选低咖啡因咖啡能避免血脂升高吗
你是否担心心悸、失眠，或因为怀孕，而改选低咖啡因咖啡？ 喝咖啡想少摄取咖啡因，其实跟咖啡豆品种、研磨颗粒大小、烘焙方式、冲煮方式、水温高低、萃取时间等都有关系。另外，也可选择经过特殊处理的低咖啡因...
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为什么同一种咖啡能冲出不同风味？关键要素就这么几个
咖啡萃取并不仅止于将咖啡原有的风味原封不动地萃出来，也可以根据萃取者的喜好及个性来调整味道。能得出各式各样的味道就是咖啡萃取的趣味所在。那么，有哪些因素会在萃取咖啡时产生影响呢？ 萃取时间点与浓度...
不能只用喝多少杯咖啡来测量咖啡因的摄入量
有研究称，拉斯哥咖啡馆里做的咖啡比意大利、西班牙磨出的咖啡还浓。苏格兰的一杯浓缩咖啡（espressos）中，咖啡因含量在72毫克至212毫克之间。相比之下，意大利为73毫克至135毫克、西班牙为...
