[纪录片]想搞懂咖啡?还是先搞懂咖农和烘豆师吧!

说每一杯好喝的咖啡背后都有一段不凡的故事,可能有点哗众取宠,营销痕迹太重会让好故事变成坏事故;但说到每一位活下来的咖农背后都有一段艰辛的过往,想必观众们容易表示一点点同情。

纪录片《caffeinated》关注的就是咖啡业最底层的从业者—-咖啡农—-的生存状况,以解释“咖啡与消费者的关系”,并试图向消费者传递两点主张:永续咖啡与直接贸易。

永续咖啡是目标,直接贸易是手段。用合理的价格向咖农购买咖啡,提升其经济收入,以生产出高质量且于环境无害的咖啡豆。

细心的咖啡爱好者能从片中得出一个简单的判断:直接从某户咖农手里买来一磅咖啡豆,是符合咖农、烘豆师和你本人三者利益的一项举措。

尽管这样做有点“小题大作”,不就是买一袋咖啡吗?更何况现实中也未必允许,比方说大多数人就分不清哪家咖啡豆到底值什么价。

总之,即便短期内于事无补,但了解到这样的一群人的存在之后,我们就会多一份对咖啡的认知,以后遇到直接贸易的机会,也就更容易理解和接受了。

Alice

kaweh.net 编辑、咖啡八卦爱好者

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