雀巢、星巴克等咖啡巨头涌进云南 普洱有意借力打造咖啡之都

知名国际咖啡品牌“雀巢”、“星巴克”、“上岛咖啡”皆使用中国国产云南咖啡豆。其中,云南每年生产的咖啡豆6成以上供应雀巢,但星巴克“抢豆”不落人后,今年初推出第一款来自云南的单一产区咖啡豆。云南也是星巴克在亚洲设置的第一个“咖啡种植者支持中心”。

雀巢是第一间插旗云南的国际饮品公司。1988年,雀巢便在云南推广种植小粒种咖啡豆,其中最为知名的是思茅小粒种咖啡(普洱咖啡)。于1992年设立“咖啡农艺服务部”,先后派驻6任专家提供免费的培训和技术指导,并建立咖啡品质保证实验室以及综合仓储设施。

1995年起,雀巢已经为超过1万名咖啡农提供田间管理、加工技术等培训,不论咖啡农是否为雀巢的供应商,皆可参与。如今在普洱市,有近3000个合作商、3万6000名咖啡农为雀巢提供咖啡原料,覆盖近20万亩的种植面积。

而星巴克则在2012年将云南设为亚洲首个、全球第6个“咖啡种植者支持中心”。除了与雀巢一样提供免费的咖啡种植、加工等知识培训外,同时推广“咖啡和种植者公平规范”(C.A.F.E. Practices)的培训认证,以提高云南咖啡经济和环境保护的标准。

当地咖啡农与中心携手合作,耗时4年,在2017年初推出大陆第一款产于云南的单一产区咖啡豆。星巴克的咖啡种植者支持中心总监佟亚伦说:“我们致力实现的,就是将这些易于识别的云南咖啡,稳定地呈现在大量生产和加工出品的咖啡豆中。”

来源:中国时报

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