路透社:萌芽中的中国咖啡文化促进精品咖啡馆的发展 


  
已经在上海闹市区开了一家咖啡馆并且今年即将开第二家连锁店的吴小姐说:“现在的咖啡市场给消费者提供了更多的选择,人们可以选择连锁店,也可以去专业的咖啡馆。”
  
星巴克在中国市场占据主导地位并且发展迅速,但在美国,这个品牌还会受到精品咖啡销售商和廉价竞争对手的压力。星巴克执行总裁霍华德•舒尔茨在其首家海外臻选咖啡烘焙工坊成立时表示,中国分部的生意有望比美国的生意“规模更大、更有力、更有意义”。他认为,随着中产阶级的壮大和市场机遇的出现,中国的市场将会更大。
  
与美国情况不同的是,在中国,星巴克的挑战是要争取传统饮茶人群,而不是提防当地的竞争者。但未来这种情况可能正在发生变化,因为有越来越多的小品牌和独立咖啡店正在快速发展。
  
市场调研公司英敏特公司认为,到2022年,中国的咖啡市场价值有可能从今年的600亿元人民币增长到790亿元人民币。仅上海地区,预计有6500家咖啡馆、小型连锁店、独立商店和烘焙坊争夺市场。除了已经在中国取得开门红的星巴克,其他国际咖啡连锁公司现在也在准备进入中国市场。

在美国,与星巴克匹敌的皮特咖啡(Peet’s Coffee)11月开设了第一家中国商铺,同时还取得了投资公司高瓴资本和前百胜集团事业部总裁苏敬轼的本土化协助。

来源:路透社
编译:孟小艺

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