加盐还是加糖?喝咖啡的姿势要搞搞清楚

并非所有人都能接受咖啡的苦味,他们会因此而不停的加糖、加奶、加糖、加奶……即便是一些咖啡品质鉴定师也会把咖啡中的苦味视为缺点。

有趣的是,一些聪明人为了去除咖啡里的苦味,选择加盐而不是加糖。

在评论这种做法是否符合普遍的认知之前,先了解了解科学事实。

据美国《自然周刊》的研究报告,盐里的“钠离子”成分会抑制苦味而强化咖啡香味。据此,一些食品专家建议,把盐加在咖啡豆上,而不是萃取完的咖啡汁水里。

实际上,在土耳其、匈牙利、瑞典做咖啡时会有放盐的做法。

你可能还不知道的是,除了咖啡以外,做鸡尾酒也加盐,包括金汤力酒。

简单来说,咖啡对健康有正面作用,但得以没有加糖加奶油为前提。所以,我们在饮用咖啡时加点盐,按理来说效果会很不错。试试先。

编辑:kaweh.net

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