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越南工贸部透露，越南咖啡可可协会设定至2030年，该国咖啡种植面积达900万亩，出口额达50至60亿美元的目标。 近10年来，越南咖啡产业已实现咖啡豆产量和出口量位居世界第二的目标，出口额仅次于巴西和哥伦比亚。 下一阶段，越南咖啡产业的目标是产量和出口量增加一倍，同时产业将朝着深加工的方向实现产品类型多样化，力争至2030年咖啡产量比目前增长200%。 回看国内，2015年，云南咖啡种植面积达177万亩、产量达13万吨，出口4.3万吨，创汇仅1.5亿美元。 编辑：kaweh.net
2007年，川普对在澳门开设赌场产生兴趣，就在澳门注册了三个商标，分别是“Donald Trump,” “Trump Tower” 和 “Trump International Hotel and Tower”。但一家中国公司已经在一年前为咖啡馆和餐馆注册了“Trump”这个名字。 川普因此怒不可遏。2009年，他派出包括他儿子在内的一组人员前往澳门，带着重达300磅的印有川普名字和面容的公开文件。这样做的目的是说服中国法官，“Trump”是个全球知名品牌。 当地法院并没立刻禁止这家小咖啡店使用“Trump”这个名字，川普非常愤怒并警告全世界不要在中国做生意。同时，他的奢侈品生产依然在中国进行 […]
洲际交易所(ICE)阿拉比卡咖啡期货周二（11月8日）攻上近两年高点后急挫约4%，受技术性因素拖累，未平仓合约连续22个交易日攀升后投资基金大量出脱多头头寸。同日，罗布斯塔咖啡期货也遭重创，出现逾五年来的最大单日跌幅；糖价走弱，但仍在周一的交易区间内波动；可可价格走坚。 金融市场密切关注美国总统大选，预计最终结果将于周三揭晓。 收盘时，12月阿拉比卡咖啡重挫6.85美分或3.9%，报每磅1.675美元，盘中高见1.76美元，为近月合约自2015年1月以来最高价。交易员称，大量12月/3月合约价差交易推高交易量。周二大幅下挫归因为技术性调整，交易所数据显示，先前未平仓合约数量在过去一个月的每个交 […]
一家取名为“Purr”的猫咖啡馆，正在向有关部门申请许可，如获通过，将成为波士顿首间猫咖啡馆。 这家猫咖啡馆规划于波士顿布莱顿（Brighton）开店，店中将有25只猫咪与客人玩耍，同时提供咖啡和小吃。店中的猫咪也开放客人认养。 早前多家猫咖啡店试图在波士顿开店，都应公共卫生隐患等原因未成功。 猫咖啡店源起于日本，在美国由于卫生部门规定，不得在为客人供应食品的地方饲养动物，因此目前在美国的猫咖啡馆，多是将逗猫区与用餐区分隔。 来源：世界日报 撰稿：刘晨懿之
在伦敦，有人在地下室开设一家“老鼠咖啡馆”。喝咖啡的时候，客人可与老鼠和平相处。 在这里，客人享用咖啡的时候可以随处看到老鼠，目前，这家店有18只老鼠“服务生”。 老鼠咖啡馆的灵感源于当前日本流行的“猫咖啡屋”，那里的顾客午休时可在猫的陪伴下吃午餐。而伦敦的这家馆子，则是用老鼠相陪。 这些老鼠不怕生，有时候甚至会爬上顾客的肩膀，有时会爬到餐桌上。 咖啡馆老板认为，在整个历史中，老鼠都被赋予不应有的恶名，从中世纪的黑死病到维多利亚时代的恶臭等。我们想要挑战这些观念，展现老鼠独特而充满快乐的一面。 他介绍说：“我们有18只老鼠，它们非常吸引客人喜爱。人们可以更近距离与它们接触，真正了解它们。 […]
据台湾媒体报道，日本视觉系摇滚歌手GACKT日前参加富士电视台节目《TOKIO KAKERU》，自曝从26岁起就再没吃过一口白米饭，18年来不吃米饭的原因竟是当时为了祈求单飞后发展顺利。 GACKT1999年退出视觉系摇滚团体“MALICE MIZER”单飞，他表示当时认为若不将喜欢的东西先放在一边，单飞活动恐将不顺利，由于他最爱吃白米饭，因此当下决定戒掉吃白饭的习惯，即使到现在已过了将近18年，他还是没考虑破戒。 他也表示自己一天只吃一餐，早上一定要有1小时的时间喝咖啡，这段时间绝对不能被打扰。 有人问他何时才考虑把白饭吞下肚，他酷酷地说：“快要死之前的最后一餐，应该就会考虑吃吧？因为要再次 […]
咖啡爱好者很能体会在家泡咖啡能省下不少钱的道理，不过买回家的咖啡豆或是咖啡粉，到底应该怎么保存才能让咖啡的风味不流失呢？ 《美国国际咖啡协会》（NCA）网站指出，咖啡豆（粉）的天敌有：湿度、温度、光线、氧气。因此，在思考该如何处置咖啡豆时，关键就在于你要如何避开这4大敌人。 咖啡豆有吸湿性，放冰箱会丢失香气 其中最多人疑惑的问题便是：“咖啡豆到底要不要放冰箱？”尤其是在一些潮湿闷热的地区，很多人会倾向于将食物都丢进冰箱保存，以隔绝湿气和热度，其实不是每种食物都适合放冰箱保存，尤其是咖啡豆！ 当我们把饮料从冰箱拿出来，放置室温下不久，就可以看到容器外出现冷凝水滴，同理，已经开封过的咖啡豆若储存在 […]
两名工人在给咖啡豆包装袋缝口。咖啡是埃塞俄比亚最重要的出口经济作物 一、走进咖啡古国 到达埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的当天，我看到了传说中咖啡仪式的情景。 那是在下榻酒店的大堂，专门辟出了一个角落，地上铺着青草，上面用木头支出一个茅草篷子。一位身着白色传统服饰的女子，坐在一个炭炉后面，炉子上有圆肚长颈的陶壶。看到有人坐在她面前的小板凳上，她便起身在如同中国茶碗般的白色小瓷杯中倒上咖啡。坐在我身边的不少是西装革履的埃塞俄比亚人。不远处就是有着宽阔沙发的咖啡厅，但他们更享受这个茅草篷下的咖啡时光。 同行的人调侃说，这种酒店里的民俗展示，没准是冲好的速溶咖啡灌进壶里的吧。过不了几天，我就因为要求速溶 […]
咖啡豆在烘焙过程中，包裹豆表的“银皮”会飞散剥落，看似无用的咖啡银皮，据说其中的可溶性纤维含量与燕麦的可溶性纤维含量相当，台湾屏东就有业者以此为原料开发保健食品，算是咖啡产业附加值的又一体现。 “银皮”是咖啡生豆烘焙过程中脱离的咖啡外皮细屑，属于“下脚料”，一般当垃圾丢掉处理。 台湾屏东有业者经过研究分析认为，银皮的膳食纤维比燕麦还高，有促进乳酸菌生长的效果，且有高抗氧化力，经过动物实验也发现，银皮保健产品可以有效调节体脂肪、促进肠道菌生长。 以前被当成垃圾的咖啡银皮，有望找到的新的利用价值，尽管每十公斤的咖啡豆，才能产出三百公克的咖啡银皮。 无论如何，一旦确定咖啡银皮的市场价值，对于稳定甚至 […]
《彭博社》报导，全球供应正紧缩的同时，千禧世代对咖啡似乎难以抗拒的渴求正推升全球咖啡需求量创新高。 美国人在年纪很轻时就成为“咖啡瘾君子”，年轻人每日咖啡消耗量增速，快到足以弥补年长者对咖啡需求量的下滑。结果就是，全球最大咖啡消耗国美国的需求量达至历史新高，年轻族群爱喝咖啡的风气也正在其他大型消费国包括巴西，甚至是爱好茶饮的中国产生。 消耗量攀升，但全球最大咖啡生产及出口国巴西供应量却遭干旱冲击，阿拉比卡品种价格上周在纽约冲到 2015年2月以来最高，愈来愈多投资人押注咖啡期货价格将持续上涨。大宗商品分析师 Harish Sundaresh 表示，需求“成长量已大幅超越预期，因此明显使咖啡市场 […]