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一项在英国各大城市进行的调查，计算了4种类别咖啡的平均价格——即办公室咖啡、星巴克的拿铁咖啡、独立咖啡店的中度意大利特浓以及在家喝一杯咖啡的价格。 最终发现在邓迪一杯咖啡的平均价格是1.43英镑，在紧随其后的谢菲尔德，一杯咖啡的均价就涨至1.45英镑。 咖啡价格最高的非伦敦莫属，那里一杯咖啡平均价值1.62英镑。 这一消息在其知名高档超市Waitrose刚刚更改了提供免费热饮的规定后无异于对伦敦人的又一个打击。 毫无意外的，这一“最贵价格”的“元凶”来自于独立咖啡店，实际上伦敦人在家里和办公室喝咖啡的成本与邓迪居民相差无几。在伦敦，独立咖啡店中一杯中度意大利特浓的价格是3.21英镑，而在邓迪仅 […]
据台湾TVBS报道，台湾台中美发业竞争激烈，有业者把咖啡吧台搬进了理发厅，让客人边剪发、边享用现煮咖啡。 还有业者推出轻食饮料服务，只要到店里消费，染、烫、护就会赠送免费轻食，让人理发同时享用下午茶，甚至还有业者，在理发厅打造儿童游戏区，让小小孩等爸妈造型的时候可以玩耍，美发业者各出奇招，要留住消费者冲高业绩。 业者透露，在咖啡设备的投入上，至少多花8到12万台币。除了吸引顾客之外，业者也希望咖啡香，能把发廊里面的药水味等不好的味道掩饰掉。 有的理发厅想到的面向更广，除了准备小点心让客人吃，还在店里规划了儿童游戏室，多花了10万块台币装潢，铺上巧拼、买了近万元的玩具，让小小孩跟着爸爸妈妈SAD […]
朋友约其大学时代的同学碰面，我跟着来作陪客。 要碰面的人只是从东岸来加州渡假，住Los Altos的哥哥家，没车子。我们想说人家没车子，让她上来旧金山碰面对她也不方便，还是我们开车下南湾方便些。要碰面的人时间很紧，最后就近选在Los Altos的餐厅。 以前虽然也在南湾混过，可是也很少特地跑Los Altos。Los Altos虽然以高房价闻名，可是以住宅区为主，城区说实话比起附近的Palo Alto或是Mountain View来说，餐厅的选项也比不过人家，所以没事也不会特别来这里混。这次来的时候是早午餐的时段，最后挑的是这家人气蛮高的Rick’s Cafe。 这家只作早餐和午餐 […]
1910年1月30日，随着滇越铁路的正式通车，云南无意中成为开放的窗口，各种舶来品随着火车汽笛声翻山越岭而来，咖啡，即是其中的代表。 实际上，早在滇越铁路修建期内，咖啡就已经成为这条铁路的主角。1905年，名为“滇越铁路酒吧间”的咖啡馆在蒙自诞生，开在城区南湖东面的繁华商业区。这可能也是云南的第一家咖啡馆。 这家法国特色的咖啡馆，不仅有咖啡，还贩售酒精饮料，是咖啡馆与小酒馆的混合产物，也是当时欧洲咖啡馆的主流模式。刚刚开业，就吸引了在此修建滇越铁路的法国人和其他外国人光顾，极为热闹。 “真是奇怪了，洋老咪（过去蒙自人对老外的俗称）不喝茶，而是喝一种苦得像中药一样的东西。”当地百姓曾这样感叹。 […]
一家取名为“Purr”的猫咖啡馆，正在向有关部门申请许可，如获通过，将成为波士顿首间猫咖啡馆。 这家猫咖啡馆规划于波士顿布莱顿（Brighton）开店，店中将有25只猫咪与客人玩耍，同时提供咖啡和小吃。店中的猫咪也开放客人认养。 早前多家猫咖啡店试图在波士顿开店，都应公共卫生隐患等原因未成功。 猫咖啡店源起于日本，在美国由于卫生部门规定，不得在为客人供应食品的地方饲养动物，因此目前在美国的猫咖啡馆，多是将逗猫区与用餐区分隔。 来源：世界日报 撰稿：刘晨懿之
20多年前，为了能看到远在另一个房间的咖啡壶是满的还是空的，剑桥大学的电脑工程师一言不合，就发明了全世界第一台网络摄像机。 这只普通的咖啡渗滤壶，坐标位于英国剑桥大学早前最主要的计算机实验室，有名“特洛伊室”。画面以大约每分钟三帧的速度更新，观众可以看到咖啡壶里的咖啡一会满了、一会少了、一会被倒光……而这就是拍摄者——一群剑桥大学计算机技术研究者的初衷。 这批最早的IT界学者分布在不同楼层的不同实验室和办公室，有时为了倒杯咖啡专门跑一趟，却发现咖啡已经喝完了。 于是两位研究计算机的博士想出一个很有“技术男”风格的办法：设了个摄像头监测咖啡壶状态，专门写了个程序，让本部门研究人员可以通过内部计算 […]
在伦敦，有人在地下室开设一家“老鼠咖啡馆”。喝咖啡的时候，客人可与老鼠和平相处。 在这里，客人享用咖啡的时候可以随处看到老鼠，目前，这家店有18只老鼠“服务生”。 老鼠咖啡馆的灵感源于当前日本流行的“猫咖啡屋”，那里的顾客午休时可在猫的陪伴下吃午餐。而伦敦的这家馆子，则是用老鼠相陪。 这些老鼠不怕生，有时候甚至会爬上顾客的肩膀，有时会爬到餐桌上。 咖啡馆老板认为，在整个历史中，老鼠都被赋予不应有的恶名，从中世纪的黑死病到维多利亚时代的恶臭等。我们想要挑战这些观念，展现老鼠独特而充满快乐的一面。 他介绍说：“我们有18只老鼠，它们非常吸引客人喜爱。人们可以更近距离与它们接触，真正了解它们。 […]
英国比法国抢先一步引入咖啡。 法国在全世界人民的憧憬和赞美中创建了“波希米亚”咖啡馆这种独特的文化，而曾以“文艺咖啡馆”之名深受大众欢迎的英国咖啡馆，却在崇尚饮酒的俱乐部影响下逐渐衰败。咖啡作为大众饮品的位置，甚至曾一度被红茶取代。 1650年，当奥斯曼帝国还存在时，英国人雅各布（Lacob）在牛津大学开设了英国第一家咖啡馆——雅各布咖啡馆。四年后，他又在牛津开设了第二家——约翰逊咖啡馆（Cirques Johnson）。可由于当时咖啡的供应并不顺畅，咖啡业没有形成体系。 在雅各布咖啡馆开业两年后，英国商人鲍曼（Bowman）和他的仆人帕斯卡·罗希（Pasqua Rosee） […]
两名工人在给咖啡豆包装袋缝口。咖啡是埃塞俄比亚最重要的出口经济作物 一、走进咖啡古国 到达埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的当天，我看到了传说中咖啡仪式的情景。 那是在下榻酒店的大堂，专门辟出了一个角落，地上铺着青草，上面用木头支出一个茅草篷子。一位身着白色传统服饰的女子，坐在一个炭炉后面，炉子上有圆肚长颈的陶壶。看到有人坐在她面前的小板凳上，她便起身在如同中国茶碗般的白色小瓷杯中倒上咖啡。坐在我身边的不少是西装革履的埃塞俄比亚人。不远处就是有着宽阔沙发的咖啡厅，但他们更享受这个茅草篷下的咖啡时光。 同行的人调侃说，这种酒店里的民俗展示，没准是冲好的速溶咖啡灌进壶里的吧。过不了几天，我就因为要求速溶 […]
咖啡豆在烘焙过程中，包裹豆表的“银皮”会飞散剥落，看似无用的咖啡银皮，据说其中的可溶性纤维含量与燕麦的可溶性纤维含量相当，台湾屏东就有业者以此为原料开发保健食品，算是咖啡产业附加值的又一体现。 “银皮”是咖啡生豆烘焙过程中脱离的咖啡外皮细屑，属于“下脚料”，一般当垃圾丢掉处理。 台湾屏东有业者经过研究分析认为，银皮的膳食纤维比燕麦还高，有促进乳酸菌生长的效果，且有高抗氧化力，经过动物实验也发现，银皮保健产品可以有效调节体脂肪、促进肠道菌生长。 以前被当成垃圾的咖啡银皮，有望找到的新的利用价值，尽管每十公斤的咖啡豆，才能产出三百公克的咖啡银皮。 无论如何，一旦确定咖啡银皮的市场价值，对于稳定甚至 […]