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麦当劳在官网宣布，将推出冷萃咖啡，首批在美国圣地牙哥州的74家门市试卖，此后进一步推向其他市场。据官方介绍，最新款的冷萃咖啡分为经典款McCafé Cold Brew Coffee，和加奶油的McCafé Marble Cold Brew，均100%由阿拉比卡咖啡豆制成，消费者可以按喜好添加香草、焦糖或榛果等口味。 麦当劳咖啡从2009年成立以来，在这么长时间内基本上没有更新过菜单，最近一年多来却动作频频。 2017年，麦当劳陆续增加了多条咖啡产品线，包括“咖啡厅品质”的卡布奇诺、美式和冰焦糖玛奇朵等，餐厅还配备了可产出浓稠牛奶泡沫的更高品质咖啡机。今年6月，麦当劳还推出夏季限定款冷萃咖啡。 […]
一篇刊登于《肠道》期刊(Gut)研究发现，实验中约有29%受访者喝下第一口咖啡后，20分钟内就会收到“屎命召唤”。 研究员原以为是咖啡因作祟，但奇怪的是，其他含咖啡因的饮品，例如茶类、汽水等，却不会加速肠胃蠕动。 后来，科学家布朗(S.R. Brown)发现，原来喝咖啡会产生便意，是咖啡里一种“未知成分”促进胃部“胃泌素”分泌，加速乙状结肠蠕动导致。通常早上起床空腹喝，肠胃蠕动现象最明显，而且肠躁症患者、女性比较容易受咖啡刺激。 长期靠咖啡通便 小心不喝就便秘 虽然喝咖啡激发便意的效果类似吃通便药，但便秘族可别高兴得太早。长期借由喝咖啡通便，容易让肠道逐渐麻痺，失去自行蠕动的能力，最终演变成不 […]
在众多有喝咖啡习惯的人口中，喝着咖啡的时候，并不曾有过仔细去品赏手中那杯咖啡的念头，因为品咖啡之于他们是陌生的概念，很少人知道咖啡也可以像茶和红酒、威士忌一样细品慢尝的，起因是对咖啡存在着太深层、太长久的误解。其实，一杯纯正的黑咖啡，不需要任何额外的修饰，没有糖的点缀已经够甘甜，不靠奶精的滋润已经够馥郁。它比果汁更有层次，更富于变化，更有表现力。也就是说，对于咖啡爱好者而言，一杯高品质的黑咖啡会带给品尝者一种超越果汁的愉悦感。 没加糖没加奶的咖啡喝起来不会苦吗？苦味也是咖啡的品项，一杯对的咖啡的苦不会给你带来负担感，相反地，咖啡的自然苦味入口即化，苦在咖啡里的角色只是个过客，反而透过这短暂过程 […]
纽约曼哈顿熨斗区（Flatiron）商业大楼林立，午餐时间的行人步伐匆促，座落在曼哈顿 27 街的一家咖啡店店面不大，甚至只要一不注意就会错过。 纽约客极度重视时间，所以这家咖啡店客层主要锁定忙碌的上班族，让人点了咖啡带了就走，墙上的橘黄色玫瑰，代表的意思是 ” fascination “，仿佛用另一种方式呈现对咖啡的迷恋，店里面一杯 4.25 美金的热拿铁也一点都没马虎，除了有细致的拉花之外，喝起来香纯浓郁，丝毫不输给大牌连锁咖啡店，难怪上班族客人络绎不绝。 不少经过这家的路人看见门口的小黑板，都会忍不住多看几眼，甚至停下来端详一番。大大的 ” CBD Cold Brew ” 是吸引目光 […]
这一款“可乐咖啡”饮料，是以咖啡冰砖+意式浓缩咖啡，再倒入整整一瓶350毫升的可口可乐，浓烈的咖啡香，搭配可乐风味，吸引不少年轻人尝鲜。根据成分来看，主要是未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成，再加入藤黄果精华、柑橘果实精华、低甜分活性果糖成分制成。 如果要问：“可乐咖啡饮料是否真有瘦身的效果？”其实，先抛开可乐不谈，咖啡本身就含有绿原酸成分，能抑制葡萄糖吸收，减少脂肪细胞累积。还有咖啡中的咖啡因成分，确实也有帮助利尿，加速人体水分代谢、促进肠道蠕动的作用。且咖啡因同时也是一种中枢神经兴奋剂，能帮助促进肾上腺素分泌，增加脂质分解。 喝咖啡宜选择无糖、不加奶的黑咖啡 但是，并不是指每天拼命喝 […]
从咖啡外卖切入市场的瑞幸咖啡可以说是一个商业另类。这家公司成立不到一年，2018年初开始外卖咖啡，5月8日才正式营业，但在资本的支持下，截至今年9月，其全国门店已经突破1000家，且年底前将在全国建成门店2000家。瑞幸的门店数量已经超过了老牌咖啡连锁咖世家（Costa），仅次于星巴克。 瑞幸在发展的过程中，很多方面都采取了针对星巴克的做法，被业界嘲讽为碰瓷式营销。比如，在选址上会选择和星巴克不远的地方；星巴克的基色是绿色、瑞幸咖啡则是蓝色；瑞幸咖啡还通过“致星巴克的一封公开信”和针对星巴克的诉讼来炒作自己。 瑞幸快速大规模开店的商业策略和补贴的做法，引来了业界和学界的诸多质疑。咖啡和很多互联 […]
有远见的企业创办者……首先是集中心思打造钟表——构建一个组织——而不是报告时辰，借此拿出有前途的产品，在市场上一炮走红。 ——选自《基业长青》（吉姆·柯林斯&杰里·波勒斯著） 有时，亏钱也值。 而今，在这一点上有了新说法。 亏钱是可怕的——这是我从经验中感受到的。对大多数企业来说，亏了就麻烦。尤其对于成熟的、有基础的企业来说，亏损是危险的。不过，就年轻的创业公司而言，正是充满希望的时候，亏钱可能是成长曲线中投资超前的健康表象。 如果你急于快速增长，你就需要奠定一个比你拟想中规模更大的企业的基础结构。 你不可能在两层楼房的地基上矗起一幢百层高楼。 投资者须有怎样的胃口？ 星巴克是从我接管 […]
一天喝超过3杯咖啡 精子恐“面目全非” 中时电子报报道，英国咖啡协会指出，咖啡对于人体的中枢神经系统会产生一定的作用，包括影响感知、情绪、意识、行为，甚至被包括哈佛在内的医疗学术机构认为是“长寿饮料”。 不过根据意大利最新研究指出，每天喝超过3杯以上的男性，精子出现“形状异常”的比例较高。有个别研究指出，咖啡因可能造成双链DNA断裂、精子DNA损伤增加、染色体数目异常，可能提高畸型遗传发生率。 专家建议，想维持下半身健康的男性，应多吃含有茄红素的蕃茄、虾子，以及含有抗氧化剂的十字花科蔬菜、胡萝卜，和含有维生素C、E的蔬果，将有助于增进精子品质。 每天2杯咖啡 年老恐失眠 南韩首尔大学最新研究指 […]
根据彭博软饮数据显示，大宗商品的投资回报率已经创下历史新低！ 在巴西雷亚尔兑美元贬值 20% 和大宗糖价今年大幅下跌 30% 的双重打击下，软商品市场进一步疲软。 不过，伴随着糖和咖啡的投机性净空头仓位接近历史最高点，市场也有随时翻转的可能。 甲之蜜糖，乙之砒霜？咖啡市场发生了什么 作为巴西大宗农产品出口的代表，咖啡和糖价格的任何一点波动都将对该国的经济产生重大影响。 数据显示，大宗糖和咖啡的投机资金净空头部位已经逼近自2006年以来的最高点，且净空头部位的增速还在显著增加。 这似乎在揭示着大空头们在这场“完美风暴”中取得了巨大的胜利。 大空头们收获了“幸福”的果实，市场却走上了愈发疲软之路， […]
想睡的时候来杯咖啡可说提神醒脑，但太多咖啡因可能带给你不良的副作用，甚至伤害健康，引发某些副作用。 1、焦虑 美国国家心理健康研究院建议，容易焦虑的人最好避开咖啡因。原因在于，太多咖啡因可能会让焦虑恶化，剥夺适当的睡眠，或触发你的“逃或打”反应。 2、胃痛 除了吃到坏掉的食物，咖啡也是胃痛的可能原因之一。欧洲科学家发现，咖啡中的特定复合物，会刺激胃部细胞分泌胃酸。吃胃酸中和钙片可以短时间中和胃酸，但如果你怀疑胃痛的元凶是咖啡，最好改变喝咖啡的习惯。 3、心跳加快 喝太多咖啡、摄取过量咖啡因、尼古丁甚至酒精都可能造成心悸，尽管不是每个人都会这样，有些有心脏问题的人或许还是能吸收大量咖啡因却不会有 […]