为什么喝完咖啡会让人想上厕所呢？
是因为咖啡因会刺激肠胃道蠕动？
对也不对，只算答对了一半。
如果只是因为咖啡因，那么去咖啡因的咖啡为什么也会产生这种强烈的悸动？其他含咖啡因的点心或饮料(例如可乐)为什么没有这种强烈的欲望呢？
一种说法是咖啡因与咖啡中含有的绿原酸(chlorogenic acid)都会刺激胃酸分泌，当胃酸增加的时候，胃会误以为自己刚吃完一顿大餐，进而加速胃的排空并催促肠子赶快工作。
咖啡也会促进人体分泌一些帮助消化的荷尔蒙，例如胃泌素(gastrin) 与 胆囊收缩素(cholecystokinin) ，这些都会促进肠胃道蠕动，让人好想赶快解放一下。
这就不难理解为什么有些餐厅会在餐后送上一小杯咖啡了吧。
据说，韩国人在餐后喜欢来上一杯速溶咖啡，有些店家会直接将机器设在店内，有些则设在路边。下次去韩国时不妨注意一下。
来源：每日一冷