冷咖啡饮料将获高速增长?星巴克确定未来五年主打“冷萃咖啡”

美国连锁咖啡店星巴克,决定提升“冷萃咖啡”(Cold Brew Coffee) 产品占比,宣布与冷萃咖啡业者 Joyride Coffee 合作,未来将在医院、书店、学校和办公室的星巴克营业据点提供 Joyride 制造的冷萃咖啡。

双方协议的合作内容指出,Joyride 将使用星巴克的咖啡豆进行冷萃,并将产品桶装,确保咖啡的品质和新鲜度,并将咖啡桶运送至星巴克指定服务位置,双方并没有透露交易的详细金额。

Joyride 的执行长 David Belanich 告诉CNBC:“冷萃咖啡不是一种时尚,而星巴克很具有前景,看到了它的潜力,并在不破坏品质和标准的前提下,打算大幅推广。”

星巴克在第 4季财报会议上表示,冷萃咖啡是为公司菜单中,成长最快的品项之一,高端的冰萃咖啡产品售价约比一般普通冰咖啡高出 20%,而口味方面,则是较甘甜滑顺,口感浓郁不会酸涩。

星巴克销售两种冷萃咖啡,一种为一般的,另一种为加有氮气的,口感会变得更柔软,一般的冷萃咖啡在全国都可以买的到,而添加氮气的冷萃咖啡,约只有 1500 间门市有贩售。

添加氮气的冷萃咖啡很受欢迎,据《福布斯》报导,当星巴克在 2015 年首次贩售此商品时,有贩卖的店家,业绩大幅增涨 25%,这也是为什么,星巴克认为持续将冷萃咖啡扩展到不同营业据点,是件重要的计划。

星巴克去年年底表示,预计在未来五年内,冷咖啡饮料将增长至近一半的整体饮料收入,而公司预测,到 2021 年时,公司提供的饮料组合,约有 50%将为冷饮,高于 2013 年的 35%冷饮占比。

翻译:黄意文

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