手冲咖啡有效降胆固醇?用滤纸可移除咖啡豆醇

过往的研究一向把所有咖啡集合起来看健康益处,但近期有份研究,特别分开看看不同的咖啡冲法会否带来不同的健康效果。

挪威4月公布的一份研究,综合了超过50万份介乎20至79岁成年人的健康数据,在平均20年的跟进期间,统计汇报者饮用的咖啡类别及分量,当中包括纸张过滤式咖啡如手冲咖啡或滴漏咖啡、热压式如espresso、滤压壶式如French Press,以及热泡摩卡壶。

结果发现,饮用经过滤纸冲泡的咖啡人士,心脏病或中风引致的早逝风险较低。以男士为例,早逝机会率及患上心血管疾病风险分别减少15%及12%;女士患上心血管疾病的风险则减少两成。研究员指出,以上结果或源自非过滤咖啡含较多分量的咖啡醇及咖啡豆醇,故提升了三酸甘油酯及LDL坏胆固醇水平。

研究人员亦发现,透过一张过滤纸便可助移除这类物质,从而帮助降胆固醇,以及降低心脏病及早逝风险。使用过滤纸冲咖啡,相比其他冲泡方法有更好的健康益处。结果亦证实,每天饮1至4杯过滤咖啡人士,比完全不饮用咖啡者,有更健康的心脏。

研究人员分析数据时候,有比较年龄、性别、生活习惯等,但最终得出的结果非常直接︰饮过滤咖啡,比不饮咖啡更好。

那么其他咖啡冲泡方法呢?

在这个研究中发现,60岁以上之男士饮用非过滤咖啡,会增加心脏病风险,但女士及60岁以下人士则没有同样风险。

从这个研究得出,饮用过滤冲泡方法的咖啡有其好处,特别是患有高胆固醇人士。如果你是60岁以下,则不用太介怀冲泡方法;而60岁以上男士,或者在家改饮以下需用过滤纸之咖啡会较好︰手冲咖啡、滴漏咖啡、爱乐压aeropress咖啡。

来源:经济通
撰稿:曾欣欣

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