喝咖啡能对身体有多好?你知道的,这种事得看姿势对不对了

尽管有研究指出,喝咖啡可以帮助预防第二型糖尿病、巴金森氏症、肝脏疾病、摄护腺癌、阿兹海默症等疾病。但咖啡对身体的好坏,仍然取决于体质、年龄等因素,甚至连咖啡冲泡方式,都可能造成影响。

举例来说,咖啡油脂部分含有“咖啡醇”(Cafestol)成分,它会增加体内“坏胆固醇”(低密度脂蛋白-LDL)浓度,如果使用咖啡滤纸,就能过滤掉咖啡醇,因此平常若习惯以滤纸过滤,就不会有问题。但若习惯以法式滤压壶冲泡咖啡,或喜欢喝土耳其咖啡,或像北欧人那样冲煮咖啡,则可能增加健康风险。

南韩曾有一项涉及两万五千多人的研究显示,每天喝三到五杯咖啡,似乎有助降低冠状动脉钙化风险,而冠状动脉钙化为往后心脏病风险指标。

另有研究指出,每天喝四杯咖啡可以稍微减少黑色素瘤风险,但如果是未含咖啡因咖啡,则无法产生保护效果。过去研究显示,喝咖啡与降低基底细胞癌之间有关连性,这研究也支持这论点。

多数研究当中,所谓的“一杯”咖啡指的是一杯三到八盎司(约八十五公克到两百二十六点八公克)的咖啡,咖啡约含有一百毫克的咖啡因,有的是黑咖啡,有的顶多加一点奶油、糖。但这并不是指二十四盎司(约六百八十公克)、还淋上焦糖、奶油那种怪兽级咖啡。

以前有些研究显示,咖啡可能伤害健康,主要原因在于,这些研究并没有分析抽烟、缺乏运动等其他因子,因此研究结果不见得适用现代咖啡爱好者,现在的研究人员比较会将这些变数纳入分析,以减少研究误差。

来源:台湾新生报
撰稿:苏湘云

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