在全球化的过程中，各国为了拉近彼此的距离，人们开始透过共同的国际语言-英文进行交流，而西方国家爱喝咖啡的习惯也影响了亚洲各国。美国厂商看到了黑金商机，于是透过最知名品牌Starbucks行销推广全球，然而光是咖啡豆的产地别的不同，就可产出多样化的咖啡风味。
西方国家为了找出料源，特别委请相关人员去寻找适合种植咖啡树的区域，从气候、土壤、温度、湿度等因素来研究与分析各种咖啡种类，发现以热带地区的国家生产最多，如巴西、越南、哥伦比亚、宏都拉斯等国。然而，一颗咖啡豆中却隐藏着生产最多的国家处于不公平贸易的处境，辛苦的农夫没有因为咖啡的需求的攀升而有好的收入。因此，各国开始推广公平贸易，希望提升农夫的收入、产量及品质等。
喝最多咖啡的国家大多位于北欧，以咖啡豆的消费量而言，芬兰每人每年可喝12公斤的咖啡，接着是瑞典和冰岛等国家，而喝较少咖啡的则是英国(每人每年约3公斤)及美国。然而为了追求永续发展，世界各国开始检视咖啡豆的生产区，从生产到贸易商，无论是外销、内销、加工，进而到供应链等都开始受到重视，且可从咖啡价格看出端倪，英国的价格最高，其次是马尔他及俄罗斯，而最低则是波兰。
现今，品牌仍是关键的影响力，如美商Starbucks、台湾的85度C等都是品牌影响力的例子，加上各国人民喝咖啡的习惯不一，便有了不同风味的咖啡。经统计，全世界喝咖啡最多的品项是拿铁咖啡、Capuchino及Americano。以拿铁咖啡为例，英国一年可消费金额约莫9亿英磅，Capuchino则约8亿左右，茶则约有15亿。如今随着全球化，大家无论走到哪都喝咖啡。
近年全球谈论聚焦的议题有三，分别为气候变迁、美国总统川普及移民议题，但综合起来其实是一件事。但这些议题和咖啡种植有何关联?气候改变使各地温度不断增加，连带影响到土壤等因素，而这些外在因素皆会影响咖啡与其他作物的生长。美国总统川普欲在墨西哥与美国之间建立围墙，此举与气候变迁和移民密切相关，在中美洲国家，以宏都拉斯种植的咖啡豆品质最好，但如今这些咖啡农受气候变迁影响，土地过于干旱不适合农作，收入逐渐减少，让他们不得离开家园到邻国寻找新的生机，而这也是美国正在面临的移民问题。
联合国SDGs 17中倡议要减少饥饿人口，然而原本可以生产的国家，如今受气候变迁影响导致干旱而无法种植。有份研究过去30年的统计显示，以农业经济为主力的国家，温度每升高一度，就有5%的人会迁徙。据相关报告显示，高温将毁损水稻与小麦的生长，土壤也会退化的愈来愈快。以墨西哥来说*，当农作物产量下降10%时，移民会增加2%。估计到2080年时，极端气候将使得墨西哥的外移工作人口达2%~10%。
瓜地马拉的环境部长形容气候变迁是没有意识形态的，我们都是受害者。尤其是灾民们每天都在受害，大量流动的底层人口不断引起社会的动荡与地缘政治。因此不分国家与政党都应严肃看待气候变迁之影响。
来源：台湾英文新闻
撰稿：简又新