意大利历史悠久的Caffè Commercio 由华人接手经营

近日,意大利威尼托大区特雷维索省奥德尔佐市(Oderzo)一家历史悠久的咖啡馆被一名华人女子接手经营。

据意大利媒体报道,这名华人女子今年29岁,出生在中国,2004年开始到意大利生活,能说一口流利的意大利语。去年12月起,她接管了这家位于piazza Grande广场历史悠久的咖啡馆Caffè Commercio。女子表示,Caffè Commercio对这座城市来说十分重要,作为它的管理者,她感到十分荣幸和自豪,同时她表示,这也是一个巨大的挑战。

报道认为,让华人参与百年老店的经营管理,显示出奥德尔佐市想成为国际化都市的决心。事实上,近年来,从奥德尔佐市每周三的集市到公共服务性店铺(指咖啡馆,旅馆,饭店,食品店等)的管理层都出现了外国人身影,如今,这家成立于1796年的咖啡馆的管理者是一名华人女性。

报道称,这名华人女子拥有酒店管理的专业背景,曾在Lancenigo镇的istituto alberghiero Alberini学校学习,毕业后,还在特雷维索省多地从事相关工作。

华人女子表示,她来到意大利后就一直在威尼托大区生活。大约一年前,这家咖啡馆曾被一对帕多瓦夫妇接手,但经营得并不如意。去年12月,她来到这里协助这对夫妇工作。后来,咖啡馆因与后勤保障相关问题被关停了几日,现在已经准备重新开放,重新营业的咖啡馆将由华人女子接手管理。现在,咖啡馆内部装潢没有变化,以前桌椅、设备等均被保留着,女子和她丈夫还打算把掉皮的墙壁再粉刷一下。

当意大利记者与这名华人女子握手时,记者发现,这是一位勤劳的女性,因为她的手掌略显粗糙,而餐饮业的工作就需要女子这样有韧性的人。餐饮是一个异常忙碌的行业,当有很多客人的时候,每个人都希望能尽快得到服务。

目前,华人女子雇佣了两位女员工,她们此前就在这家咖啡馆工作,十分了解客人的习惯。

在广场上摆上部分桌椅,在午餐、晚餐时段提供多种餐点

华人女子对咖啡馆进行了全新的定位:成为客人可以随时光顾的地方。

她表示,在保持咖啡馆传统氛围的基础上,在午餐时段提供精致餐点小食,晚间时段提供开胃酒和餐后酒。她还分析了这家咖啡馆最大的优势之一:可以在piazza Grande广场摆放桌椅。华人女子称,她将竭尽所能,让客人在这里度过一段愉快的时光。

来源:Tribuna Treviso
作者:NICCOLÒ BUDOIA

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