咖啡流行了这么多年,并没人在乎是谁发现了它,只是不聊聊这些个闲话,怎么理解咖啡呢?

关于咖啡最原始的产地,通常被指向位于埃塞俄比亚西南部的卡法高原,但至于什么时候开始有人饮用咖啡,却存在着多种说法。

咖啡最初在阿拉伯世界之间流传

十世纪的阿拉伯医师拉杰斯(Rhazes,850~925?)首度发现咖啡对肠胃的疗效,于是它将咖啡豆烘焙、碾碎、并用热水冲泡,制成药物“邦乔姆”供患者饮用,这是文献上最早的咖啡饮用记载。

但在西元1587年的第一本咖啡书籍《咖啡的由来》中,回教学者阿布达尔·卡迪尔却认为咖啡是由一名回教僧侣,谢克·欧玛尔在阿拉伯南端的山中发现,还因为做成饮料给病患饮用而被封为“圣者”。

另外,十六世纪的黎巴嫩学者法斯思·奈罗洛斯·巴奈修斯(Faustus NairousBarlesius)则在他的著作《不眠的修道院》里写到,咖啡是由六世纪住在埃塞俄比亚高原的牧羊人,由于其羊群吃了一种红色果实导致整晚吵闹而发现。

但无论如何,能够肯定的是,咖啡最初是在阿拉伯世界之间流传。

一开始,在麦加和开罗等地,咖啡爱用者会因喝咖啡受到攻击,甚至引发流血冲突

不过,回教徒除了被禁止饮酒,咖啡也因为会“迷幻神经”而一度被视为“恶魔的剧药”,导致许多的阿拉伯人无法公开饮用。在麦加和开罗等地,咖啡爱用者还会因此受到攻击,进而引发流血冲突。

甚至咖啡在传入意大利的初期,也有天主教人士认为是“魔鬼饮料”,幸好当时的教皇克莱门八世在品尝后认为可以饮用,咖啡才得以在欧洲普及。

第一间咖啡专卖店成立在西元1554年,位于鄂图曼土耳其帝国的首都君士坦丁堡,称作“文化人的学校”。之后,土耳其人将咖啡传入欧洲,意大利威尼斯(有一说在维也纳)于1645年出现欧洲的第一家咖啡馆,随后,在罗马、英国牛津、伦敦、巴黎,以及德国的汉堡也相继登场;受到贵族阶级的热爱,咖啡以“黑色金子”称号成为当时身份与地位的象征。

早期欧洲的咖啡馆,同时是不同职业与阶层人士交换情报的场所,甚至能培养出革命性的言论。例如当时英国的廉价咖啡只要一便士,咖啡馆因此被称为“便士大学”,是英国人很重要的知识训练场所,影响所及,也导致英王查尔斯二世于1675年下令关闭所有咖啡馆,但成效不彰。

不过,在英国对岸的法国巴黎,咖啡馆文化则是持续盛行,许多思想和观念都在其中诞生及传播,包括自由、民主和平等的概念,而这些也成为日后法国大革命的原动力。

中国咖啡发展不过100年,咖啡文化还在萌芽中

中国最早的咖啡种植始于云南宾川,据说在20世纪初,一个法国传教士将第一批咖啡苗带到了宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植,也就是中国咖啡了;关于国内的咖啡饮用历史,最早可追溯到晚清时期;咖啡文化则起始于旧上海的英法日租界,上海的咖啡文化的发展可以说是国内最早的,而当时的咖啡馆是洋人和上等华人出没的场合。

编辑:kaweh.net

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