Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
想不到吧？喝不完的咖啡、咖啡粉，除了用来煮咖哩，还能拿来腌渍肉类，让肉质软化、香气提升，在国外，这是很普遍的料理手法。 咖啡可以用来腌肉？ 方法1 在腌料中加入黑咖啡，可以用来腌渍鸡肉、猪肉、牛肉，例如很经典的咖啡香料牛排。不过味道太强烈（羊肉、兔肉）、太淡（海鲜）的食材比较不适合。 方法2 炖煮类的肉类料理，例如卤鸡腿、炖牛肉等等，可以在炖汤、卤汁里加入一小杯咖啡（分量慢慢调整），就像加入香料一般，试过就会爱上！ 动手做看看！ 食材：去骨鸡腿排1块 / 猪里肌（梅花肉）1块 / 牛排1块 腌料：洋葱1/2个、蒜瓣5个、盐、黑胡椒、橄榄油（或融化奶油）、无糖黑咖啡100c.c. 做法：将洋 […]
韩剧《购物王》富二代咖啡迷失忆沦落街头，喝到速溶咖啡，大赞比以前在他大户之家喝过的更滋味，我这个半途三合一咖啡迷就不由为之失笑了。月前偶然在工作疲劳之下，贪方便喝过一次三合一，就是这样上了瘾。 从来只喝茶包，咖啡可有可无，有回造访朋友，他太太在厨房亲磨咖啡豆，香气溢出大厅，人人叫好，可是咖啡端出来，登时鸦雀无声，大家已没先前兴奋，原来舌尖比不上鼻子幸福，名牌咖啡豆味道完全不是想像中美好。 另一次，朋友送来据说是日本最大名牌咖啡，喝了半瓶，不合胃口，最终喝不下去，事后还发觉产地出自核灾枥木县，抹了一额汗。至于机场某大型快餐店的美式咖啡，一口也咽不下去，之后连那类集团食肆的咖啡都失去信心，想不到女 […]
很多人跟我一样，喜欢动手在家里磨一杯咖啡，好的磨豆机必不可少，但尴尬也不可避免，你很难将一杯咖啡粉磨到均匀一致的细度，萃取时无法保持平衡，美味被毁在自己手里…… 所以，有人发现了这个痛点，发挥创意，找到了一个值得点赞的解决办法。 这款名为Rafino的神器，原理其实非常简单，就是通过三层微米级的精密滤网，将研磨过的咖啡粉通过层层过滤，精选出最适合冲煮的粉料。 Rafino的外观看着像个三层盒子，盒体为不锈钢材质，盒盖为木质，只要把咖啡粉倒入盒中，轻摇几下，打开后会发现三层木盒内容有所不同，最底层是两层精选后可以用来煮的咖啡粉，中间一层是影响味觉的边角料，最上层则是体形较 […]