古巴咖啡总算出头天了!

古巴拜教育之赐,缔造了文艺、医学、生化科技研究等卓越成就,古巴政府更特意设立各式各样的奖项刺激劳动力。然而,一谈起古巴的经济,不禁令人摇头叹息。低靡的经济致使古巴人民得忍受低微的工资,入不敷出是人民普遍的生活现象,即使顶着各奖项的光环,依然掩饰不了古巴困顿的经济窘态。
   
美国对古巴实施了五十多年超过半个世纪的制裁,不但收不到预期效果,反而给了美国和古巴两边有力人士有利可图的机会,他们把货品倒卖,把价钱翻了几番,从中谋取暴利,最终受害的还是古巴老百姓。
   
美国农民把农作物运到第三国,再以高价卖给古巴政府,古巴政府需要与他们签合约,以西方货币来结算。
   
还有,古巴设立的CUC外滙体系,加上本国货币,形成目前的两种货币制度。表面上是改善经济,事实上制造更多特权阶级,谁与领导核心搭得上关系,谁就有门路赚取更多外滙,参与倒卖。
   
古巴和美国的邦交在1960年代开始一直不佳,其后曾经有关系缓和的迹象,但是一直处在不稳定的状态中;古美两国最终在2014年12月关系正常化,并在2015年7月恢复外交关系。古巴的解冻在政治、经济和文化方面相当程度会带来一定影响。
   
古巴拥有肥沃土地适宜农作物的种植,但是,低微的工资让人民失去工作动力,农民们宁可放弃种植,转而追逐外滙,是古巴人普遍存在的现象。而古巴政府也没有鼓励、辅导人民的有效作为,于是荒废本土生产的结果,导致古巴农民的出走、农作物的没落,当然也失去了竞争力。
   
之前,全球有不少民间组织反对美国制裁古巴,其中有美国非官方民间组织的团体一再对美国政府抗议陈情,该团体认为美国政府对古巴的制裁不该殃及百姓,断绝农民的生计,在美国政府不置可否的态度中,古巴的农作物在美国市场流通得以贩售已是不争的事实,这些输出的农作物中咖啡豆是最主要的项目之ㄧ,虽然流通层面与数量目前仍然不广泛,但是就古巴农民而言已是一大突破与激励。现在古巴与美国的紧张关系既然已经解冻,日后要在美国看到更多的古巴作物,不再需要躲躲藏藏,应该也会是一种常态。

根据史学家资料,咖啡在18世纪中期被引入古巴。在19世纪20年代以前,咖啡生产已成为古巴经济的主要支撑。古巴的自然气候和地理气候与牙买加蓝山咖啡的气候几乎完全相同,所以古巴咖啡又有贫穷人的蓝山咖啡之称。喝不起,或者舍不得花大钱喝牙买加蓝山咖啡的人,可以选择口感和风味表现都不亚于蓝山的古巴咖啡。
   
属于古巴咖啡的传言很多,但是字句都绝非浪得虚名。干净、清灵只是浅尝,轻柔中彰显饱满,温和、均衡又霸道地占据味蕾;淡雅的花香,甜度高、胶质浓郁、醇度好;稍温后释放着瞬间的烟草香;极温时带出一丝丝花蕊般极细致优雅的酸;悠然的烟草香只是冷却后的基础香之ㄧ,伴随着多变、多种的核果香,使古巴咖啡更具品尝的价值,心灵的抚慰剂、嗅、味觉的最佳犒赏!

作者:Full House Coffee
版权:本文由Full House Coffee授权kaweh.net刊发

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