你知道吗?喝杯冰咖啡其实没那么简单呢

除非老板不在乎获利,否则冰咖啡通常都比热咖啡贵,特别是考虑到时间和空间成本,实际上贵多少不一定。

卖冰咖啡可以让咖啡店赚一点钱,但冰咖啡花费的时间和工夫限制了获利,成本也比较高。

冰咖啡需要冰和制冰机,冰咖啡通常用塑胶杯装,价格比纸杯贵,客人通常用吸管喝冰咖啡。纽约Think Coffee老板谢尔说,杯子和吸管等东西加起来,冰咖啡的成本多出约20%。

另一家咖啡店的老板表示,冰咖啡的成本,因店家服务的方式而异,比较漂亮的杯子和纸巾成本也更高,不过多数老板在设定饮料价格时就考虑到这些成本了。

气候也有关系,宜人的春天对咖啡店大有帮助。Joe Coffee老板鲁宾斯坦说,在一个温暖的春天,生意会比平常好上10%,可能多赚200-400美元。

喝冰咖啡真的能让你整个人凉下来吗?这点有不少争议,许多研究都让受试者喝冷饮,测量直肠温度计的温度,并宣称观测到冷却效果。

但渥太华大学的杰伊博士认为,你把冷饮喝进胃里,冷饮的位置离直肠温度计很近。他认为降温的效果可能被夸大,因为那附近的温度会低于其他部分。

杰伊采取不同做法,他监测代谢率,除了直肠温度计以外,也在身体各部位放了8支温度计,还有1支插入食道。他的结论是,热饮会引发流汗,而汗会让身体冷却,冷饮会关闭这种触发效果。有些情况下,喝热饮流汗的冷却效果比喝冷饮更好。

冰咖啡的咖啡因比较多吗?这点因酿造方法不同而异。根据《纽约时报》,冷泡咖啡通常咖啡因较少。咖啡因在沸水中更易溶解,因此更高的温度可以释放更多咖啡因。

来源:VOX、NYT
编译:乐羽嘉

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