从一颗咖啡豆看气候变迁所带来的影响

在全球化的过程中,各国为了拉近彼此的距离,人们开始透过共同的国际语言-英文进行交流,而西方国家爱喝咖啡的习惯也影响了亚洲各国。美国厂商看到了黑金商机,于是透过最知名品牌Starbucks行销推广全球,然而光是咖啡豆的产地别的不同,就可产出多样化的咖啡风味。

西方国家为了找出料源,特别委请相关人员去寻找适合种植咖啡树的区域,从气候、土壤、温度、湿度等因素来研究与分析各种咖啡种类,发现以热带地区的国家生产最多,如巴西、越南、哥伦比亚、宏都拉斯等国。然而,一颗咖啡豆中却隐藏着生产最多的国家处于不公平贸易的处境,辛苦的农夫没有因为咖啡的需求的攀升而有好的收入。因此,各国开始推广公平贸易,希望提升农夫的收入、产量及品质等。

喝最多咖啡的国家大多位于北欧,以咖啡豆的消费量而言,芬兰每人每年可喝12公斤的咖啡,接着是瑞典和冰岛等国家,而喝较少咖啡的则是英国(每人每年约3公斤)及美国。然而为了追求永续发展,世界各国开始检视咖啡豆的生产区,从生产到贸易商,无论是外销、内销、加工,进而到供应链等都开始受到重视,且可从咖啡价格看出端倪,英国的价格最高,其次是马尔他及俄罗斯,而最低则是波兰。

现今,品牌仍是关键的影响力,如美商Starbucks、台湾的85度C等都是品牌影响力的例子,加上各国人民喝咖啡的习惯不一,便有了不同风味的咖啡。经统计,全世界喝咖啡最多的品项是拿铁咖啡、Capuchino及Americano。以拿铁咖啡为例,英国一年可消费金额约莫9亿英磅,Capuchino则约8亿左右,茶则约有15亿。如今随着全球化,大家无论走到哪都喝咖啡。

近年全球谈论聚焦的议题有三,分别为气候变迁、美国总统川普及移民议题,但综合起来其实是一件事。但这些议题和咖啡种植有何关联?气候改变使各地温度不断增加,连带影响到土壤等因素,而这些外在因素皆会影响咖啡与其他作物的生长。美国总统川普欲在墨西哥与美国之间建立围墙,此举与气候变迁和移民密切相关,在中美洲国家,以宏都拉斯种植的咖啡豆品质最好,但如今这些咖啡农受气候变迁影响,土地过于干旱不适合农作,收入逐渐减少,让他们不得离开家园到邻国寻找新的生机,而这也是美国正在面临的移民问题。

联合国SDGs 17中倡议要减少饥饿人口,然而原本可以生产的国家,如今受气候变迁影响导致干旱而无法种植。有份研究过去30年的统计显示,以农业经济为主力的国家,温度每升高一度,就有5%的人会迁徙。据相关报告显示,高温将毁损水稻与小麦的生长,土壤也会退化的愈来愈快。以墨西哥来说*,当农作物产量下降10%时,移民会增加2%。估计到2080年时,极端气候将使得墨西哥的外移工作人口达2%~10%。

瓜地马拉的环境部长形容气候变迁是没有意识形态的,我们都是受害者。尤其是灾民们每天都在受害,大量流动的底层人口不断引起社会的动荡与地缘政治。因此不分国家与政党都应严肃看待气候变迁之影响。

来源:台湾英文新闻
撰稿:简又新

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