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张承志：咖啡的香气

从1672年巴黎街头出现第一家由亚美尼亚人开办的咖啡店算起，一百年后，巴黎咖啡之昂贵，仍超乎我们的想象。一个叫做德·桑·皮埃尔的人从印度洋上的莱尤尼温岛归来，随船带回来一箱咖啡。他把咖啡分成小包，分…

傍晚坐在夕阳余晖斜照的香榭丽大道旁边露天咖啡座中，看往来的行人，是一种享受；但还没有雨天坐在玻璃咖啡座里看雨中的行人来得有趣。我几次到巴黎都碰上落雨。因我去的时候多半在早春，巴黎刚刚由寒冬中甦醒过来…

喝咖啡是为了情调、为了口感、为了提神、还是为了熬夜？对我这种不大懂得情调，也不重视口感的人，咖啡对我的最大效用就是提神醒脑，正是熬夜的最佳圣品。本来我是很少喝咖啡的人，还曾颇为沾沾自喜自己的“爱用…

每到邮局都会看见对街这家咖啡馆，虽然从没进去喝杯咖啡，依然会情不自禁多看一眼；造型有别于一般店家，座落在街道交叉口的建筑独特，拱型长窗搭着轻薄的纱帘，从屋外看进去的感觉非常浪漫。咖啡馆外围绕着绿意，…

曾经，我是不喝咖啡的。那时候台湾的“咖啡文化”还没启蒙，大街小巷少有独一无二的个性咖啡馆、更没有超商普及的平价咖啡；在咖啡馆里喝咖啡，相对当年生活水平算是昂贵消费。当时小姑久居美国，偶尔回台会特别带…

又到喝茶的时候了。夕阳的余晖涂抹在南窗的边框上，屋子里涌起一股滋润的暖意，对面人家的阳台上，老太太在收拾晾晒的衣服，飞倦了的鸟儿栖息在电线上，放学回家的学生骑着自行车歪歪斜斜地拐进新村，一只黄狗突然从…

仅巴黎市的中国餐馆，就多达3000家，这只是东方外来“吃文化”的“入侵”。而作为法兰西“喝文化”的产物的咖啡馆，在巴黎究竟有多少家，恐怕多得谁也说不清。可以说，咖啡馆是各个时代聚集在巴黎的思想家、文…

90年初，我在一家外国公司打工，每天泡在茶和咖啡里，靠这些与水混合的东西来驱赶昏昏睡意和疲劳。常常拿着两样杯子去洗，久而久之竟生出了些感想。　　每次冲咖啡，随着热水落入杯底，立刻便能看到奋身而起的…

在没创业的二十年前，我是一个单纯的上班族。过去的大街小巷不像现在到处有喝咖啡的地方，品味咖啡也还没成为大家日常生活里的休闲。那时，我最喜欢用美丽好看的咖啡杯，在家里或办公室里喝咖啡，就在端送至嘴边、鼻…

印象中的印度人都是喝茶，特别是奶茶。萨吉亚提雷的电影里处处可见。英国人设东印度公司，最大宗产品就是茶，加尔各答和孟买既是转运地，当然也喝茶。不过印度茶比英国甜得多，奶味又重，简直不像在喝茶。这可能和印…

一阵子没去，竟然有点想念，上次离开在过年前的冬日傍晚，没有桌灯，一个手电筒似的探照灯拴在头顶上，下午四、五点天光暗淡便感纸字泛黄，一本书在小方桌上移来挪去，渴望多接点光，且那光要能合乎眼睛使用，两种需…

喜欢舒先生的散文，文笔简练，感情丰沛、意境绵绵，与我理解的咖啡气质天然一致。这篇旧文写于七八年前，转刊给读者，感受“干净与舒适”最为难得。某天朋友问，最近干嘛？我说，跑到一个地方喝了杯咖啡。他问哪儿…