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来自云南普洱出入境检验检疫局的消息称，国家级咖啡检测重点实验室将在普洱市开工建设，这标志着一个国家级的咖啡产品专业实验室会在云南省诞生。 普洱市咖啡栽培始于19世纪末，1988年开始产业化发展，2015年全市咖啡种植面积75.7万亩，投产40.23万亩，产量3.99万吨，总产值12亿元，出口达2.82万吨，创汇6900万美元，出口美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和地区。目前，普洱已成为中国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区和咖啡贸易集散中心。 2012年，普洱市政府拨出实验室专项建设资金1000万元，并由一名副市长主抓实验室的筹建工作，普洱出入境检验检疫局积极专门成立了筹建工作领导小组，通过五年 […]
咖啡驼孢锈菌是一种植物患锈病，咖啡树刚染上这种病的时候，树叶背面会出现黄褐色的斑点，斑点颜色逐渐变深，最后变成深褐色锈斑。这种病菌还会产生淡橘色粉末状孢子，脱落后会四处扩散。斑点慢慢变大，最后扩散到整个树叶，树叶就会脱落。最后，整棵树的树叶都脱落了，树变得光秃秃的，然后就会枯死。 锡兰（今斯里兰卡）的咖啡庄园第一年出现患锈病以后，灾情惨重，后来逐渐消退，然后反反复复，时好时坏。世界各地的专家纷纷给为此烦恼的咖啡种植者提出各种建议。他们尝试过各种化学农药，尝试过砍掉染病的咖啡树枝。但最后都徒劳无功。 1870年，锡兰（今斯里兰卡）出现了咖啡驼孢锈菌，几年时间内，这种病菌就摧毁了东印度群岛的整个咖 […]
爪哇和苏门答腊像其他咖啡种植地区一样，拥有惊人的自然美景。这美丽的景色和当地原住民遭受的歧视和轻视形成了鲜明的对比。 弗朗西斯·瑟伯（Francis Thurber）在其1881年的著作《咖啡：从种植园到杯中》（Coffee：From Plantation to Cup）一书中对此做了描述。每一户原住民需要种植并照料650棵咖啡树，并且要负责收获和加工，然后再上交给荷兰政府。 瑟伯在书中写道：“荷兰政府给当地原住民的报酬相当低廉，咖啡换得的巨额利润都被荷兰政府侵吞了。”由此荷兰人“坚持对其穷苦臣民的独裁，强迫他们借钱，否则就掠夺他们仅存的一点余钱……让他们永远贫穷。” 印度的情况也好不到哪里去 […]
拉丁美洲国家虽然盛产咖啡，但是经常爆发革命、压迫和流血事件。唯有哥斯达黎加能免于这些骚乱。 罗伯特·威廉姆斯（Robert Williams）1994年出版了一本发人深省的书——《国家和社会的发展：咖啡和中美洲各国崛起的关系》（States and Social Evolution：Coffee and the Rise of National Governments in Central America），他在书中写道，19世纪末，中美洲各国社会形态的形成深受咖啡种植土地以及耕作其上的劳动力的影响，由此形成的社会形态延续至今： 咖啡业的扩张影响到社会的方方面面：贸易系统、国际金融关系、移民和 […]
据美国《赫芬顿邮报》1月27日报道，在《美国心脏协会杂志》(American Heart Association)上发表的一项新研究发现，尽管我们过去听说咖啡因会导致心脏跳动不规律，实际并非如此。 据报道，加州大学旧金山分校的研究人员评估1388名健康男性和女性一年多的咖啡，茶和巧克力的摄入量。在此期间，参与者穿着便携设备，该设备每天24小时监视他们的心脏节律。 61%的参与者每天饮用或食用含咖啡因的食品一份以上，但心跳监测器未监测到摄取大量咖啡因的参与者心跳频率加快。因此，研究人员得出结论，咖啡因的摄入量对心跳几乎无影响。 报道指出，为什么该发现很重要？因为以前的研究发现，咖啡因 […]
危地马拉形成的咖啡种植模式在邻国得到了传播，大型咖啡种植园模式被纷纷效仿，而小型的咖啡种植园则采用适合自己的方式。 北方的墨西哥总统波菲里奥·迪亚斯吸引美国人来到他的自由国度（1877～1880年，1884～1911年，墨西哥由迪亚斯统治）投资，在墨西哥从事蔗糖、橡胶、龙舌兰（用来做绳子的植物）、烟草和咖啡种植的劳工和奴隶相差无几。 这里的劳务委托人被称为“下套人”，他们通过欺骗、贿赂收买以及公然绑架那些一不小心上当的人来做苦力。犹加敦的龙舌兰农场和民族山谷臭名昭著的烟草种植园的死亡率高得吓人。墨西哥南部契亚帕斯山地的咖啡农场情况要好一些，迁移过来的劳工发现这里还是挺吸引人的，所以每年都会返回 […]
在旧社会，危地马拉和其他地区的妇女与小孩一般都做一些重复性的分拣工作，主要是因为通常来说，她们得到的报酬都比丈夫和父亲要少。尽管男人们主要从事体力劳动，如清洁卫生、种植作物、修剪树木、挖掘灌溉沟渠等，但妇女和孩子也同样会做咖啡的收获工作。 对于一个好的农场来说，收获时节其实是段轻松、愉悦的时期。劳动报酬也许不是非常高，但收获时节的报酬确实是一年当中最高的，而且没人会在这个时节给孩子们设置时间表来强迫他们工作。 19世纪末，妇女和孩子们也经常被迫和其他所有人一样长时间在田里干活。1899年一位目击者描写道：“不论大人小孩，一群衣衫褴褛的父母带着只穿了很少衣服的孩子一路都在采摘咖啡果。”而且孩子们 […]
《Agrimoney.com》1月25日报导，荷兰银行（ABN Amro）农产商品资深经济学家瑞克斯（Frank Rijkers）表示，咖啡与糖的价格都已经超跌，预期在未来几个月以及本年度，价格将可望复苏。 瑞克斯表示，欧美亚今年的经济成长虽然仍面临一些风险，但仍足以带动需求的增长，预期糖的消费量可望年增2%，而国际咖啡组织（International Coffee Organization）也预期今年的咖啡消费量将增加2.4%。 国际咖啡组织预期2016年的咖啡消费量将增加2.4% 在消费预期温和增长的同时，糖与咖啡的生产都面临一些挑战。第二大糖产国印度因为干旱的天气可能影响到糖产量，最大糖 […]
kaweh.net曾转发一篇文章称选择茶或咖啡都没错对之分，看心情就好。不过，科学人不服这个理，他们喜欢告诉你黑是黑，白是白，茶是茶，咖啡就是咖啡。 一项最新研究将咖啡和茶对于健康的益处列举出来，茶有助于减少糖尿病、心脏病和癌症的发生还有助于防止肥胖。研究显示那些一天喝4次红茶，连续喝了六周的人们，他们的压力荷尔蒙皮质醇水平明显降低。但是如果往茶中加奶，那它就失去了抗癌的功效。 另外茶叶中可能有杀虫剂残留，即使是有机茶叶，也含有大量的单宁酸，它有碍于血液对铁元素的吸收，从而导致贫血。研究也发现，若总是喝太烫的茶，会增加患食道癌的可能性。喝绿茶则能将女性患食道癌的机率减少约60%。 与此同时，虽 […]
早起时喝咖啡已是很多人习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养身。然喝咖啡的时机也很重要，据最新医学研究指出，喝咖啡也能增进运动效率，如跑步前喝杯咖啡，可透过咖啡因促进体能耐力、让你跑得更久、更健康。 跑步前除整理好装备、备好水补充电解质，不妨也先喝杯咖啡吧！《Slee Preview mag》网站报导，据美国乔治亚大学赛门希金斯教授（Simon Higgins）最新研究指出，跑步前喝杯咖啡能帮助你跑得更久。 事实上，早在1970年时，科学家就指出，咖啡因能加强体能效率；至1990年代，调查更显示，运动前一小时，依照体重每公斤摄取3到9毫克的 […]