Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
从韩剧《咖啡王子一号店》到实际走访南韩街头，到处都可以看到人手一杯咖啡的景象，平均一个人1年可以喝掉484杯咖啡，南韩已经变成亚洲咖啡消费大国，他们不只天天喝，还兴起一股学做咖啡的热潮，专业咖啡师成为不少南韩人心中的梦幻职业。 首尔街头放眼望去，人手一杯咖啡，不管走到哪到处都有咖啡店。 南韩咖啡协会理事长表示：“从1988年汉城奥运之后，南韩的咖啡文化就起飞了，接着国家开始允许国人出国旅行，很多南韩学生出国念书，这些发展让南韩消费者有机会发掘国际美食、带动南韩咖啡文化发展。” 加上韩剧魅力加持，直接把咖啡店变拍摄场景，甚至打出偶像明星牌行销，南韩已经成为亚洲咖啡消费大国，一个南韩人平均1年要喝 […]
众所周知，美国总统川普特别喜欢在推特贴文。周三（5月30日）凌晨，他发出一条推文引发全球热议，到底是什么呢？我们来看一看。 川普周三凌晨12点发推文，写到“Despite the constant negative press covfefe”（尽管不断的负面新闻covfefe），不仅话没说完，让人看不懂，而且“covfefe”这个字也让人摸不着头脑，瞬间成为推特第一热门标签。 截至目前，推特上共有超过61万条推文，都在讨论这个最新单词。 也有网友打趣说，川普总统可能太劳累，半夜推特没发完就睡着了。 数小时后，川普删除了该推文，并另发一帖说，“谁能说出covfefe的真正含义？期待着。” 有报 […]
随着东南亚中产阶级日益升高，咖啡爱好者对咖啡需求提高，对各种咖啡也逐渐产生强烈兴趣，促使胶囊咖啡业者抢攻东南亚市场。 联合国粮农业组织（FAO）指出，随着开发中国家的中产阶级持续扩大，其所得也升高，加上咖啡价格也仍在可负担范围内，偶尔喝杯咖啡的奢侈享受，已成为这些国家民众的日常习惯。 FAO表示，如同19世纪挟着制作快速优势在欧洲崛起的浓缩咖啡，如今以更新方式制作的咖啡，也参与竞逐当地市场。 市调业者Mintel全球餐饮趋势分析师帕特尔表示，过去十年来，国际咖啡连锁业者已经在东南亚建立强大的市占，不过在这之后“独立咖啡店激增”，已经“改变东南亚零售咖啡业的样貌”。 例如品质介于研磨和烘焙咖啡之 […]
咖啡原本是一种药。虽然不是医疗诊断用药，但从远古时代起，就一直被视为有疗效的药方。 关于咖啡的流行病学研究，至今大约已有五十年；咖啡中的成分对于饮食过量或压力而引起的代谢异常可防范于未然，也可预防器官氧化所造成的功能障碍与发炎产生的不良反应。 深浅焙“混豆”一起喝最健康 咖啡豆里有预防疾病效果的四种成分是：“咖啡因”、“绿原酸”、由葫芦巴碱遇热转变的“烟碱酸”（维他命B3）及“N－甲基吡咯烷酮”（NMP）。 日本最普遍使用的两种咖啡豆，分别是阿拉比卡和罗布斯塔。这两种咖啡豆的成分差异极大——阿拉比卡种的豆子有较多的蔗糖与葫芦巴碱；罗布斯塔的咖啡因及绿原酸含量则较多。 为了维持身体健康，到底要喝 […]
现在已经证实，咖啡拥有多项保健功效。一直以来都说咖啡饮用过当，不利健康。不过，近几年的研究报告证实，多喝咖啡可以预防多种疾病。有研究结果表示，一天喝一杯咖啡，罹患糖尿病的风险能降低13％，因为咖啡有抑制饭后血糖值快速上升的效果。 咖啡对抗老有重大功效 关于咖啡的功用，有报告指出能预防癌症，也有报告认为能预防心血管疾病、肝病，还有研究报告指出，咖啡对于维持脑的认知功能等抗老医疗方面，能发挥重大功效，喝咖啡能预防阿兹海默型失智症也是指日可待。 而这个有效成分就是咖啡所含的绿原酸（chlorogenic acid）。绿原酸属于多酚类，苹果皮含有大量绿原酸，拥有强效的抗氧化（防锈）作用。如今已经证实， […]
许多人一天要喝上几杯咖啡，但每次喝完咖啡总是有口气不好的困扰吗，那为何咖啡会让你的口气这么难闻呢？ 首先要了解到，其实大多数的口臭，基本上都遵循一条原则，那就是吸入的液体或食物的气味越强烈，其对呼吸作用效果越强，这也解释了为什么吃完洋葱或者大蒜会让你口有异味。 因此你喝的咖啡的种类，就会对你口气产生影响，像浓缩咖啡就会给你带来强效咖啡口气。另外咖啡由于富含咖啡因，所以会引起口干舌燥，让口腔中的唾液不足，进而为细菌和真菌提供了有利的繁殖条件，最后让你口气难闻。 最后你在咖啡中放的其他东西，如奶油、牛奶，甚至人工奶精，到头来都会使你口腔中的细菌过度生长。而想喝咖啡又不想要有坏口气，可以试试淡咖啡， […]
随着智能设备流行，一种新的病症“屏幕依赖症”悄悄出现在人们的生活里。你有没有想过，或许你抱着不撒手的这些设备，正是造成你失眠的真正原因呢？ 美国最新一项研究表示，智能手机、平板电脑等智能设备在运行时，会发射一种严重影响睡眠质量的蓝光。你玩的时间越久，就越难入睡。睡眠不佳，就没有办法进行正常的工作和生活，长期熬夜、失眠，还会引起抑郁、肥胖、心血管疾病或者是中风。 蓝色光谱中的光，可以抑制褪黑激素的产生。褪黑激素是一种由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素，它能缩短睡前的觉醒时间和入睡时间，改善睡眠质量，延长深度睡眠，让人不会容易惊醒，还有较强的调整时差功能。 褪黑激素降低，就会让人减少困倦感 […]
韩国农林畜产食品部、韩国农水产食品流通公社最新报告显示，韩国成年人去年人均消费377杯咖啡；咖啡市场销售额超过6.4万亿韩元（约合392亿元人民币）。 韩联社27日援引政府分析报道，一方面，咖啡文化在韩国进一步普及；另一方面，随着消费者对高端产品的需求日益增加，多种类型的咖啡店品牌进入市场。这些因素带动咖啡市场销售额大增。 据韩联社数据，咖啡饮料在韩国咖啡产品市场占比最高，达50％，其次是配方咖啡占37.9%。 从韩国人喝咖啡的地点来看，最常在公司喝咖啡（34.1%），其次是在家（26%）和咖啡店（23.7%）。 来源：新华社 撰稿：卜晓明
很多咖啡爱好者对哪家的拿铁好喝，拉花好看，自有一套看法，但提到单品咖啡，说什么肯亚、耶加雪菲、瑰夏就只好干瞪眼。再提到它们是不是出自同一种咖啡树，产地与树种有何关联时，更是一头雾水。 老实说，作为一个咖啡爱好者，了解一些基本的咖啡常识还是很有必要的。 一、单品咖啡是否由同一种咖啡树种出来的？ 所谓单品咖啡，一般只是指来自单一产地（庄园、合作社或某个较大之特殊产区）的咖啡，确实常常出自某些特定树种，因为同一地区的环境近似，咖啡农常常选种相同的几个品种，但这并不是绝对的。 拿耶加雪菲产区来说，它是非洲埃塞俄比亚颇有名的一个大产区（其他还有西达摩、利姆等），此产区内有24个咖啡合作社，每个合作社分别 […]
很多人认为，对咖啡爱好者而言，速溶咖啡是下下之选。不过，在忙碌的时候，速溶咖啡的便捷性，却是无可取代的。 我先承认，已有多年未喝速溶咖啡，只在踏入咖啡世界之前，倒也喝过三、四年。 我不会贬低速溶咖啡，它的方便性，特别对于“咖啡因需求者”而言，的确不是任何其它咖啡可比的。比如我有一位朋友，某次连夜赶写论文，连冲咖啡的时间都匀不出来，他采取非常极端的作法：两大匙速溶咖啡粉直接倒进嘴巴，然后喝一大口热水，将粉和水冲进胃里。多年来他一直强调，他那篇论文是以这种方式支撑出来的。 当然，站在咖啡爱好者的角度，速溶咖啡欠缺咖啡真正的美妙，也是不争的事实。一些大型咖啡公司，像雀巢、麦斯威尔等，投入大笔硏究经费 […]