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茶与咖啡:初探中西文化差异

茶与咖啡的起源

关于茶的起源,说法其多,争议未定,有先秦说、西汉说、三国说等等。茶以文化形式出现,则是在两晋北朝,最早喜好饮茶的多是文人雅仕。

《神农本草经》记载关于茶的一些相关知识。据说“茶”的名字的由来跟神农氏有关。传说神农氏能把吃进自个儿肚子里的东西看得一清二楚,就如同透过玻璃柜看里面所展示的物品一样,由于他尝遍百草,所以自然能够通过观察肚子里食物的情况来判断某种食物是否对于身体有害。这大概也是他多次中毒都能幸免的原因吧。在他吃了这种叶子之后,发现只要这叶子在肚子里流过的地方,都能清洗干干净净。于是他就把这种神奇的植物叫做“擦”,也就是后来我们称之为“茶”的东西。

中国饮茶文化始于西汉,但在西汉时期,中国只有四川一带有饮茶这个习惯,西汉对茶作过记录的如司马相如、王褒、杨雄等都是四川人。形成于中唐,盛行于宋承唐代,曾刮起一阵饮茶之风。直到宋初明末,诸如斗茶、贡茶和赐茶等喝茶的方式开始流行于坊间后,茶文化便真正地在这个时期达到其巅峰。在清朝中期,茶文化得到进一步的发展,并有了其它的表现形式,如戏曲、曲艺都进入茶馆表演。那个时期的茶叶出口贸易在国家的财政总收入中占据了非常重要的位置。随着社会的进步,当今的人们也通过自己的智慧见识不断丰富、充裕和繁荣着我国的茶文化。

咖啡一词是来源于希腊词“Kaweh”,意为热情及力量,如同现代喝咖啡的态度一样。它起源的传说跟前面提到的茶一样,也是各式各样,均带有某种神秘的色彩,不过大多因为其荒诞离奇而被人们所忘记。广为流传的是“牧羊人的故事”和“阿拉伯僧侣”两个版本。不过历史学家们大多比较赞同的一点是咖啡的诞生地是非洲。咖啡树最早有可能就是在埃塞俄比亚的卡发省被发现的。

在16世纪,咖啡进入欧洲各国,特别是土耳其大使把咖啡带到法国,法国人便把咖啡文化的发展推到了一个高峰。大概在17世纪,意大利威尼斯出现史上第一家咖啡馆。随后,咖啡店便逐渐遍布于欧洲的各个地方。而喝咖啡也慢慢从开始的新鲜感到如今已成为了一种习惯。据说巴尔扎克当年写他的巨作《人间喜剧》时喝掉几万杯咖啡,因此这部作品也被戏称为“蘸着咖啡而写成的”。

慢“茶”与快“咖啡”

喝茶,需要细细品慢慢喝,而沏茶时则非常讲究水、火、冲三者的节奏。这样方能感受到茶的魅力在于“时间价值的凝结”。如,中国人喝茶追求的是静心,静身,修身养性,就如练太极,讲究的是自然、心静方能达到天人合一的境界。而咖啡除了其口感香醇外,还有提神醒脑的作用,因此你会发现人们由于工作压力、日常的熬夜或者是精神萎靡等原因都能通过喝一杯咖啡解决,加之诸如星巴克这样的咖啡店的盛行,让“快”咖啡更受到广大年青人的喜欢。因此,快咖啡的魅力则在于“时间价值的节省”。

中国茶文化历史悠久,文化底蕴深厚,并涵盖了历史、美学等,并与儒家、道家、佛家等也有着千丝万缕的关系。中国人是喜欢喝茶的,喜欢其清新淡雅及温和。喝茶的人需要静心去体会,去感受,才会品味出茶的幽香与怡情,过程中,慢慢地领略其茶色和茶韵。中国的茶道是东方文化和人文精神的精粹,是中国茶文化的中心,也是上下五千年古老的中华文明传承下来的宝贵财富。若将其与茶的性情结合起来,它便融儒释道三家于一体,淋漓尽致地展现出我国传统文化中的朴实、谦和、淳厚、恭俭以及宽容等特征。

与含蓄淡雅的中国茶相比,咖啡给人的感觉就如其名字一样,有一种热情奔放、洋溢浪漫、自由理性、方便快捷的感觉。它代表着西方的小资和浪漫情怀。咖啡对他们来说不仅仅是一种饮品,更是体现了具有本国特色的文化内涵。如:意大利的热情奔放、敢于创新,法国的浪