专栏, 职人说 王策:深入浅出认识咖啡豆 从种子到杯子 对于咖啡师而言,尤其是像我这样的比赛选手,咖啡需要被剖析,了解,重组。咖啡的三大状态,生豆,熟豆,液体,就是我们在此文中即将揭秘的主题。首先邀请各位和我一起来到位于中美洲,巴拿马的Ninety Plu…eric5月 18, 2018
知识 漂洋过海来看你 一粒咖啡豆是这样走进你杯中的 从一粒咖啡种子到你杯中的这杯热咖啡,在今天来看,依然是一个非常辛苦的过程,温室没办法种,纬度不对没办法种,海拔不够没办法种,好不容易等到咖啡结果了,还得通过日晒或者水洗的方式做第一次加工处理̷…eric4月 8, 2016