咖啡这玩意儿是好东西还是坏东西?只能由你自己判断了!

人们经常热烈谈论咖啡,有的人非常喜爱,有些人却对咖啡保留怀疑态度。咖啡带来的影响到底是好是坏呢?我们将可靠的资料整理如下,供大家参考并自行判断。

咖啡因就是咖啡碱,两者是完全相同的化合物。因语言约定俗成,咖啡碱这个名词留存至今,有许多人仍认为这是两种不同的物质。

咖啡有利尿和促进排便的功效。

咖啡因只需大约五分钟就可以抵达大脑,发生作用。咖啡因的半衰期(即身体将所摄取的咖啡因代谢至一半分量的时间)约三到五小时不等,过了这段时间之后,咖啡因所产生的作用会减半。

咖啡因能刺激胃酸分泌,有助消化。

咖啡是一种药物吗?答案是否定的。但习惯大量饮用咖啡的人(每天摄入超过400毫克的咖啡因)要是忽然停止喝咖啡,就会产生头痛与暂时性疲劳等神经刺激的症状,并且会持续三到五天才消失。

据说咖啡因能帮助预防特定疾病,例如减缓帕金森氏症的症状,或是改善阿兹海默症所引发的记忆退化。咖啡中的多酚不仅具有抗氧化功能,也能降低罹患第二型糖尿病的机率。有超过60份研究报告显示,咖啡有助于预防特定的癌症,包括膀胱癌、口腔癌、结肠癌、食道癌、子宫癌、脑癌、皮肤癌、肝癌、乳房癌等。

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,也是世界上最被广泛使用提神剂,具有使人振奋甚至感到刺激的效果,让人感觉变得较为灵敏、提升心跳频率、改善认知功能、减轻疲劳感并减缓生理反应的时间。

要是饮用咖啡过量(每天摄入超过400 毫克的咖啡因),或是在接近就寝时间喝咖啡,会造成入睡困难,甚至出现失眠的情况。过量的咖啡因也会引发心悸和焦虑症状。

一般来说,滴滤咖啡比浓缩咖啡含有更多的咖啡因:单杯浓缩咖啡的咖啡因含量为47-75 毫克,而一杯(马克杯)滴滤咖啡则含有75-200毫克的咖啡因。

如果咖啡的坏处是会染黄牙齿,那好处就是咖啡因和多酚(酚类化合物)的抗菌功效让人比较不容易蛀牙。

咖啡因有助于将脂肪转化为能量,能强化体能表现,尤其是体能的持久性。正因如此,一直到2004 年之前,世界反禁药组织都还将咖啡因列为赛前禁药成分。

来源:《我的咖啡生活提案》
作者:陈春龙、赛巴斯汀拉辛努

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