那么喜欢防弹咖啡?它真的可以减肥吗?

咖啡减肥法已不足为奇,近年引起国内外风靡的防弹咖啡(Bulletproof Coffee),号称能够醒脑提神、瘦身的效果,成为减肥的新风潮。越来越多人开始尝试饮用防弹咖啡来减肥,许多影星都成为其爱好者。究竟防弹咖啡里面加入什么神奇的东西,而它真的可以作为减肥的圣品吗?

防弹咖啡到底是什么?

防弹咖啡是美国硅谷工程师戴夫亚斯普雷(Dave Asprey),参考西藏油酥茶所研发出的能量供给饮品,配方是在现冲咖啡中加入从椰子油提炼的Brain Octane Oil (脑辛烷值油),以及无盐草饲奶油,再用果汁机搅打20-30秒。

为何防弹咖啡具有减肥的效果?

防弹咖啡加入椰子油和奶油来取代糖,是根据生酮饮食的原理,运用高脂肪、极低醣类的饮食模式,当饮食中没有醣类时,人体血糖降低无法供给足够能量时,为了减少组织蛋白质被消耗,身体会进而强迫燃烧脂肪作为能量来源,而防弹咖啡加入的椰子油,其中约有50%是由中链三酸甘油酯(Medium Chain Triglyceride, MCT)所组成,其吸收与代谢速率比长链三酸甘油酯来得快,因此能帮助生成酮体,达到生酮饮食的体重控制目的。此外咖啡含有的咖啡因、绿原酸本来就具有提振精神的功效,促进新陈代谢、利尿与加速脂肪分解,同时防弹咖啡含有高量的脂肪,所以能增加饱足感,暂时抑制食欲。

是否人人都适合饮用防弹咖啡?

椰子油和奶油含高量的饱和脂肪酸,在最新的美国心脏协会纲领中还是认为是不适合摄取的脂肪,大部分的研究还是认为椰子油、奶油会与血液胆固醇、增加心血管疾病的风险有关,所以三高患者,最好避免饮用。除此之外,长期醣类摄取过低的状态下,有研究发现会增加心脏细胞的负担,再加上采行生酮饮食者常常会吃不够蔬菜,所以心血管疾病患者要进行这样的饮食时就要非常小心。

防弹咖啡是实行生酮饮食的方式之一,所以单独喝防弹咖啡对减重并未有很大的帮助。而生酮饮食虽然可以快速减肥,针对特定族群会有些健康好处,但因为实行度不高,再加上有些风险性,建议在采用前要先谘询过医师与营养师,才能保障健康。

撰稿:李金玲

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