喝咖啡防阿兹海默症!东京大学药学博士公开实验结果,一天喝“这么多杯”最刚好

于南佛罗里达大学进行阿兹海默症研究的团队,提出咖啡能有效预防阿兹海默症的主张。研究团队首先强调的是咖啡因对预防阿兹海默症的效果。理由是即使诊断出患有轻微认知能力受损者,只要一天喝数杯咖啡,就可以延缓认知障碍的发病时间。

之后,研究团队又继续追踪已有轻微认知能力受损者血液中的咖啡因浓度,调查这些人于数年后变成认知障碍患者的比例。结果是,一毫升血液中检测出含有1.2微克以上咖啡因的人,在两年内并没有恶化成认知障碍。但血液浓度在此之下者,有半数都恶化成认知障碍。要维持血液中足够浓度的咖啡因含量,一天必须饮用2至3杯咖啡。

其次,研究团队重视的是血液中的“白血球生长激素”(granulocytecolony-stimulating factor,简称G—CSF)。一旦罹患阿兹海默症,G—CSF便会降低,但检测饮用咖啡患者的血液,其数值并未下降。因此,研究团队便使用实验白老鼠再做调查。首先,在已降低认知能力的白老鼠身上给予G—CSF,并观察其认知能力回复的状况。接着,再试着让其饮用咖啡,可见其血液中的G—CSF数值提高。但是,若以咖啡因取代咖啡让其饮用,并没有产生任何变化。

这里有一个关键之处,就是研究团队提出的结论为“咖啡可提高MCI患者血液中的G—CSF数值,并且含有防止认知能力降低的成分,但这并非是咖啡因独自产生的功效”。可惜的是,目前还未能得知除了咖啡因外的其他成分为何。根据笔者推测,有可能是葫芦巴硷遇热产生变化而成的烟硷酸类或是“N—基吡咯烷酮”(NMP)之类,也有可能是在烘焙咖啡豆时所产生的色素成分“类黑精”(melanoidin)。

无论是何者,即使在轻微认知障碍阶段时就可预防,但也很难在成为认知障碍20多年之前就开始治疗。要确定是否发病,就一定要检查脑中的β类淀粉蛋白斑块。这虽然可以使用正电子放射断层摄影(简称“正子造影”,PET),但因价格十分昂贵,在未发病的阶段保险当然也不会给付。

那到底该怎么办才好呢?假使在60岁时发病,只要在前20年,大约40岁左右时,养成每天饮用咖啡的习惯即可。

来源:《咖啡健康研究室》
作者:冈希太郎

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