古巴咖啡味道更甜更粘稠 美国人说让我先尝尝

古巴咖啡或许不及古巴冧酒或雪茄般出名,不过其特别之处,在于冲泡过程中加入红糖,热力令糖份分解,较一般手冲咖啡或冲好后加入白糖的咖啡,味道更甜及更黏稠,深啡色的蒸馏咖啡带着浓郁的香气,与意大利蒸馏咖啡同出一辙,喝下去却尝到淡淡的原糖甜味,让人一试难忘。

上世纪50年代中,古巴出口逾2万吨咖啡到全球市场,不过后来因经济问题出口量急挫至仅660吨。近年美国放宽对古巴的经济制裁,今年四月批准古巴咖啡进口,部分企业成功抢占先机。

雀巢旗下Nespresso公布今秋将于美国出售古巴特浓烘焙咖啡。咖啡是由当地小农生产,Nespresso透过一间英国公司Cubana及一间国企Cubaexport购入咖啡;Cubana亦有将古巴咖啡售至欧洲。Nespresso又指,虽然初时只买入数十吨,但拟透过与可持续发展非牟利机构TechnoServe合作,投资以增加古巴农夫的产量。

另一间则是去年才成立、专门与古巴交易的GulfWise Commerce,该公司正研究向古巴进口咖啡,然后送到美国阿拉巴马州一间干果及咖啡烘焙工厂作烘焙、包装或分销等。今年3月,该公司已获批牌照,出售农业设备到古巴,希望今年可以在美国出售咖啡。

虽然古巴咖啡对美国人来说并不陌生,但仅限于低档次的品牌,今次美国商界看中的是高档次市场。美国古巴贸易及经济议会主席John Kavulich表示,有多间大型公司向他接洽,希望可以知道如何协商进口事宜;他认为古巴水果还未可进口到美国,但若咖啡贸易成功,水果将会是下一轮商品。

对于古巴来说,咖啡生产“翻生”,出口到美国,是与美国关系正常化,经济改革的一步。由于食物生产量需要增加以应对需求,古巴政府已减少对农业的干预,鼓励咖农在公开市场出售更多货品,同时吸引外资。

对于美国来说,古巴咖啡是众多进口产品中争议较少的,随着两国贸易关系更紧密,美国品牌的冧酒及烟草与古巴品牌因商标而出现纷争,但美国没有那么多咖啡生产,因此来自古巴的产品不会与美国生产商竞争,会有更多公司愿意引入。

来源:香港01
撰稿:黄家欣

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