日本人主张“咖啡是药” 科学饮用才是王道

咖啡对健康的影响,正反两派意见都有。专门研究咖啡的日本医师冈希太郎强调“咖啡是一种药”,常喝咖啡可降低罹患肝癌、心脏病风险,还能有效预防动脉硬化。来看看个中道理所在。

根据“日刊现代”,冈希太郎是东京药科大学荣誉教授,他之所以主张“咖啡是药”,主要基于咖啡当中的四种成分:1、咖啡因;2、绿原酸(多酚的一种);3、烟碱酸;4、NMP(N-methylpyridinium,一种活性物质)。

上述4种成分的药理效果各自如下:1、咖啡因抗发炎;2、绿原酸抗氧化;3、烟碱酸保护血管壁,减少血中脂肪;4、NMP刺激副交感神经,达到舒压效果,并促进大肠蠕动。

其中最受瞩目的,是咖啡的净化血液功能。“绿原酸进入体内,在肝脏代谢后,会转变成“阿魏酸”。阿魏酸能预防血管内的血小板凝集,保持血流通畅。而咖啡香味成分中的吡[口井]甲酸,也具抑制血栓形成功效,加乘效应下,预防动脉硬化或降低中风、心肌梗塞等风险的效果就出来了。”

不过,喝咖啡有几点要注意:1、一天3~4杯最理想。毕竟咖啡还是含有害身体成分,连续喝6杯以上反倒提高中风及心血管疾病风险;2、早上最好喝浅烘焙,晚餐后选择具纾压效果的深烘焙,中午可采深浅各半的混合型。

若喝咖啡目的在于减重,可在饭前喝杯浅烘焙咖啡,成分当中的绿原酸可有效减缓吸收糖分的速度。

来源:雅虎奇摩

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