咖啡馆内涌现，这些地方的设计风格变得越来越统一。不仅如此，人们开始期待在充满优美艺术气息的地方享用优质咖啡，这种期待已蔓延到新西兰奥克兰和哈萨克斯坦阿特劳这样的偏远之地。 报道称，虽然这种设计外观起源于何地仍有争议，但它已与一个地方联系在一起了：纽约的布鲁克林。 记者凯尔·柴卡在为工作奔走于全球各地时注意到了这一趋势。柴卡说：“每个城市都有自己版本的这种通用型咖啡馆。”他认为，这种名为“布鲁克林”的外观，可能是第一个真正的全球性美学标准。至于这种外观为何会在全球风行，说来话长 […]
为“产品的第一个生命周期”的结束而设计 目前，我们社会需要企业投入更多的以“产品的第一个生命周期”所做的设计。 为何要特别强调“产品的第一个生命周期”呢？因为在理想的情况下，产品应该要无止尽的被回收再利用。因此，当开发新产品时，设计师们应不断地提出问题来检视自己的设计： “我们的产品用了什么样的材料？” “产品本身是不是可被再度使用？”就像是英国的二手古着服饰店 Beyond Retro 与 Bank & Vogue LTD 的案例。 “产品本身是否可被回收并重新制成其他产品？”例如，澳洲的物流公司 Brambles 针对运输中使用的包装提出的解决方案。 “若是产品可被回收，那么是否有 […]
巴特列（Aida Batlle）在萨尔瓦多圣安娜火山周围山岭里的家庭农场种植咖啡。就像之前的几代农民一样，她对咖啡豆的外壳几乎没有什么有效利用，所以她会把它们变成便宜的肥料，或者更常见的是将它们当垃圾倒掉。然后有一天，当她经过一些在阳光下被晒干的这些外壳时，她闻到了一种好闻的气味：芙蓉和其他花的香味。她说，她开始明白，自己长期以来当作垃圾的东西或许可以产生一些价值。于是，她用热水浸泡了一些外壳，然后尝了一口。“我马上开始打电话给顾客，让他们尝试下，”她说道。 十多年后，更广为人知的咖啡外壳名称“咖啡果肉”（cascara）迎来了自己的时代。星巴克（Starbucks）最近在美国和加拿大推出了多 […]
随着环保意识抬头，现在有越来越国家实施限塑政策。澳洲科学家最近更成功想出一种方法，将咖啡渣转变制成咖啡杯，让咖啡残渣能回收再利用。 综合报导指出，澳洲人每年消费60亿杯的咖啡，每年产生近3000吨的咖啡渣，通常有93%的废料最终都进入垃圾场。不过澳洲麦觉理大学（Macquarie University）的科学家们最近却想出能将咖啡渣转变制成咖啡杯的方法，团队顺利将咖啡渣中最丰富的甘露糖（mannose）转化成乳酸，而乳酸就可以用于制造生物可分解的塑胶，然后做成环保咖啡杯。 而且这种用咖啡渣转变成的可分解塑胶不只能用来做杯子，还能做成各式用品，用途从装饮料的容器、堆肥袋等生活用品，到医疗手术的缝 […]