在北海道的北见,有一家能让客人持续光临40年的咖啡馆

一个在北海道北见采访的早上,同事对我说:我们去找一家在地下街很老的咖啡馆吃早餐。

咖啡馆的招牌出现在对街,但铁门是拉下的。绕了一下找不到入口,只看到墙上贴一张纸写着:谢谢48年来的照顾。怎么了?它倒了?

没关系,我们还有另一家备案。

这间也开了有42年了。老先生看到平静的店里一下子涌入了几个观光客,手忙脚乱满头大汗。吸引我的,是桌上提供给客人使用的一个老花眼镜筒,我看到一位老先生走进店,跟老板打声招呼,自己倒了一杯水,拿了一副老花眼镜,选了一本漫画,走到边角的位置就坐了下来。

他不点餐吗?我困惑着。

过一下子,老先生又走到柜台,老板倒了一杯咖啡给他,寒暄几句就又走回位置上专心看漫画了。

这一定是老客人。

我拉着翻译跟这位老先生开始乱哈拉,才知道原来他造访这家咖啡馆有40年了,跟家一样。在老板终于搞定我们几个人点的餐后,闲聊间我问他巷口那家原本我们要去的48年老店为何关了?老板幽幽地说:“那家店的老板死了!”

啊?那家店的老板死了!那家店的老板死了!那家店的老板死了!

原来不只是摄影只有当下,没有等一下,连吃美食、喝咖啡也只有当下,不能等一下。

离开后我问同事这家会写吗?答案是再看看,因为吐司很干很难吞,咖啡很苦很普通。若真要写,必须想想用什么角度如何包装。

我心想:其实我还蛮有感的啊,如果有一家店可以让我持续光顾40年,应该已经超越好不好吃的等级,品尝的或许是一种习惯,一种回忆。

就像两位年纪加起来超过120岁的老先生看完漫画跟老板说再见的时候,我觉得除了客气,还有承诺。

来源:镜食旅
作者:李明宜

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