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在大都市里，几十元一杯的咖啡稀松常见。但是，在我国咖啡主产区云南省，咖啡豆的收购报价是15元一公斤左右。云南省咖啡协会公布的数字是，2015~2016年采收季，企业从咖农手中收购的一公斤咖啡豆均价在13元~14元之间，市场贸易价维持在16元左右。 云南咖啡产量占全国的99%，可是咖农一公斤咖啡豆的收入却换不来一杯咖啡。云南咖啡是全省第二大创汇农产品，但高产优质种植基地还不多，相当数量基础设施薄弱，受此制约，处于低产低效的境地。而加工、营销过程更是“短板”，使得品牌影响力有待提升。 中国咖啡的世界地位取决于云南 中国咖啡工程研究中心博士陈振佳表示，截至2016年初，中国咖啡种植面积超过180万亩 […]
ESPN消息，红军门将米尼奥莱开始进军商界，并推出了自己的咖啡品牌。 本赛季之初，德国门将卡里乌斯加盟利物浦，米尼奥莱的主力门将位置一度受到威胁，但比利时人最终还是赢得了一号门将之争，在这之外，米尼奥莱还在业余时间开始探索商业领域，并推出了自己的咖啡品牌。 去年10月，利物浦门将22号米尼奥莱在故乡圣特雷登和哥哥合开了一家名为“22号咖啡”(Twenty Two Coffee)的咖啡馆，他研制的“Twenty Two Inspired”咖啡只能在自己的咖啡馆才能喝到。 米尼奥莱说：“咖啡馆开始营业后，研制自己的咖啡是理所应当的。之前我考虑了很久这个计划，现在开始付诸于实践。相信之后会有更 […]
中秋节还有多久？二个礼拜。 程依香终于决定打扫她的窝了。但怪事却一件一件发生，她拿着垃圾袋一小时后，才丢一张广告单。她蹲厕所，常蹲到脚麻。她在牛铃下一坐，天就黑了。程依香觉得很不可思议，柴井康让她非常期待，但这种期待跟吧台爱情不一样。她现在才发现，原来吧台爱情的好处是：吧台不会跑掉，咖啡馆的老板永远都在。那些老板都是她选择过，保证永远站台的情人，很安全。不但安全，她还占优势，她想见就去见，他们想见她，还不一定见得到。而且老实说，咖啡馆老板不会得罪她，因为她有付钱，再怎么说还是客人。但现在她却成了那个跑不掉的人。柴井康什么时候要来？会不会来？就像一个无法预期的客人。她忍不住想：“柴井康是谁？他是 […]
一日之计在于，以咖啡唤醒体内的晨光。初夏时节，中浅焙的肯亚AA自然成了首选――浓郁清香撩起嗅觉，丰富果酸同舌尖调情，交缠着唾液入喉，甜感升起，你看人间如许明亮，躁动的暑热被摒在玻璃窗外。 犹记得第一回品尝肯亚，咖啡师向我介绍，是带有“黑莓”感觉的豆子，见我一脸狐疑，他又向我补充，也有人喝到了“乌梅”的味道。我更狐疑了，到底是黑莓还是乌梅？ 上网查了这款咖啡的风味描述：除了黑莓、乌梅，还有葡萄、柑橘、青苹果乃至太妃糖、仙楂饼、烤杏仁……林林总总，若是蛋糕品项，足以在冰柜列队了。文学课堂上从事比喻练习时，老师谆谆告诫，不宜同时调度太多词汇形容一个对象，用语愈多愈失焦，那泄漏你对每个词汇都没有信心。 […]
“土耳其咖啡，不只是咖啡！”为什么这么说呢？ 因为土耳其不仅有香浓咖啡，还有神奇的咖啡占卜。享用完香浓的土耳其咖啡，千万不要着急离开，不然就会错过“见证奇迹的时刻”。土耳其有咖啡占卜师这个职业，类似于算命师，土耳其大大小小的咖啡馆里都能见到其身影。同时，咖啡占卜也是土耳其人和朋友聚会时必备的趣味活动。 咖啡占卜的原理，主要是观看喝完咖啡后，残渣所形成的图案，以预测事情，类似心理学中的罗夏墨渍（Inkblot）测验。而土耳其的这种咖啡占卜也是有其讲究之处： 1、用来占卜的咖啡必须是浓郁的土耳其咖啡，不得加糖、牛奶或其他食物。 2、饮者只可用右手持咖啡杯，从杯子的一侧饮用咖啡。 3、其次，周二和周 […]
韩国因经济萧条和单身族的增加，导致饮酒文化发生大的变化，近来大批酒馆倒闭。而受西方咖啡文化影响，咖啡馆反而不断增加。 韩国是喜欢集体饮酒的民族，饮酒文化由来已久，酒馆生意一向不错。但是近来却出现了酒馆大批倒闭的现象。据韩国国税厅11日发布的调查资料显示，今年1月酒馆从业者人数为55761人，比去年减少了4000多人。去年一年时间关闭的酒馆达3600多家，平均每天有10家酒馆关闭。 韩国媒体分析认为，酒馆大批倒闭，是因为随着经济长期萎靡，加上单身家庭增加， “独酌”或者在家中饮酒的人群随之增多。同时，反腐败法《金英兰法》实施后，公司聚餐饮酒频率减少，这些都加速了酒馆倒闭。从而改变了韩国的集体饮酒 […]
新西兰的惠灵顿市拟出新举措：为保持户外场地无烟，市政府准备在新的年度规划中，免征咖啡馆户外餐饮区的营业费用，只要他们保持场地无烟即可。 根据新的规划，为鼓励禁烟，所有场所均免征50%的费用，而无烟的户外餐饮场地，将免收全部费用。 该市政府社会发展部负责人布赖恩·道森说：“这是使我们的户外场地无烟的激励措施。” 市长贾斯汀·莱斯特则表示，该举措将推动惠灵顿招待业的发展。对市政府来说，这笔费用不大，年收入不到10万元，但该举措却有助于促进咖啡文化的繁荣。 尽管如此，对于准备提供户外餐饮服务的场所来说，仍然需要申请许可，目的是保护公共空间。 这项变更将作为市长今年年度规划草案初稿的一部分，该草案将递 […]
据哥伦比亚《时代报》4月3日报道，该国著名连锁咖啡店胡安·巴尔德斯财务报表显示其2016年收入达2460亿比索（约8550万美元），同比上涨19%。 负责促进胡安·巴尔德斯业务发展的哥伦比亚咖啡促进公司（Procafecol）在一份报告中称该公司正在进一步巩固其在国内外市场的地位。其2016年销售成本为总收入的32.0%，比上年减少1.4个百分点；2016年管理费用占总收入的4.5%，比上年减少0.4个百分点。 2016年，胡安·巴尔德斯在哥伦比亚国内新开了26家门店(包含4家特许经营店)，国内总店数达252家；2016年海外业务一共拓展到16个国家，115家分店。 报道还称当前胡安·巴尔德斯 […]
越南曾受中国统治千年之久，然而在中国流行的是茶文化，为什么越南反而流行的是咖啡文化呢?这恐怕没有正确答案，但相信是受到法国文化的影响。 越南在1860年左右，直到1945年沦为法国殖民地，因此当时是由殖民地母国把咖啡文化带到越南来，脱离法国独立以后，到了20世纪中期左右，越南又同时受到德国开始生产“即溶咖啡”的文化影响，更加与咖啡结下不解之缘，让品尝咖啡在越南越来越流行起来。 现在，越南已经变成一个疯狂喜欢咖啡的国家，在河内、胡志明市等地出现越来越多时尚咖啡馆，咖啡馆客人必点的一道饮品就是“蛋”咖啡，从咖啡的名字可以得知，越南的“蛋”咖啡就是在浓浓的越南咖啡里，加入一颗新鲜的生鸡蛋，下去搅拌， […]
根据联合国日前公布的人类发展报告中，居民寿命最长、最健康的前10名国家分别为挪威、澳洲、瑞士、德国、丹麦、新加坡、纽西兰、爱尔兰、冰岛及加拿大，哈芬登邮报针对这10个国家分别调查他们喝咖啡的方式以及喜好，以记录他们的咖啡文化。 根据报导，在最健康国家排名首位的挪威，首都奥斯陆居民极为注重咖啡这项饮品，不论是酿造方式或咖啡豆的起源，居民都非常认真看待。在奥斯陆，大部分的咖啡来自于浅焙豆，这种豆子酿起来有种高雅、类似像茶的味道，咖啡不加牛奶也不加糖。 排名第二健康的澳洲则被外媒盛赞有非常好的咖啡文化，不像美国人将喝咖啡视为提升工作效率的方法，澳洲人将喝咖啡视为一种健康、社会化与心灵正念的方式。至于 […]