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革命咖啡店的革命底广告式文字，昨天在报章上看到了，仗着第四个“有闲”，先抄一段在下面：“……但是读者们，我却发现了这样一家我们所理想的乐园，我一共去了两次，我在那里遇见了我们今日文艺界上的名人，龚冰庐、鲁迅、郁达夫等。并且认识了孟超、潘汉年、叶灵凤等，他们有的在那里高谈着他们的主张，有的在那里默默沉思，我在那里领会到不少教益呢。……” 遥想洋楼高耸，前临阔街，门口是晶光闪灼的玻璃招牌，楼上是“我们今日文艺界上的名人”，或则高谈，或则沉思，面前是一大杯热气蒸腾的无产阶级咖啡，远处是许许多多“龌龊的农工大众”，他们喝着，想着，谈着，指导着，获得着，那是，倒也实在是“理想的乐园”。 何况 […]
因工作需要，我去了一趟法国。刚到没多久，一个在法国的老朋友就邀请我去一家咖啡店叙旧。我欣然受邀，连忙赶到了咖啡店。这是一间不论外表还是招牌都很普通的咖啡店，名叫“席拉的小店”。虽然整个空间装潢简洁，但充满了温馨的格调，顾客们纷至沓来，生意很火的样子。 还未点咖啡，就被法国人的热情奔放所震动。旁边一位胖胖的男士刚一入座便毫无征兆地去拥抱邻桌一位女士，那位女士也很开心地迎了上去。随即，那位胖男士点了一杯咖啡便坐了下来，我亲眼看到服务员过来只收了他1.4欧元。一杯咖啡居然这么便宜，难怪这家店生意这么红火，我惊讶于这家普通的咖啡店竟然有这么多匪夷所思的地方。 待朋友进来后，我径直走到服务台点咖啡，用并 […]
特里斯坦·瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯维加斯那个著名的欢迎标志。人们一般叫他“蚁子”(Ant)。他是专业教人做咖啡的。 而我是来向他学习的。 “像你这样的人是最好训练的，”他打量了我一下说，“你没有不良嗜好，也没什么先入为主的观念。你是一张白纸。” 我们在旧金山闹市区附近的“透视镜”咖啡厅，正门旁边有个巨大的咖啡烘焙机。不过蚁子和我是躲在了楼上，一条链子把我们隔绝开来，上面挂着告示牌：“培训进行中”。 这样的培训中心现在越来越普遍，不止在咖啡厅里有，还有一些咖啡店员证书的培训课程，甚至还有“冲一杯训练营”，是一个四天三夜的活动。另外还有越来越多地区性和全国性 […]
英国一名22岁女子安德森（Rosie Anderson）日前到星巴克消费，发现自己的咖啡杯上被服务生写上“处女”（Virgin）字眼，她向星巴克反映此事，却只得到一封制式回信和2张礼卷，她气到表示再也不会去星巴克消费。 英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，安德森5月18日到伦敦一家星巴克分店，点了一杯饮品，柜台的男服务生向安德森询问名字，安德森也将自己的名字告知对方。拿到饮品后，安德森准备搭公车时，才惊觉杯子上写的是“处女”而不是自己的名字，她觉得受辱，气得将杯子拍照，随即整杯扔掉。 安德森猜测，男店员此举是想嘲笑她长得丑，她写信给星巴克客诉部门反映此事，但得到的是官方制式的回信外加 […]
尽管座落于柏林最年轻喧闹、也最能代表次文化的Kreuzberg区，自2013年开业后便成为柏林咖啡店地标的Companion Coffee，却是处僻静而简约的地方。 它藏身于柏林建筑物间特有的天井里，从人声鼎沸的街道拐弯进去，那镶嵌在绿色窗框间的小巧店面，散发出特有的闲适。它与隔壁的潮流服饰店Voo Store连为一体，所以空间不大，座位也不算多，但外头朝阳的院子可说是其空间的延伸。 然而Companion Coffee最简约的莫过于他们的点单，小小的牌子上只有“茶”、 “意式浓缩咖啡”和“意式浓缩咖啡加牛奶”三个选项。原来这里的经营概念与时下其他第三波咖啡店大相迳庭，他们每日只提供一种精品咖 […]
一眼望去，马丁的农场和旁边的一家农场没什么不同。碎石铺成的大路，两边是矮矮的棕榈树和茂盛的灌木，大路的尽头是一座不起眼的房子，远眺着山丘坡地上种植的数百棵咖啡树。这些树的叶子中间点缀着大量颜色鲜艳的咖啡豆，有的是亮黄色的，有的是淡粉红色，还有圆润的鲜红色。 从肉眼上看，杰西·马丁的这个农场与其他农场都一样。但是，用不了多久就可以发现这个农场非比寻常。 圣安娜谷（Santa Ana Valley）号称哥伦比亚的咖啡三角洲。和圣安娜谷很多其他人一样，马丁是在父母的陪伴下在咖啡农场长大的。 马丁说：“我是六个孩子中的老幺，我们都曾在农场上工作。我的父母把精力主要放在教导我们如何从事这种农业贸易上，同 […]
在澳大利亚的咖啡店你如果还只知道点“拿铁”的话，那你就落伍了。这当然是开玩笑的话。哥若是觉得拿铁最合我的胃口，我就是要点，要不然你是哪里不爽？(不要逼我骂脏话)。 不过澳洲现在一般的咖啡店供的咖啡选项真的是多到让人眼花了乱。这对不熟悉的人来说简直是天书：latte，flat white，piccolo，short macchiato，long macchiato，doppio，long black，一大堆你有听过的没听过的作法，族繁不及备载。 这里头有些名字当然是原来意式咖啡就已经用之有年的，有些名字像是flat white，long black，这些“平白”，“长黑”一类不是意大利文的英文名 […]
来过法国的人就会发现，此地大大小小的咖啡馆不计其数，有简朴的小咖啡馆，也有高档的豪华咖啡厅。法国人喜欢在咖啡馆聚集，如果出太阳，街边的咖啡馆更是座无虚席，大家面向大街，品尝咖啡。大家喝着咖啡，谈天说地，观看大街上的热闹。或者，一杯咖啡，一本书，一份报纸，透着法国人的悠闲文雅 。 法国饮用咖啡历史悠久，可以追溯到大约1644年，已经习惯饮用咖啡的中东商人把咖啡带入法国，一开始主要集中在法国南部马赛附近。根据记载，在1699年，一名土耳其驻法国大使，举办豪华咖啡宴会，邀请路易十四国王和贵族品尝咖啡。但是，因为咖啡入口有苦感，不少保守的贵族一开始拒绝饮用咖啡。 可能是因为咖啡有提神功能，咖啡逐渐在法 […]
据说爱尔兰咖啡一定要用心去做，否则不纯； 据说爱尔兰咖啡是专做给情人喝的，而且咖啡里边滴进了爱的眼泪，用情至真； 据说爱尔兰咖啡喝成了瘾就再也戒不掉，因为与众不同，能经岁月磨损； 据说爱尔兰咖啡的主人消失，咖啡也不会被尘封，找寻它的人自会如投递员般不怕漫长，就算信纸发黄。 所以，我愿意相信爱尔兰咖啡就是一个酒保和一个空姐的爱情故事。 当年，一个酒保在都柏林机场的一个吧台邂逅了一位空姐，一见倾情，酒保非常喜欢这位空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。 这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后 […]
在纪录片《西蒙·里夫的咖啡之旅》中，卖咖啡赚进五六辆劳斯莱斯的越南咖啡大王告诉采访者：“凡爱喝茶的国度，都会走向衰亡，唯有爱喝咖啡的国度才能保持热情与创新。” 这话听起来偏颇－－仅仅证明他很有野心－－但仔细想想，也有一些道理。今次盘点几位殿堂级的咖啡爱好者，你会发现，无论是拿破仑还是巴尔扎克，总是精力充沛、充满力量、斗志昂扬，我想，这就是咖啡爱好者的共同特质吧。 1、法国思想家伏尔泰（1694～1778年）在晚年也大量饮用咖啡。据说他一天最多要喝上50杯。他喝了65年的咖啡，直到84岁才去了别处； 2、法国国王路易十五（1710～1774年）是一个咖啡迷，喜欢亲自煮冲。他还叫花匠在花园里种植了 […]