芬兰人为什么爱喝咖啡?也许是因为能打破僵局

芬兰人可能是全世界最爱喝咖啡的民族之一,每个芬兰人爱咖啡的理由各不相同。

艾尔雅·考霍宁(Erja Korhonen)一说起咖啡,就滔滔不绝。身为一名电视剧编剧,她承认每天早上不喝两大杯咖啡是根本没法开始工作的,而且她的咖啡要以典型的芬兰方式冲饮,即加一点点奶,但不加糖。“我喜欢喝了咖啡之后的感觉。”考霍宁说道。她还说自己对咖啡的要求是相当挑剔的。

芬兰咖啡通常用轻度烘焙过的咖啡豆制作,喝起来有点酸味。不过如今风味也逐渐多元化了,芬兰咖啡生产商和遍地开花的咖啡文化迎合各种口味偏好,从清淡到醇厚一应具全。

据国际咖啡协会(ICO)2009年的数据统计,每个芬兰人每年消费咖啡12公斤。芬兰因此成为全世界人均咖啡消费量排名第一的国家。

芬兰人与咖啡(芬兰语“kahvi ”)的爱情故事已缠绵了一个多世纪之久。早在二十世纪初,从芬兰的小说、绘画和散文中就已经能够看出咖啡在芬兰人生活中的重要性。

即便到了今天,芬兰人仍然对祖辈与咖啡之间的轶事津津乐道。玛丽亚·奥伊瓦(Maria Oiva)也是位热爱咖啡的芬兰人。她谈起祖父时不由微笑起来。她说:“我爷爷是赫尔辛基一家剧院的总监。他在工作的时候,喝起咖啡来一杯接着一杯。有一天他身体不适,医生问他每天究竟喝多少杯咖啡,他竟回答不上来!于是他开始计数。结果发现一天要喝35杯!这太吓人了!”

玛丽亚说每当她和其他芬兰朋友讲起这个故事,他们一开始都很惊讶。“但是,他们想了一会之后,就会说:‘其实,我们有时候说不定也喝这么多呢。’”

说到这里,问题还是没有回答:芬兰人究竟为什么如此热爱咖啡?

曾获奖的芬兰咖啡师拉塞·韦德曼(Lasse Vidman)表示,芬兰人对咖啡的激情是难以名状的。“部分原因可能是我们生活在冰天雪地的国家,所以我们需要喝热腾腾的、能持久提神的饮品。”

他还提出了另一个更为煽情的理由:“咖啡还与我们最美好的记忆相关联。比如,我小时候很喜欢冬天里去冰上钓鱼,包里总是带上满满一保温瓶好喝的热咖啡。我敢肯定,每个芬兰人都会对自己人生第一次品尝咖啡记忆犹新。”

咖啡在芬兰人的人际交往中也是不可或缺的重要元素。考霍宁在自己工作的地方就注意到了这一点。“咖啡能打破僵局。”她说。“在咖啡休息时间,我和同事们会聊聊工作以外的事情。我们可以彼此增进了解。所有这一切都归功于咖啡。你相信吗?””

撰稿:Pauline Curtet

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