你可能不知道:全球有70个国家能生产咖啡 但种咖啡的人始终在被剥削

国际咖啡组织(ICO)10月指出,咖啡小农营收低,种植成本也越来越高,恐怕在短时间内消失,而这种情形在世界各地所在多有。

哥伦比亚咖啡生产者组织(Fedecafe)主席欧多斯(Juan Esteban Orduz)则警告,现在的咖啡生产国大多体质不良。

ICO最新的调查显示,咖啡生产小国如萨尔瓦多、哥斯大黎加等,均面临极大的亏损,许多农夫因此转作其他经济效益相对更高的作物,或是干脆不再务农,如此一来,全球咖啡供应量很快就会跟不上暴增的需求量。

根据估计,2030年时全球每年的咖啡豆需求量将达到2亿袋。

全球约有70个国家生产咖啡,但长期薄利的情形,将导致咖啡小农国快速消失,仅规模大、种植效率高的大国能存活,咖啡市场很快就会被大国掌握。咖啡小农边缘化,另一后果便是多元的咖啡豆种类将迅速锐减。

欧多斯表示,像是世界前3大的咖啡生产国,巴西、越南、哥伦比亚较有机会在长期的亏损中存活下来,最终掌握整个咖啡市场。

而ICO表示,这样的趋势背后有着多重风险:产地过度集中,将导致消费者的选择减少、若极端气候频繁地发生,或是病虫害侵袭时,大规模农作损害的风险也变得无法分散。

究其所以,背后有2大因素导致咖啡农的营收长期低迷,第一个是大宗咖啡价格低,第二则是供应链中的层层剥削。

过去1年半间,ICO的综合咖啡豆价格始终位在10年平均价格每磅1.37美元之下,由于温和气候带来丰硕产量、生产大国的生产力提升、生产国货币走贬等因素,均对咖啡豆价格产生压力。

若将通货膨胀也计入,今年咖啡的价格仅比2000年高出2.8%,变动很小。

另据统计,2014年全球咖啡零售市场总营收达到2千亿美元,但咖啡农真正收到的利润却才区区150亿美元,还得承受人力与农化产品的成本增加。例如小生产国萨尔瓦多,咖啡农已经历了长达10年的营运亏损。

利润如此低,年轻人自然不会想投入种植咖啡,根据非政府组织Solidaridad,全球咖啡农的平均年龄高达55岁。

咖啡产业深陷在剥削体系中,Fedecafe的顾问库尔德罗(Edgar Cordero)建议,应仿效可可豆产业的模式。可可豆产业也同样大多由小农种植,而许多巧克力加工商为了确保稳定的供应来源,几乎都会进行补贴。

他也提出渔业特有的可转换生产额度,确保不会过度生产,也能让不想再继续捕鱼的人出售捕捞额度,暂时维持生计。

SG Americas Securities的国际商品分析师主管柯斯塔(Rodrigo Correa da Costa)则提出咖啡贩售应仿效手工啤酒的销售模式,每一家专门店都由特定的签约产地供应。

这虽然意味着咖啡价格将因此上涨,但柯斯塔认为,只要品质好,消费者还是会愿意接受较高的售价。

来源:工商时报
撰稿:胡郁欣

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