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根据定义：任何可以增加尿液量的药物，皆可称为利尿剂。因此，水或任何饮料在大量饮用时，都会增加排尿量，也是利尿剂。但排尿多并不一定会导致脱水（指体内失水过多），况且咖啡因只是一种弱利尿剂，如果不超量摄入，人体很快就会产生耐受性，不至于导致慢性脱水。（按：耐受性是指人体对药物反应性降低的一种状态） 长时间以来，人们一直传说“咖啡因是利尿剂”，这等于告诉有脱水危险的人，或在酷暑时节想消热的人，不要喝含咖啡因的饮料。这个建议的用意或许很好，但却是错误的。 人体对咖啡因的耐受性 降低其影响 其实，人类早已知道人体对咖啡因的耐受性。在1928年的一项研究中，研究人员让3位参与者在前2个月不摄入咖啡因，而后 […]
最近一周，酪梨（avocado）成为全美新闻，不但是酪梨的售价在三个月内增加了一倍，在旧金山湾区一个已卖到两美金元以上，而且更因为千禧世代处理酪梨时，竟有不少人被割伤，以便劳烦专家指点防止被割的方法。 千禧世代喜欢谈论饮食，而酪梨则是千禧世代的最爱，所以才会新闻不断；作为饮食中心的旧金山，最新的酪梨新闻是：咖啡店开始出现酪梨拿铁（avocado latte，或简称avolatte）。 社交网站Instagram19日出现的“酪梨拿铁”的照片，一名咖啡调制师将调好的酪梨拿铁，倒进半支酪梨上，而且还有配上文字，说是将千禧世代两种最醉心之物酪梨和拿铁结合为一。 至今为止，千禧世代已为酪梨找到不少吃法 […]
美国有个女子买星巴克咖啡，不慎烫到大腿，一怒之下告上法院，最后陪审团，裁决这名女子，可获赔10万美元。 43岁的乔安娜(Joanne Mogavero) 在2014年7月左右驾车到佛罗里达州当地星巴克的“得来速（drive-through）”窗口，购买了一杯大杯咖啡，当她把这杯咖啡递给旁边乘客时，咖啡杯盖不小心掉落，热咖啡洒到她大腿上，造成一级与二级烫伤，并留下永久性的疤痕，当时咖啡的热度有87度。 乔安娜强调，她不是要争取陪审团同情，争取的是正义。最后佛罗里达州杜瓦尔郡(Duval County)陪审团，裁决她可获赔10万美元，其中包括8万5000美元伤痛赔偿及1万5000美元医疗费补偿。 […]
春到来时，程依香隔壁那间小屋，卖掉了。整天进进出出的工人和施工声，吵得她不得安宁。终于，她去了船吧。 “天啊！稀客！”老巴问：“多少年没喝咖啡了？” “二年多了。”小香说。 “我还没见过有人真能把咖啡戒掉的，妳是我遇过戒喝最久的一个！” “我没有戒，只是刚好没有想喝。” 老巴摇摇头，煮着咖啡，香气再度进入程依香的心肺。她一闻就知道没救了！那味道就像老朋友。不是香不香的问题，而是一种感动，像自己身上失去多年的一部分，她趴在桌上一动也不动，“哦……天啊！真是要命的味道！” “呵呵，想念吧。”老巴闻着搅伴器，“妳知道吗，咖啡在某种程度上就是一种秘密情人。” “秘密情人？” “看不见，但真实感动在心里 […]
对于忙碌的上班族而言，养成每天来杯咖啡的习惯在所难免，但你有想过随身携带的手机也能煮咖啡吗？ 最近意大利新创公司开发出一款可以泡咖啡的手机壳“Mokase”，内装液体咖啡胶囊，只要使用指定APP按下“制造咖啡”，5到8秒内它就会倒出一杯25ml的咖啡。 “Mokase”比普通的手机壳要厚，但音量键、充电孔等设计也都有。内建 35x60x5mm 的锂电池，可加热出 25ml 的浓缩咖啡，温度介于 50～60 之间。 装上手机后，可看到旁边有一个很大的长方开口，这就是放入咖啡胶囊的地方，而右侧方形也就是Mokase特制的咖啡胶囊。 使用方式很简单，当你出外突然想要喝咖啡时，就先把咖啡胶囊放入。 然 […]
澳洲国家宽带网络公司（NBN Co）员工如何度过工作日？答案是咖啡。文件显示该公司上下5,000名员工咖啡相关消费高达43.7万澳元（相当于人民币224万）。当然，花的全是纳税人的钱。 据《悉尼先驱晨报》报道，澳洲国家宽带网络公司报告显示，公司购买办公室咖啡机设备共消耗政府21万税金，咖啡机均价高达5,000澳元。此外，公司购买咖啡产品消耗14.5万澳元经费，而咖啡机维护费用高达8.2万澳元。 NBN负责澳洲宽带网络项目建设工作，共有5,000名员工。澳洲政府其他大型部门及机构共计 155,000名员工，全部咖啡相关花费加起来也没NBN花费高。澳洲财政部、外交与贸易部、总理办公室及内 […]
有很多研究报告指出，喝咖啡有助于预防一些疾病，不但可以醒脑、降低血糖和胆固醇，对减肥的人也有帮助，甚至连大家闻之色变的癌症，都可以透过喝咖啡来预防。但是，请小心，咖啡因一旦过量，可是会伤害健康，研究刊登在《食物和化学毒理学杂志》（Food and Chemical Toxicology）。 根据 researchers with the International Life Sciences Institute（国际生命科学研究所）的研究人员表示，他们回顾了从 2001 年到 2015 年间，大约有 700 多篇和咖啡因相关的实验，并从中整理出各种状况下，能够摄取咖啡因的建议量。 研究人员说明 […]
有些天然成分具有减少体内脂肪的效果。研究人员从我们日常食物中发现，这四种分子皆与脂肪代谢有关联。 第一种，咖啡因 (caffeine) 咖啡因存在于咖啡饮品。是一种非选择性的腺苷受体拮抗物。能促进脂质代谢。 第二种，精胺酸 (Arginine) 精胺酸是必需胺基酸的一种，普遍存在于乳制品、肉类或谷类。能刺激细胞分泌脂肪分解激素。用于促进脂质代谢。 第三种，大豆异黄酮 (soy isoflavones) 豆制品含有丰富的大豆异黄酮。大豆异黄酮能促进细胞分泌 carnitine palmitoyl transferase 1A ，有助于代谢脂肪酸。 第四种，左旋卡尼丁 (L-carnitine) […]
我在前往伊斯坦布尔前，辗转拿到了君子们咖啡馆的地址，在老城区，苏里曼尼清真寺不远处。土耳其文的地址，由于不理解单词的意思，显得非常不真实。 它吸引着我一定要去寻着，因为这个咖啡馆据说建于16世纪旧咖啡馆的原址。当时，咖啡作为来自非洲的喷香饮品刚刚进入奥斯曼时代的伊斯坦布尔，并在伊斯兰世界里流行开来，成为帝国饮品，这座城也还叫君士坦丁堡。从游客手里看到过一张关于这家咖啡馆的照片，照片里的咖啡客，未见眉飞色舞地高谈阔论，倒是大都沉静地埋头抽着水烟，烟雾在昏暗的光线里轻绕，乳白色的。他们面前的小矮桌上，放着描金小杯盏，小盘子里横着一柄银色小勺子，这仍旧非常奥斯曼，与维也纳皇宫城墙外的中央咖啡 […]
如果你想开一家咖啡馆，有个建议：从找店面开始，锁定一个区域建立地缘关系；觉得一个区域不错时，借着几笔小额消费，认识周遭的店。 现在找房子，通常是看网路房仲约看房，直接就跟房东谈，但是有一个重要的部分，一般人都忽略了，也不知道如何查起—-房东的口碑。其实最简单的方式就是打听附近的一般生活消费的小店，像是生活用品杂货店，五金行，早餐店、小吃摊等路边摊，当然要找有点历史的，看起来开了几年，对该社区都有相当的熟悉度。如果没有消费或初次消费，通常不会告诉你，但是厉害的小店你去个两次三次，就会认出你。这种店也是情报搜集厉害的店，举凡社区内大大小小，大概包括谁有小三小王都能略知一二，厉害吧?没有 […]