好几次，Full House的朋友问我，网上好多人提出咖啡的疑问，希望多了解属于咖啡的知识，何以我不上网针对他们的疑问做个解答？
于是，曾经我上过BBS网站，也阅览过各类知识网站；很遗憾，我帮不上忙，心有余，怎奈力不足矣！
咖啡这种东西不是语言或文字可以说个明白的，如果手上没有一杯咖啡，如果不能同时做比较，怎么叙诉都是空洞。酸甜苦辣各有偏好，也各有承受程度，有人耐苦怕酸，有人嗜酸堪称一绝，更多的人是酸苦都拒，味觉完全是个人感受，没有标准可言。但是，它们总有比较级，要比出高低就得有实物，何况要将味道比对出对错，更需要同时间有实体可以比较，文字，显然是帮不上忙的。
再者，提出解答的热心人士，总不厌其烦地，从远古时代扯出咖啡的老祖宗，串串连连的讲些老掉牙，又远离问题的内容，此举只会让有心求知的人更忙煞，过去林林总总无关眼前一杯咖啡。一天可以喝几杯咖啡？咖啡为什么那么多人睡前、空腹不敢喝？为人父母的为什么不让发育中的孩子喝咖啡？又为什么老人家以及孕妇总视咖啡为禁忌？这些顾忌有需要吗？咖啡真的那么凶吗？
这么切身的问题没有人给出合理的答案。羊吃咖啡果后手足舞蹈，产区风味、树种分析~~~干卿底事？你去过产地或产区吗？知道什么叫产区风味？
更有人大放厥词，不懂还硬是充当内行，说咖啡是非常酸性的饮料，这种不应该被误导，连孩童都知道的事也能扭曲成这副模样，我只能诚心请发表这种论调的高人，有空冲一杯咖啡放它个三天三夜，仔细品品它是否会酸腐或发霉长蛆？只有酸性食物会有上诉情形，咖啡是弱碱性的食物，根本不会发生那种状况。
我经常是出门三天两天的，车上就只有一杯咖啡陪我，没有谁比我更清楚咖啡的真实本质。
我一直以为，咖啡厅越多，对消费者而言，对于疑惑的解答，资讯应该更清明才是。怎奈，大家对咖啡的了解竟然越模糊，这不是我所乐见的，也是我所不解的！
我是个很懒得写字的人，要我上网用文字解释一些各自表述的问题，我有严重睡眠不足的窘状，与其花时间做一些没有效力的事，我宁可选择补我的眠！何况，在那种开放且自由的言论圣地，各家争鸣，各说各话的结果，只会令发问者更茫然，更难以断定谁是谁非，究竟该信谁的？这也太累了，我不喜欢这种争执，尤其不喜欢和空气打对战！
来源：Full House Coffee
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