全年关店15% 门店数量远超咖啡人口 我国各地咖啡馆生存维艰

中国咖啡消费市场还是处女地?商机巨大吗?在台系、韩系咖啡店相继清场退出后,虽然还是有人前仆后继,研究机构指出,大陆咖啡消费市场已现饱和。

业内机构统计,近几年来中国咖啡店数量呈爆发趋势,到2016年上半年,总量超过10万家。下半年就出现集中关店潮,全年关店1万4561家,接近15%。其中不乏咖啡之翼、太平洋咖啡、西九巷、雕刻时光等局部关店的行业明星。

没关店的也是在艰难度日。在咖啡店密度最大的城市厦门,超过2000家店中真正盈利的不足3成;杭州则是三成盈利,三成亏损。

分析认为,同质化严重、咖啡品质不高是主因。但进一步分析发现,过度饱和才是一切问题的根源。

已跻身咖啡消费大国的韩国,人口有5000万,人均年消费咖啡314杯,全年消费约157亿杯;而有13.8亿人口的中国,虽然人均年消费咖啡仅3-5杯,年消费总量约55亿杯,约为韩国的1/3。

然而,中国的咖啡店数量已是韩国4.96万家的2倍,远远超出了市场消费能力。突显的是,在中国咖啡馆数量已经远超消费人口,出现过度饱和现象。

来源:联合报
撰稿:戴瑞芬

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