研究:一天喝4杯咖啡可预防心脏病

德国杜塞道夫大学的研究发现,咖啡因能促进p27蛋白质进入粒线体内,进而保护心肌细胞免于死亡,并促使纤维母细胞转变为收缩纤维,修复心肌梗塞造成的伤害。研究计划主持人哈德尔勒博士表示,约4杯咖啡的咖啡因含量能保护心脏,老年人的饮食指引应考虑纳入咖啡因,p27蛋白也能作为心脏病的潜在疗法。

咖啡因对人体健康有利有弊,好处包括提振精神、降低罹患第二型糖尿病、心脏病和中风的风险,坏处则包含心悸、焦虑、影响骨骼,对怀孕妇女则可能影响胎儿健康。德国杜塞道夫大学的研究团队过去已证实,每天摄取4杯以上的咖啡,能保护血管内皮细胞,但详细机制并不清楚。

《科学日报》报导,德国杜塞道夫大学的研究显示,一种名为p27蛋白质能保护心脏细胞免于死亡。p27存在于大部分心脏细胞内,当p27进入心脏细胞的粒线体(细胞的能量工厂,负责供给细胞所需能量),粒线体p27将促进血管内皮细胞游移,并促使纤维母细胞转变为收缩纤维,进而保护心脏细胞。该项研究的动物实验证实,咖啡因能促进p27进入粒线体,预防肥胖老鼠罹患心脏病。

“约4杯咖啡的咖啡因含量,能发挥保护心脏的作用。”哈德尔勒向《经济时报》表示,这项实验发现咖啡因如何保护心脏的新机制,p27蛋白质能提供几项保护心脏病的策略,包括将咖啡因纳入老年人的饮食指引、研发心脏病新疗法,甚至改善寿命长度。

根据美国和欧盟的饮食指引,咖啡因摄取量以 400 毫克为限的建议,约3-5杯咖啡的量(一杯约240毫升),但台湾卫福部建议每天不超过300毫克,约3-4杯咖啡,专家建议,应把握300-400毫克咖啡因的摄取标准,较为洽当。

来源:醒报

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