谁是硅谷正当红的咖啡馆?一分钟让你了解刚刚融了4500万美金的Philz Coffee

编者语:在朋友圈看到Philz Coffee融资消息之前,并不知道它是谁,它有什么绝活,做了一番功课之后才发现:仅仅是知道Peet’s、星巴克,或者旧金山四大天王(Blue Bottle,Ritual,Four Barrel,以及Sightglass)什么的是不够的,从今天开始,至少还有这家Philz Coffee。

original-philz-coffee

Philz Coffee是从Mission District起家的,所以这家Original Philz Coffee很嬉皮

1、Philz Coffee在2003年成立,创始人Phil Jaber对咖啡充满热情,甚至连店名都用他的名字多加一个字母“z”来命名,“z”有永久的意味;

2、现任CEO Jacob Jaber是创始人的儿子,他不喜欢读书,大一辍学之后,在父亲的咖啡馆做起了销售业务员。我的意思是说,想好做什么,早动手早获益,但是并没有让你辍学哦,毕竟,你书读不出来,怪别人是没有意思的;

3、Phliz Coffee 传统到极致,顾客在这里喝不到 Espresso, Lattes 或者 Cappuccino,只能品尝到咖啡师亲手调制的滴漏式咖啡。每一杯都在点单之后才磨咖啡豆,并且把咖啡递到客户手中都可能会说:“尝一口,让我们知道这杯是不是完美”,“如果你去了三次,至少会有那么一次能这样”,有去过的网友吐槽说;

4、Philz Coffee使用的不是单品豆而是拼配豆,每种咖啡饮品都用2到7种咖啡豆混合,并且辅以神秘的奶油和甜料,听起来蛮特别,但我真的不喜欢食品搞什么神神秘秘;

5、Philz Coffee脱离机器调制口味,全靠手工完成。据说这些风味是由Phil花了25年时间研发的,共有80种口味。我想,放在国内可能没那么久吧,有的咖啡师一天做80杯咖啡,没有一杯风味是重复的;

6、Phliz Coffee 的口号是“One Cup at a Time”,既可理解成“一次细品一杯”,也可以理解为“一次只做一杯”,意在让每一位到店客人都能悉心享受一杯有诚意的咖啡。美国TechCrunch网站曾评价道,Phliz Coffee 不是最便宜、便捷的,却是最友好、最人性化的;

7、据说Phliz Coffee的薄荷特调咖啡(Mint Mojito Ice Coffee)是女士们的最爱,因为,像不花钱一样的放整把薄荷叶,使得每一口都喝得到满满的新鲜薄荷味在其它地方并不多见,尤其是在接受媒体或者意见领袖参观的时候;

8、Facebook的扎克伯格曾亲自邀请Jacob Jaber在Facebook总部开设一家Philz Coffee,Jacob Jaber也曾为扎克伯格的婚宴提供咖啡饮品;

9、Jacob Jaber认为“吧台后面的咖啡师是Philz Coffee最大的财富”,的确,21世纪最贵的就是人才;

10、自2013年2月A轮融资1500万美金开始,到2015年5月的B轮1500万,再到2016年9月C轮再融4500万,Philz Coffee累计融资7000万美金。之所以还不敢公开宣称能与蓝瓶子较劲,是因为离后者的1.2亿美金融资还差几条街吧;

11、Philz Coffee目前有40家店,1000名员工;

12、也许是身在硅谷,Jacob Jaber对各类社交媒体的使用也有自己的理解,譬如在确认C轮融资消息时,他在linkedin和medium分别发布一篇相同内容的文章,但在个人twitter上,他转发了linkedin的内容,而在公司Facebook和twitter上,转发的却是发自medium的内容;这点不同之处也许是刻意的;别问我的依据,我们不都是靠猜测去判定一个人能力优劣的吗?

来源:Forbes
编辑:kaweh.net

Alice

kaweh.net 编辑、咖啡八卦爱好者

You may also like...