日本知名机器人旅馆“怪异饭店”除了致力于日本、海外扩展店铺外，2月1日更要在东京涩谷开设“怪异咖啡厅”。整家店只有一名人类店员，而冲泡咖啡则是全权交由机器职人负责，就连专业的手冲咖啡也难不倒。
“怪异咖啡厅”与“怪异饭店”皆是日本三贤旅行社（H.I.S）旗下的产业，咖啡厅也设立H.I.S涩谷本店的一角落，占地约13平方公尺。店里只有一名人类店员，会负责咖啡豆补充、接待工作，其他则是由美国协作型机器手臂“Sawyer”一手包办！
根据《ITmedia》报导，顾客首先需要向许多拉面店一样透过发券机进行点餐、付钱的动作，之后会印出一张印有QR code的单据，上面会有商品号码和流水号。接着，顾客拿取纸杯放置指定位置，扫过QR code条码，纸杯便会随着滚轮运输到特定位置。
接着就交给Sawyer负责，它会透过电动磨豆机取得咖啡粉，再来将沸腾的热水注入温度调整装置中，略降温的热水才会缓缓流入装了咖啡粉的滤泡杯中，之后滤出一杯香醇的手冲咖啡，过程约需2分半钟。
最后咖啡会送到取餐处，顾客再依序号进行取餐动作，Sawyer还会说出“您觉得咖啡如何？”等招呼用语，十分亲切。尔后，Sawyer 也会将咖啡渣倒掉，并进行清洗动作，再来服务下一笔订单。
怪异咖啡厅正式开张后，若撇除清洗等其他准备工作，Sawyer 一个小时可以冲泡 60 杯份的咖啡。由于人力成本降低的关系，怪异咖啡厅的价格会比一般便宜数十日圆，例如手冲咖啡为320日圆，等待时间约 3～4 分钟。
而其他还有美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、可可亚、摩卡、抹茶拿铁的选择，种类多元能够应付一般消费者的需求，而以上这些则是使用机器冲泡，因此等待时间仅需2～3分钟。
负责人表示，今后怪异咖啡厅也会和怪异饭店一同合作，在这之前会首先附设于各地的 H.I.S 旅行社，让民众在计划旅游行程时，能够抱着愉悦的心情享受机器职人特调的饮品。