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身份标示为“作家”的脸书ID“江守山医师”16号发帖称，挂耳咖啡的包装因为添加湿强剂，使得其饮用有致癌风险。 他的原话是这样说的： 挂耳咖啡通常都是用纸做包装，在热水冲泡下，纸居然没有破掉，主要的原因是这张纸加了湿强剂。问题就在这里。湿强剂本身就是一个致癌物。它假如单纯碰到热水，湿强剂的溶解度是低的。可惜的是，咖啡本身含有醇类跟油类…（仔细看看你泡的咖啡、会有一点油在里面）这些会把纸上的湿强剂的致癌物溶解到咖啡里。 这段至少有两点可疑之处的发言，并没有影响媒体对其结论的过分担忧，两天来，台湾媒体随处可见“饮用挂耳咖啡致癌”这种惊悚又不负责任的标题。 但真正的问题是，挂耳咖啡的滤纸包装用的是添加 […]
马来西亚的槟城在获得世遗的头衔之后，不懂由谁开始将咖啡馆的文化发扬光大，泡咖啡馆顿时形成了一股潮流。眼看咖啡馆是个大好商机，一些对咖啡一知半解的人儿也来分一杯羹，崛起了一大堆虚有其表的咖啡馆。 许多咖啡馆都把门面装饰得五花八门，以各种莫名其妙的主题来吸引群众的眼球。同时，在咖啡拉花或装饰上稍微加点噱头，人们便蜂拥而至，盲从潮流。可他们并不知，很多咖啡馆的咖啡乃是出自于同一家厂商，实际自身烘培咖啡的咖啡馆屈指可数，所以味道大致上大同小异。 当然，我个人并不排斥主题咖啡馆，也不一定要自身烘培咖啡，有特色的咖啡馆固然可以赢得商机，然而最起码必须对所呈现的咖啡和美食负起责任！ 一些咖啡馆，咖啡泡得不怎 […]
曾经有一位法国哲学家说过，咖啡的出现，带给了欧洲人自使用火以来最伟大的文明。这话是不是有些夸张，我们姑且不论，但至少现在不会有任何人否定咖啡给人类生活增添了无限乐趣，对人类文明作出了极大贡献。 咖啡曾一度被人们称为最伟大的饮料，它的销售额超过了茶叶。在国际贸易中，统计天然商品销售金额，咖啡仅仅次于石油，排在第二位。那么意义如此深远的咖啡是如何被人类所发现的呢？ 在找寻咖啡的漫漫旅途上，我们可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史。因为发现咖啡的具体年代现在已经无从考证了，所以，具体到是谁发现了咖啡自然而然成为了一个不解之谜。但在人类历史上，一切伟大的发现和发明都会被后来的受益者们或猜测、或臆 […]
每回不经意在巷弄间发现小小的咖啡店，我总会不自觉地想一探究竟。 推开门，扑鼻而来的咖啡香气、清淡典雅的布置、居家闲适的风格，正好是我喜欢的咖啡店氛围。掏出随身速写工具和纸笔，在等餐的空档就能捕捉到几许店家的景致；不论是盆栽或摆设小物、播放的音乐、桌椅和空间的色彩——这些点滴都反映出咖啡小店的用心与风格！ 一开始到咖啡小店，其实并非为了“喝咖啡”；而是这几年间，咖啡小店几乎成了我在家庭和工作之外，另一个独自面对自我的“心灵空间”！喝一杯香浓的热咖啡，点一两样甜点，在一个安静的角落喝个下午茶，就能享受到边阅读或边画速写的乐趣。静谧的时间中，我被咖啡小店的浪漫气息包围，有时饮食完毕、速写也画好了，我 […]
根据业者统计，本收成年度（2015-2016）前11个月，洪都拉斯咖啡出口在量的方面比上一年度，成长0.15%，但由于国际价格低迷，总值下滑18.9%。 洪都拉斯咖啡协会（Ihcafe）在1份初步报告指出，去年10月1日至今年8月底，洪都拉斯咖啡出口总值为8亿1800万美元，比上年度同期10亿900万美元，减少了18.9%。 在量的方面，Ihcafe表示，上述11个月期间，该国总共出口650万袋（每袋46公斤）的咖啡，而上个年度同期的咖啡出口量为649万袋。 同时，本年度上述期间的咖啡国际价格每袋平均125.85美元，而上年度的均价是在每袋161.4美元。 报告也显示，本年度前11个月，洪国咖 […]
美国纽泽西州一名26岁韩裔女子金塔米（Tammy Kim）日前到公路旁的星巴克咖啡买完咖啡后就此人间蒸发，经过10天时间，家人本抱持着凶多吉少的想法打算放弃，怎料竟被数名猎人在森林深处寻获，且尚有呼吸，目前在医院接受治疗当中。 据报导，事发当日，由金塔米的父亲开车载她到富兰克林镇一家常去的星巴克咖啡店，表示3小时后返回接她，没想到父母回到原地后竟发现女儿不见了，随即向警方报警。 警方在距离咖啡馆4公里处的一家商城内，发现了她的手机以及笔记型电脑，接着透过监视器画面发现她就像是失了魂一般，沿着公路独自一人走了出去。警方猜测她可能进入了附近的森林，或者跟了其他人上车，不过在四处搜索无果之下，发出寻 […]
据Vox.com报导，英国罗孚堡大学 (Loughborough University) 的实验让疲惫的受测者喝咖啡后小睡，再让大家在虚拟情境中开车。结果发现，比起只喝咖啡、睡觉或服用低咖啡因安慰剂，喝完咖啡再睡的组合能减少受测者在开车时的失误。而且，对有睡眠障碍的人来说同样有效。 原来，人体中的一种激素腺甘酸会在人们工作、活动的时候分泌，进而让人觉得疲倦，而睡觉能减少分泌。所以，喝完咖啡后马上小睡，不仅降低腺甘酸，使得咖啡因不用多花力气便能对抗睡意，还能趁机阻绝人体感受疲倦的受器，提神效果大大加乘。 不过，只能睡15到20分钟，否则效果不那么好。因为如果睡更久，大脑会进入更深层的睡眠，醒来后 […]
又到喝茶的时候了。夕阳的余晖涂抹在南窗的边框上，屋子里涌起一股滋润的暖意，对面人家的阳台上，老太太在收拾晾晒的衣服，飞倦了的鸟儿栖息在电线上，放学回家的学生骑着自行车歪歪斜斜地拐进新村，一只黄狗突然从大楼里窜出去，蹭着半截树桩撒了一泡尿，然后放肆地大吠几声。 太太问：“泡什么？” “叶叶香。” 每当我写完一篇文章，不管是长是短，都要泡上一壶茶犒劳自己。我没有别的嗜好，不沾烟酒，也不会跳舞，以前我把所有的零花钱都用来买书，现在我明白了，应该划出一点钱来买几罐好茶，在这样的时分泡上一壶。 你来吗？我的朋友。 过去我喝咖啡，因为巴尔扎克常喝咖啡。通常在晚上，在打开台灯之前，泡上一杯浓浓的咖啡，然后一 […]
好莱坞资深帅哥乔治・克鲁尼（George Clooney）温文有礼，向妩媚迷人的女性献殷勤，端上一杯雀巢胶囊咖啡，潇洒地说，“奈斯派索（Nespresso）咖啡，夫复何求”的广告桥段，打动了无数消费者的心。 据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，乔治・克鲁尼在3000万英镑重金礼聘下，确实发挥了他高度促销的魅力。短短一年内，胶囊咖啡在英国的销售便成长了30％，单是2015年，就有超过500万台胶囊咖啡机进入英国的办公室与厨房。 而据澳洲广播公司（Australian Broadcasting Corporation）报导，咖啡胶囊的全球销售已从2010年的70亿美元，成长为2015年 […]
就算没去过巴黎，透过电视媒体的渲染，巴黎咖啡这几个字早已深植人心，好像来到巴黎，一定得到这里点上一杯咖啡一探究竟。可是你知道法国的咖啡并不好喝吗？巴黎咖啡之所以有名，是咖啡馆的气氛与文化，而不是咖啡本身。好比花神咖啡馆（Café de Flore）的名气响亮，其实全因其曾是文人雅士聚集的地方。不免引人好奇，身为一个料理名列世界遗产的国家，怎么会遗漏咖啡这个环节呢？ 据 Turkish Coffee World 报导，咖啡树于11世纪在埃塞俄比亚被发现，16世纪传到伊斯坦堡，当地人烘烤咖啡豆，再磨碎加水烹煮，这个方法让咖啡美味加倍，深受大众喜爱。 很快地，1669年就传到了巴黎。不久后，一位名为 […]