预测:2023年中国咖啡市场规模可达人民币479亿元

去年12月5日,星巴克臻选上海烘焙工坊Roastery开业,这是继2014年总部西雅图首家Roastery之后,全球第二家臻选烘培工坊。

尽管室内空间超过800坪,但蜂拥而至的人潮,还是让星巴克不得不采取限流措施。连续几天时间,消费者至少得排队一个小时以上,才进得了门喝上一杯咖啡。

根据星巴克公布的数据,上海臻选烘焙工坊开业前八周,平均每天营业额高达6.4万美元,是美国店面平均一周营收的两倍。尽管大陆星巴克的咖啡并不便宜,但挡不住大陆民众对星巴克的喜爱。

因此,从1999年星巴克在北京国际贸易中心开出中国市场首家门店后,如今已经在中国大陆130多座城市拥有超过3,000家门店,中国也成为仅次于美国的星巴克第二大市场。

据台湾前瞻产业研究院日前发布的报告显示,2007年中国咖啡店数量尚不足1.6万家。然而到2016年底,全大陆咖啡店数量已达到8.5万家。2017年,中国咖啡店行业市场规模将达到人民币209亿元,已经是一个庞大的产业。

报告称,尽管目前大陆咖啡市场以超乎想像的速度飞快发展,咖啡店数量也有大幅度增长,但与欧美、日韩等国家相比,大陆人均咖啡消费量依然偏低。据调查,目前大陆每人每年咖啡消费量约20杯,日韩则是200杯,欧美更可达到500杯。

随着新生代消费群体逐渐崛起,并成为咖啡消费主要力量,前瞻产业研究院认为,中国咖啡市场潜力将进一步释放,预估未来几年将保持11%至15%左右的速度持续成长,2023年市场规模可望达到人民币479亿元。

来源:台湾经济日报
撰稿:林则宏

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